איך קונים ירקות?

כתוב את רשימת הקניות שלך כדי לכסות את מה שאתה צריך - כמה דברים יכולים לעצבן כמו להגיע הביתה אחרי הקניות שלך כדי לגלות ששכחת מרכיב מרכזי.

מצא חנות ירקות מתאימה. המקומות שמוכרים ירקות משתנים וחלקם עשויים להיות מודאגים יותר מאיכות הירקות שלהם מאשר במקומות אחרים. לדוגמא, מקום המתמחה בירקות כמו חנות פירות וירקות סביר יותר שיהיה בררני יותר ויעיל על טריות ואיכות הפירות והירקות שלהם מאשר חנות 20,57 שמוכרת כל מיני דברים בכל המחירים. המקומות לחיפוש כוללים:

• חנויות פירות וירקות
• סופרמרקט מקומי
• שווקי האיכרים
• מעדניות (לפעמים)
• דוכני דרך (לעתים קרובות מציאה נהדרת וטרייה)
• שווקי לילה
• סיטונאים

בחר ירקות מתאימים. ישנם מספר שיקולים בקניית ירקות, תלוי במה שמעסיק אותך והמתכון שלך.

בבחירת הירקות והפירות שלך הנה כמה דברים לנסות, חלקם ייראו קצת מצחיקים, אבל בכל מקרה תמצא קונים מנוסים אמיתיים שעושים את זה:

• יש להריח את התוצרת, זה הכי טוב עם פירות ומלונים, כדאי להריח שווה לאכול עם בושם עשיר אך טרי. אם הוא מריח חזק מדי או שהוא מוזר בכל מקרה, הוא עלול להיפגע או שהוא ישן גם אם זה נראה בסדר.
• בדקו את הצבע, זה די פשוט (כמו בננות חומות וכו '), אך יש פריים כמו אננס המציגים את בשלותם על ידי שינוים מירוק לזהב.
• בדקו אם מדובר בגושים, בליטות וחבורות ונזקי חרקים. עשה טובה לחנות ובמסור בדיסקרטיות כל תוצרת פגומה או ישנה בתצוגה שלהם מכיוון שהיא מסלקת # את הסיכון להתפשטות הזיהום וגורמת לתצוגה שלהם להראות טוב יותר.
• במקור הומלץ לבדוק על ידי סחיטת פרי ליד הגבעול (כמו מנגו ואבוקדו), אך במציאות זה הרגל רע לעודד מכיוון שזו דרך בטוחה להסתיים בפירות רעים, גם אם לוקחים את הפירות שבדקתם. רק אל תעשו את זה.
• שוחח עם האנשים שעובדים באותו קטע - הם יודעים אם זה מכבר נכנס טווח נבחר במיוחד של תוצרת העונה החדשה, או שמא תוצרת נדירה שכדאי לנסות. החמיאו להם (ללא קשר לגודל החנות) אם יש להם משהו טוב שכן תמיד כדאי לעודד זאת.
• ירקות עלים, ברוקולי, גזר וכו 'צריכים להיות פריכים ומוצקים, כל סימן של נבילה או שינוי צבע ועברו בשיאו.
• במיוחד עם עגבניות ופירות רכים - קנו והשתמשו בשלים טובים להיום ובחרו בשלות מעט מתחת להבשלה בבית לשימוש הבא. אל תקנו את כל האוכל הבשל, אלא אם כן אתם מתכוונים לאכול אותו היום מכיוון שהוא עלול להשתבש לפני שהייתם זקוקים לו. אם זה נשמע כאילו זה עשוי להיות מסובך מדי, קנה כשאתה צריך.
• הימנע מכל דבר שנבט כשלא אמור להיות (כמו תפוח אדמה, בטטה, בצל, שום, ג'ינג'ר וכו ').
• הפטריות הלבנות המשותפות צריכות להיות סגור (מבט לעברם גזע המצביע מעלה - הפטרייה צריכה עדיין להיות סגור עד הגבעול). כשהם נפתחים וחושפים את החלק התחתון החום, הם מזדקנים מהר יותר. אם הם פתוחים כך החלק העליון יתכרבל, הם עלולים להיות בשלים יתר על המידה שעלולים לגרום לך לחלות מאוד. יש זנים בסדר כזה, חלקם לא.
• חצילים הם בדרך כלל סגולים בהירים כשהם טריים ומתכהים יותר כשהם מבשילים. ליד חצילים שחורים נותר מעט זמן.
• הג'ינג'ר צריך להיות חלק עם הנורות הקטנות יותר ורדרדות.
• יש לבחון היטב את מתלה "המציאה" - מדי פעם אתה עלול למצוא זכייה במלאי עודפים להכנת חמוצים וצ'אטנים, אך לפעמים הוא מתאים רק לפח הקומפוסט. חסוך את הכסף שלך וקנה טרי.

להלן עוד כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון בעת בחירת ירקות:

• בעונה: ירקות הם הטובים ביותר בעונה ובמחיר המשתלם ביותר
• מקומי: עבור אנשים מסוימים, תמיכה בתעשייה המקומית ואין ירקות נוסעים רחוק מדי היא שיקול חשוב.
• אלרגיות: ברור שאם למישהו ממשפחתך יש אלרגיה לירקות מסוימים, אל תרכוש אותו או אל תאכיל את הירק הזה. באופן ברור יותר, אין פירוש הדבר "סלידה" מירקות!
• מגוון: העצה הטובה ביותר היא "לאכול את הצבעים שלך". דאגו לבחור בצבעי ירקות שונים בכדי לענות על צרכיכם התזונתיים. זה לא אמור להיות קשה, פשוט ברור.