איך מכינים עוגיות שיפון שוודית?

באופן מסורתי, החורים שמהם תולים את העוגיות הללו על עץ חג המולד נחתכים עם אצבעון. אם אין לכם אצבעונית בבית, השתמשו בכובע נקי מבקבוק, טבלו את הכובע בקמח לאחר כל חיתוך כדי שלא ייסתם בבצק.

1. 1
   חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס) ורפדו 2 גיליונות אפייה בנייר אפייה.
2. 2
   מפזרים מעט קמח על משטח עבודה.
3. 3
   מצפים צלחת קטנה בשכבה דקה של קמח.
4. 4
   מרדדים את בצק העוגיות על גבי המשטח המקומח, בעזרת מערוך, עד שהבצק יוצר מלבן בעובי 0,25".
5. 5
   טובלים חותכן עוגיות בגודל 2,5" (6 ס"מ) בקמח אותו מורחים על הצלחת.
6. 6
   החל בפינה השמאלית העליונה של הבצק, דחפו את חותכן העוגיות לבצק כדי לחתוך עוגיה והמשיכו לחתוך.
7. 7
   טובלים את חותכן העוגיות בקמח כדי למנוע מהעוגיות להידבק לחותכן לאחר כל חיתוך.
8. 8
   טובלים אצבעון בקמח ודוחפים את האצבעון דרך כל עוגיה בסמוך לקצה העליון. העוגיות הללו יתלו מעץ חג המולד, לכן השאירו רווח של כ- 13 אינץ '(13 מ"מ) בין החלק העליון של החור לקצה העוגיה. זה יעזור למנוע את הפסקת העוגיה כשאתם תולים אותה על עץ.
9. 9
   הניחו כל עוגיה על ניירות האפייה והשאירו כ- 2,5 ס"מ מרווח בין העוגיות.
10. 10
    מפזרים את העוגיות עם זרעי קימל או אניס.
11. 11
    השתמש בתחתית הכוס החלקה כדי ללחוץ קלות את הזרעים אל פני העוגיות.

לפני שאתם משחילים סרט או חוט דרך העוגיות כדי לתלות אותם מעץ חג המולד, יש לקרר את העוגיות לחלוטין. זה יבטיח שהם לא יישברו בזמן שאתה מטפל בהם.

1. 1
   אופים גיליון עוגיות אחד למשך 8 עד 10 דקות, או עד שהקצוות משחימים קלות.
2. 2
   הוציאו את הסדין הראשון מהתנור והניחו אותו על הכיריים למשך 2 דקות להתקררות.
3. 3
   מכניסים את נייר האפייה השני לתנור ואופים את מנת העוגיות השנייה.
4. 4
   שחררו את העוגיות מהסדין הראשון בעזרת מרית והניחו אותם על מתלים להתקררות.
5. 5
   כאשר העוגיות האחרות יוצאות מהתנור, הרשו להן לנוח על הכיריים למשך 2 דקות לפני שתעבירו אותם אל רשתות החוט להתקרר לחלוטין.
6. 6
   משחילים חתיכת סרט או חוט בגודל 15 ס"מ (15 ס"מ) דרך החורים של כל עוגיה.
7. 7
   קושרים את שני קצוות הסרט יחד ליצירת קשר בסרט. הקשר צריך להיות כ 0.5 מ"מ (6 מ"מ) מקצות הסרט, כך שניתן יהיה לתלות את הסרט מענף עץ חג המולד.
8. 8
   תלו את העוגיות על עץ חג המולד שלכם.
9. 9
   אפשר לאורחים לקחת עוגיה מהעץ ולהגיש את העוגיות עם ספל של גלוג, שהוא תערובת גלמית שבדית של פורט ויין אדום.