איך אפשר לדעת אם בייקון רע?
אם אינך בטוח כיצד לדעת אם בייקון רע, בדוק את תאריך התפוגה על החבילה. אתה לא צריך לאכול בייקון שעבר את תאריך ה"שימוש עד "או שהוא יותר משבעה ימים לאחר התאריך" למכור לפי ". אם התאריך טוב אבל אתה עדיין לא בטוח, הריח את הבייקון כדי לראות אם עדיין יש לו ריח רענן. אם זה מריח חמוץ או כבוי, זה כנראה רע. בחן את בייקון בזהירות, גם אם יש לו נקודות ירוקות, נראה משעמם או שהוא הופך לחום אפור, עליך לזרוק אותו החוצה. המשך לקרוא לעצות כיצד לקנות את הבייקון הטוב ביותר!
הדבר האחרון שאתה רוצה הוא לחוות בייקון רע, להתנות אותך לא לאכול שוב בייקון, נכון?
בייקון, אחד המאכלים המובחרים בעשור האחרון, נראה כי הוא יישאר בחירה חשובה בתזונה האירופית (חשוב כאן להיות אנדרסטייטמסט עצום). בעוד בייקון טרי הוא תענוג, בייקון המאוחסן בצורה לא נכונה יכול להתקלקל במהירות ולגרום למחלות מחיידקים כמו סלמונלה ו- E. coli. הידיעה אם הבייקון איכותי או לא היא חלק חשוב מבישול ואכילה בריאים בבית.
שיטה 1 מתוך 3: שיפוט הבייקון שלך
- 1בדוק את תאריך התפוגה על חבילת הבייקון. אם תאריך ה"שימוש עד "פג, הבייקון אינו בטוח לשימוש. השתמש תמיד בבייקון בתוך שבעה ימים מרגע הרכישה ("למכור על ידי") או לפי התאריך "שימוש עד" שרשום היצרן. ניתן גם להפשיר ולבשל את הבייקון תוך ארבעה חודשים מהקפאת הבייקון.
- הקפידו לא לבלבל בין התאריכים "למכור לפי" ו"להשתמש עד ". הראשון הוא הנחיית החנות, האחרון הוא תאריך התפוגה של היצרן. תאריך ה"מכר לפי "מאותת שעליך להמשיך עם צריכת הבייקון במוקדם ולא במאוחר, אך הבייקון עדיין בטוח לאכילה (בתנאי שלא יתגלה סימנים אחרים לאחסון לקוי).
- 2להיות קצת יותר מקלים אם זה לא נפתח. אם קניתם חבילת בייקון בשבוע שעבר ולא הספקתם להשתמש בה, יתכן שהיא עדיין טובה. אותו דבר לא היה נאמר אם היית פותח אותו, לוקח ריח ומחזיר אותו בחזרה, אבל אם הוא עדיין אטום, זה אמור להיות בעל חיים ארוכים מעט יותר.
- הבייקון שלך עשוי להימשך עד שבועיים עם רכישתו אם אחסנת אותו כהלכה ולא פתחת אותו. פתח את הערך ובצע חלק מהבדיקות הבאות. אם זה נראה כמו בייקון טוב, שיחת השיפוט שלך כנראה מדויקת.
- 3מריחים את הבייקון. בין אם זה על צלחת, או בחבילה שלה, יהיה לו אותו ריח. אם אתה לא בטוח שהבייקון טוב, הריח אותו בזהירות. אם זה מריח כמו בשר טרי, אז הוא לא מקולקל. אם זה מריח מוזר, כמו ריח נרקב, חמוץ או ריח אופי, כנראה שהוא מקולקל.
- אתה יודע איך מריח בייקון, נכון? אותו ריח טעים, רון-סוונסון-הוא בדרך? זה האחד. אם יש אפילו מראית עין של ספק שהוא מריח כמו שהוא אמור להיות טעים, אל תסכן את זה. החיידקים לא שווים את זה.
מה אני עושה אם אני אוכל בייקון רע? - 4התבונן היטב בבייקון. לכו לחדר עם מקור אור טוב והסתכלו בבייקון. בייקון טוב ולא מקולקל, צריך להיות בעל צבע ורדרד ורוד ויהיה בהיר. בייקון הוא בשר ורוד עם שומן לבן, ולפעמים צהבהב. אם אתה מבחין שבבייקון יש נקודות ירוקות בכל רחביו, נראה משעמם או שהבשר הופך לחום אפור, אז זה לא בייקון טרי.
