איך מכינים דיונון טריאקי?
איך מכינים את הרוטב לטריאקי קלמארי?
דיונון פופולרי מאוד לאכילה במטבח האסייתי והאירופי. מנה אהובה להכין מהדיונון היא קלמרי. בעזרת רוטב על בסיס טריאקי תוכלו ליצור מנת פירות ים בגריל בטעם מתוק. כך מכינים דיונון טריאקי.
- קלמארי 1 ק"ג (1,36 ק"ג), מנוקה, חתוך לטבעות
- 0,5 כוס (120 מ"ל) רוטב סויה
- 0,5 כוס (120 מ"ל) מירין או שרי
- 0,5 כוס (120 מ"ל) מים
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית עמילן תירס
- 1 כפית מים
- מיץ של 2 לימונים
- 1הכן את השיפודים. אפשר להם להשרות בתוך מחבת מים למשך 30 דקות לפחות. זה מונע כל צריבה או חרוך כשאתה מניח אותם על הגריל.
- 2צור את רוטב הטריאקי. מערבבים בקערה גדולה את רוטב הסויה, המירין, 0,5 כוס המים והסוכר יחד. יוצקים כמחצית מהרוטב בקערה קטנה.
- 3משרים את הדיונון. מוסיפים את הדיונון בקערה הגדולה כשעה.
- 4חוררים את הדיונון על השיפודים. מחק את כל המרינדה שבה הדיונון נגע.
כך מכינים דיונון טריאקי. - 5הפוך את הטריאקי למבשל. מוסיפים לסיר את רוטב הטריאקי השמור ומניחים אותו על אש בינונית גבוהה. הוסף את עמילן התירס וכפית מים אחת לתערובת כשהוא מתחיל לרתיחה. מסירים מהאש ברגע שהוא מסמיך.
- 6צולים את הדיונון. השתמש בבסטה הטריאקי בזמן הבישול, 2 עד 3 דקות מכל צד עד שהוא מקבל צבע חום כהה.
- 7מגישים את הדיונון על גבי מצע אורז. טפטפו את כל משברי הטריאקי שנותרו מעל.
- קערה גדולה
- קערה קטנה
- שיפודים
- סיר
קרא גם: איך מכינים גיוזה צדפות ותירס?
שאלות ותשובות
- איך מכינים את הרוטב לטריאקי קלמארי?מערבבים רוטב צ'ילי עם חרדל אנגלי. מוסיפים קורטוב של רוטב ווסטרשייר, שתי כפות רסק שרימפס, נתיך של רוטב דגים, רוטב צדפות ורוטב ברביקיו ומערבבים היטב. מוסיפים סוכר חום, פלפל, מיץ ליים ופתיתי צ'ילי לפי הטעם.
