איך קונים ריבס?
דרך נוספת לקנות צמחי ריבס היא שימוש בכתר ריבס.
ריבס הוא ירק שאנשים רבים מתייחסים אליו כמו פרי. טעם הטארט שלו משתלב היטב עם מנות מבושלות עם סוכר, ג'ינג'ר או תותים. אולי תחלום על הכנת עוגת ריבס טרייה או על אספקה אינסופית לבישול, אפייה ושתייה. אתה יכול לקנות ריבס לבישול בחנויות לשימוש מיידי או כזרעים או כצמחים קטנים לגינה שלך.
שיטה 1 מתוך 2: קבלת ריבס לבישול
- 1הכירו בגידולי הרברב השונים. הכרת עונות השנה וגידולי הריבס יכולה לעזור לכם לקנות את האופטימלי ביותר למטרותיכם. היבול הראשון, או הכפוי, גדל בעציצים ונבצר בין ינואר לתחילת פברואר. ריבס זה עדין וטעם עדין יותר. היבול השני, או היבול העיקרי, מגיע בין סוף מרץ לתחילת יוני. יש לו טעם עז יותר ומרקם חזק יותר מאשר היבול המוקדם.
- בחלק מהמקומות יש יבול שלישי מסוף יולי עד תחילת אוגוסט.
- 2מצא גבעולים שמנמנים. חפש ריבס בשוק האיכרים המקומי או בחנות המכולת שלך. מיין בין הצמחים וחפש גבעולים שמנמנים. לעתים קרובות אלה הם הגבעולים הטובים ביותר של ריבס לצריכה.
- חלק מהגבעולים השמנמנים עשויים להיות ירוקים, מה שיכול להעיד על כך שהם מבוגרים יותר. אלה עשויים להיות פחות טעימים.
- 3מרגישים את הגבעול למרקם. גבעולי ריבס באיכות טובה יציבים למגע. הם צריכים להיות פריכים, שאותם תוכלו לבדוק על ידי הצמדת מעט. קבלת גבעולי ריבס מוצקים ופריכים יכולה לעזור לכם להפוך אותם למנה נפלאה.
- זכור שגבעולי ריבס הראשונים יבולו עשויים להיות רכים יותר במרקם מאשר היבול השני.
זכור שגבעולי ריבס הראשונים יבולו עשויים להיות רכים יותר במרקם מאשר היבול השני. - 4בחן את צבע הגבעול. ריבס יכול לנוע בצבעו בין ירוק לאדום עמוק. בחר בגבעולים אדומים יותר של ריבס. אלה צעירים, עדינים ומתוקים יותר. הם עשויים גם לטעום טוב יותר. בחלק מהגבעולים עשוי להיות גוון ירוק-ירך קל, וזה נורמלי. קנו את אלה אם אין גבעולים אדומים עמוקים לחלוטין.
- 5תסתכל על הברק של הגבעול. תכונה אחרונה שיכולה לאותת על איכות גבעול ריבס היא הברק. בדוק אם יש צמחים מבריקים יותר, שיכולים להצביע על היותם צעירים, רעננים וטעימים.
- 6בדוק את העלים. חנויות ושווקים רבים יסירו עלי ריבס מכיוון שלא תוכלו לאכול אותם. אם העלים עדיין מחוברים, הם גם יכולים לעזור לך לבחור את הרובראב הטוב ביותר. מצא עלים בעלי צבע ירוק בהיר יותר. הם גם צריכים להיות עצובים ולא נבולים. זה יכול לעזור לדעת אם הגבעולים ישנים יותר או שלא קיבלו טיפול הולם.
- עלי צמחי ריבס רעילים כאשר הם נצרכים בכמויות גדולות.
שיטה 2 מתוך 2: רכישת צמחי ריבס
- 1בחר סוגים שונים של צמחים. ישנם סוגים רבים ושונים של ריבס. יש להם וריאציות עדינות במראה ובטעם. שתל סוגים שונים כדי לשפר את חווית הטעם שלך או היצמד לאחד שאתה יודע שאתה אוהב. להלן סוגים של צמח ריבס:
- מקדונלד'ס האדום הקנדי: צמח אדום עמוק טוב לשימורים, הקפאה או אפייה
- אדום קנדה: צבע אדום-דובדבן בעל טעם מתוק ועסיסי
- קולורדו אדום: אדום טהור טוב לריבות וג'לי
- אדום דובדבן: צבע דובדבן אדום בעל טעם מתוק
- גרמני-יין: גבעולים ירוקים עם כתמים ורודים בעלי טעם מתוק מאוד
- הסאטון: פסים ירוקים ואדומים בעלי טעם ריחני מאוד, נימוח ומתוק
- 2לגדל צמחים מזרעים. ריבס הוא צמח לבבי אשר יכול לעמוד בחורפים ובבצורת. ייתכן שיידרשו שנתיים עד שהזרעים והצמחים יתבססו, אך ברגע שהם עושים זאת, התשואה שלך תגדל בכל שנה. קניית זרעים של צמחי הרברב שבחרתם יכולה להעניק לכם אספקה בלתי נגמרת של הירק הסמיך הזה. משרים את הזרעים במשך 1-2 שעות לפני השתילה כדי להאיץ את הנביטה. לאחר מכן הוסיפו 2 זרעים לכל סיר של 2-7,60 ס"מ.
- שמור את הצמחים באזור חם כדי להאיץ את הנביטה. אם הם נמצאים במקום שטוף שמש, וודאו שלצמחים יש צל אחר הצהריים בחודשים החמים ביותר.
הכרת עונות השנה וגידולי הריבס יכולה לעזור לכם לקנות את האופטימלי ביותר למטרותיכם. - 3שתלו כתרי ריבס. דרך נוספת לקנות צמחי ריבס היא שימוש בכתר ריבס. זהו כתר צמח חשוף ורדום ומערכות השורשים שלו. רכשו את אלה לכל היותר בחנויות הגינה והבית, או בקשו מחבר עם צמח ריבס לתת לכם אחד כזה.
- הניחו את הכתר כשהניצן הרדום פונה לקרקע במקום שטוף שמש. שתלו כתרים נוספים במרחק של כ -3 מטרים זה מזה.
- 4קנו שתילים. בשווקים רבים ובחנויות גינון או בית מוכרים שתילי ריבס. מדובר בצמחי ריבס שגובהם כ -10 סנטימטרים. הם גם מוכנים לשתול בגינה שלך. קנו שתילים עם עלים ירוקים, שובבים ועליהם. בדוק את האדמה כדי לוודא שהיא לחה. פעולה זו יכולה להבטיח לך לקנות שתילים בריאים וקיימים הגדלים לצמחים טעימים.
- שתל את השתילים שלך במקום מוגן וחם. הם צריכים לקבל צל אחר הצהריים במהלך החודשים החמים ביותר בשנה.
קרא גם: איך לבשל תרד?
שאלות ותשובות
- איפה אני יכול לקנות ריבס מאולץ בינואר לבשל?אם אתה גר ליד מקום שמגדל ריבס ב"סככות כפייה ", יתכן שתוכל לקבל אותו כל השנה. סככות כפייה נפוצות בצפון אירופה ובבריטניה, אך אינכם מזכירים היכן אתם נמצאים ואיזו עונה היא ינואר עבור מיקומכם, לכן תצטרכו לערוך מחקר על זמינותם של מגדלים כאלה באזורכם.