- אולי אתה חושב בשלב זה, "זה בייקון. זה תמיד טוב. בייקון שקיים הוא בייקון טוב." לא נכון. הדבר האחרון שאתה רוצה הוא לחוות בייקון רע, להתנות אותך לא לאכול שוב בייקון, נכון? חשוב על הסיכונים ארוכי הטווח כאן.
- 5מרגישים את הבייקון. בייקון הוא בדרך כלל לא רזה. אם שמתם לב שה בייקון שאתם אוחזים בו הוא דק, סביר להניח שהוא מקולקל. שוב, זרוק אותו החוצה.
- ושטוף ידיים אחר כך. זה שלא אכלת את החיידק לא אומר שאתה צריך להשאיר אותו על הידיים.
- 6זורק את הבייקון כמו שצריך. לאחר שבדקתם האם הבייקון מקולקל, זרקו אותו במידת הצורך. עטוף אותו היטב והשליך אותו לפח האשפה בחוץ (כדי שלא יריח את פח האשפה המקורה שלך). ואז שטפו ידיים היטב. אל תאכיל אותו לחיות המחמד שלך - הם עלולים להיפגע גם מהחיידקים.
שיטה 2 מתוך 3: קניות בייקון
- 1בחר את הבייקון שלך מיד לפני שתצא. בטל את הזמן שבין שליפת בייקון (חזזה!) לדלפק הצ'ק-אאוט. אתה לא רוצה שיתחמם מתחת לערימת הקפטן קראנץ 'והשוט. כשאתה חוזר הביתה, הנח מיד את חבילת הבייקון במקרר. אחסן את הבייקון ב -4 מעלות צלזיוס / 4,4 מעלות צלזיוס ומטה.
- אם יש לכם תיק אחסון קר, השתמשו בו! שמור על זה קריר במסע הביתה. לבייקון שלך מגיע כמה ימים מכובדים, לא?
אם אינך בטוח כיצד לדעת אם בייקון רע, בדוק את תאריך התפוגה על החבילה. - 2חפש בייקון עם כמה מרכיבים בלבד. כיום, אם משהו לא מגיע עם לפחות ארבעה מרכיבים שיש להם שבע הברות, זה משהו לכתוב עליו. למרבה המזל, הטרנדים הבריאים הולכים ומתרבים - אז אם יש לך דולר נוסף לבזבז, לך על בייקון עם רשימת מרכיבים שאתה בטוח בהגייה.
- כוון לארבעה מרכיבים בערך - חזיר, מים, מלח וסוכר חום. הדברים האחרים הם היסודות לריפוי חזיר (הפיכתו לבייקון). התוספות בבייקון "רגיל" הן רק חומרים משמרים וכימיקלים.
- 3אל תיפול על מדבקת "אין חנקות שנוספו". זה רק אומר שהם לא משתמשים בנתרן חנקתי כאשר הם מרפאים את זה ובמקום זה הם משתמשים בסלרי. עם זאת, יש גם סלרי המון חנקות (כל הירקות עושים), אז זה באמת שש מתוך אחד וחצי תריסר מהשני.
- הבייקון הטוב ביותר יגדל ויוצר באופן מקומי, ישתמש במעט מאוד חומרים משמרים, יהיה סופר טרי, ומקורו בחזירים שגדלו באופן אנושי, כמובן. עם זאת, תמיד תוכלו לרפא זאת בעצמכם!
שיטה 3 מתוך 3: אחסון בייקון
- 1הקפיאו את הבייקון לאחסון ארוך טווח. ניתן להקפיא בייקון בבטחה עד 1-4 חודשים ב -18 מעלות צלזיוס / -17 מעלות צלזיוס ומטה. עם זאת, עם זאת, שים לב כי ה- USDA ממליץ לבייקון קפוא לאבד את האיכות לאחר 1-2 חודשים, מכיוון שעדיין מתפתחת קשיחות בייקון במקפיא.
- ראה כיצד להקפיא בייקון לטריק מסודר בהקפאת פרוסות בייקון בנפרד. לאיזה אתר אחר אתה זקוק מלבד אתר זה?
- 2מבשלים את הבייקון ואז מאחסנים אותו. אם הכנתם את הבייקון, הוא עשוי להימשך זמן רב יותר אם תבשלו אותו ואז תאחסן אותו במקרר בכלי אטום וניתן לאטום מחדש לאוויר (טפחו תחילה את השומן). סוגים שונים של בייקון נשמרים לאורך זמן שונה.
- בייקון מבושל ברצועות נמשך כשבוע לאחר הבישול, במקרר. אם תקפיא אותו, זה יימשך עד 6 חודשים. רק תבשל אותו קצת פחות ממה שאתה אוהב, אז כשאתה הולך לחמם אותו, זה לא מבשל יתר על המידה.
- חתיכות בייקון יימשכו כ- 6 שבועות במקרר, ו- 6 חודשים במקפיא.
אם אתה מצער אי פעם לאכול בייקון רע, ייתכן שיש לך מצב רציני של הרעלת מזון. - 3עקוב אחר בייקון קפוא. אם זה במקפיא יותר מדי זמן, השומן יעבור לקשל. בנוסף, הקצוות יכולים להפוך קשים, חומים ולהפוך לא אכילים. אם זה האחרון הוא המקרה, פשוט חבטו את הקצוות ובשלו כרגיל. אבל אם זה מריח, יש לו כל אחד מהתסמינים שתוארו לעיל או שנראה מצחיק ולו במעט, אסור לאכול אותו.
- בייקון לוח לא קופא טוב. יש יותר מדי מלח, מה שגורם לשומן להתערער מהר עוד יותר. היצמדו להקפאת בייקון בקטעים קטנים יותר.
- סטפילוקוקוס אאורוס הוא מקור נפוץ להרעלת מזון מכיוון שהוא לא נרתע מבשרים מלוחים ומרפאים, מה שמוביל אנשים מסוימים לתחושת ביטחון כוזבת כשהם חושבים שהמלח הופך את האוכל לבטוח.
- אל תאכלו ואפילו לא תבשלו בייקון אם אינכם בטוחים שהוא טרי.
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש בבייקון שלא נפתח אם הוא נמצא במקפיא כבר כמה שנים?כן, אתה יכול להשתמש בבייקון הקפוא אם הוא לא נפתח ונמצא במקפיא פחות משנתיים.
- כמה זמן ניתן לשמור בייקון נרפא?אם הוא לא אטום, הוא נשמר כשבעה עד עשרה ימים במקרר, וחודש עד חודשיים במקפיא.
- השארתי בייקון קפוא להפשרה כל הלילה. האם זה עדיין יהיה טוב?כן, כל עוד הטמפרטורה עדיין 40 מעלות או נמוכה יותר.
- מה החומר האדום על שומן הבייקון הקפוא שלי?זה יהיה דם חזיר. אל תיבהלו; כמויות קטנות של דם על בייקון זה נורמלי, אך יש לשטוף את הידיים ישר לאחר טיפול בבשר ולא לזהם.
- קניתי בייקון לפני שבועיים והוא נמס שלא נפתח במקרר שלי. האם אני עדיין יכול להשתמש בו?זה לא סביר. בייקון אטום נמשך כ- 7 עד 10 ימים במקרר. לזרוק אותו.
- מה אני עושה אם אני אוכל בייקון רע?אם אתה מצער אי פעם לאכול בייקון רע, ייתכן שיש לך מצב רציני של הרעלת מזון.
- האם ניתן להשאיר בייקון גולמי מחוץ למקרר לארבע שעות ובכל זאת להיות בסדר לאכול?אני לא חושב שזה יהיה בטוח לאכילה. ארבע שעות בטמפרטורת החדר הן זמן רב לצמיחת חיידקים.
- כמה זמן אפשר להשאיר גריז בייקון להכנת רוטב?שומן לא מתקלקל כל עוד אין בו חלקיקי בשר. שים אותו בכלי אטום כדי שלא יישן.
- מדוע הבייקון שלי מכיל מיץ לבן במהלך הטיגון?המיץ הלבן סביב בייקון בזמן הטיגון הוא מעוקרים בדם חזיר.
- אם יש בליטות לבנות על הבייקון שלי כשהוא מתבשל, האם זה אומר שזה בסדר לאכול?כן, אלה בועות מהשומן. הבועות האלה נורמליות, תלך ותוריד.
שאלות ללא מענה
- איך אוכל לדעת אם בייקון ההודו שלי בסדר לאכול?
- כיצד אוכל לדעת אם בייקון רע בגלל הריח והמראה שלו?
- כמה זמן נמשך בייקון?
- מה טעמו של בייקון רע?
- האם בייקון מבושל מראש מחזיק מעמד זמן רב יותר מאשר בייקון לא מבושל?
