איך להפגיז גרעיני דלעת?
כדי להפגיז מנה גדולה של גרעיני דלעת, גרדו את כל הזרעים מתוך הדלעת. הניחו את הזרעים במסננת ושטפו אותם מתחת למים קרים כדי להסיר את כל העיסה, ואז פרשו את הזרעים בשכבה אחת על השיש שלכם. הפעל בעדינות מערוך קדימה ואחורה מעל הקליפות כדי לפצח את הקליפות, ואז הרתיח את הזרעים בסיר מים למשך כ -5 דקות. מסירים את הזרעים מהאש ומסננים אותם מהמים ואז מניחים אותם על מגבת נייר ונותנים להם להתקרר. אם אתה רוצה להפגיז זרעי דלעת אחד בכל פעם, המשך לקרוא!
כדי להפגיז מנה גדולה של גרעיני דלעת, גרדו את כל הזרעים מתוך הדלעת.
זרעי דלעת ידועים גם בשם פפיטאס. הם נמצאים בתוך דלעות ובני משפחת דלעת אחרים. רוב גרעיני הדלעת מוחזקים בתוך מעטפת לבנה או צהובה המכונה הקליפה. הזרע עצמו ירוק ושטוח. ניתן לאכול גרעיני דלעת כחלק מהתזונה הבריאה, מכיוון שהם מקור טוב למגנזיום, מנגן, זרחן, ברזל, נחושת, חלבון ואבץ. בעוד שהקליפה אכילה, אנשים מסוימים עשויים למצוא אותה קשה מכדי ליהנות ממנה. ניתן להסיר קליפות דלעת על ידי פיצוח ואז הרתחת הזרעים. ניתן גם להסיר את הקליפות אחת-אחת ביד.
שיטה 1 מתוך 3: הפגזת מנה גדולה של גרעיני דלעת
- 1מוציאים את הזרעים מהדלעת. אם אתה רוצה זרעי דלעת טריים, אתה יכול לקחת את הזרעים ישירות מדלעת שאתה רוכש במכולת. כדי להתחיל, השתמש בזהירות בסכין כדי לחתוך עיגול סביב החלק העליון של הדלעת ליד הגבעול. לאחר מכן הסר את החלק שחתכת.
- השתמש בידיים שלך, או בכפית אם אתה מעדיף, כדי לגרוף את פנים הדלעת.
- בנוסף לזריקת זרעים תמצאו עיסת תפוזים. תצטרך לשטוף את זה מהזרעים מאוחר יותר. אוספים את הזרעים ועיסה בקערה.
- 2נקה את הזרעים שהוסרו. לאחר שניקיתם את חלקו הפנימי של הדלעת, עליכם לנקות את הזרעים עד שהם נקיים מכל עיסה ומיץ. אתה יכול לנקות אותם על ידי הנחת הזרעים והעיסה במסננת. לאחר מכן, הפעל את המסננת מתחת למים קרים בכיור המטבח שלך עד שרוב העיסה מוסרת.
- זה בסדר להשאיר קצת עיסה על הזרעים, מכיוון שחלק ממנו יכול להיות עקשן לרדת. עם זאת, עליכם להקפיד להוריד את מרבית העיסה מהזרעים, במיוחד אם אתם מתכננים לצלות את הדלעות אחר כך. עודף עיסה עלול להישרף בתנור.
- 3מגלגלים מערוך מעל הזרעים. כעת תוכלו להתחיל בתהליך הסרת הקליפות החיצוניות הקשות מהדלעת. קליפות אלה אינן רעילות, כך שבטוח להשאיר אותן דולקות, אך אנשים רבים מעדיפים את הזרעים הרכים יותר בפנים. כדי להתחיל, מורחים את הזרעים על גבי משטח קשה, כמו משטח עבודה או קרש חיתוך.
- נסו לפזר את הזרעים באופן שווה, כך שיש חפיפה קטנה בין הזרעים.
- קח מערוך. מגלגלים את הסיכה בעדינות מעל הזרעים, תוך שימוש בכוח מספיק כדי לייצר סדקים קלים בקליפה.
- אל תשתמש כאן בכוח רב מדי. אתה לא רוצה לפגוע בזרעים הרכים שבפנים. פשוט גלגל חזק בכדי לשבור קלות את פני הקליפות.
אם אתה רוצה להפגיז זרעי דלעת אחד בכל פעם, המשך לקרוא! - 4מרתיחים את הזרעים במים במשך כ -5 דקות. הרתיח סיר מים מספיק גדול כדי להכיל את כל זרעי הדלעת שלך. קח את הזרעים שלך ושפך אותם למים. תהליך הרתיחה אמור לגרום לקליפות ליפול בהדרגה.
- לפקוח עין על הזרעים כשהם רותחים ולהסיר את הזרעים מהאש לאחר שרוב הקליפות נשפכו. תבחין שהקליפות החליקו מהזרעים וצפות במים או התכנסו בתחתית התבנית.
- תהליך זה בדרך כלל לוקח בערך 5 דקות, אך זה עלול לקחת מעט פחות או יותר תלוי כמה זרעים אתה רותח. פחות זרעים עשויים להיות מוכנים תוך כמה דקות, בעוד שזרעים נוספים עשויים לקחת קרוב יותר ל -10 דקות עד שהקליפות נשפכות.
- 5מוציאים את הזרעים ומניחים להם להתקרר. לאחר שהקליפות נעלמות, הסר את הזרעים מהאש. מסננים אותם מעל הכיור, בעזרת מסננת או מסננת, ואז יוצאים לייבוש.
- אתה יכול לשים את הזרעים מעל מגש או משטח מכוסה במגבת נייר כדי לספוג את המים.
- אם נותרו חתיכות מעטפות קטנות על הזרעים, תוכל לקטוף את החלקים באמצעות אצבעותיך לאחר שהזרעים יבשים למגע. הקפד לשטוף ידיים קודם.
שיטה 2 מתוך 3: הפגזת זרעי דלעת בזה אחר זה
- 1מוציאים ומנקים את הזרעים. אם אתה לוקח זרעים מדלעת טרייה, תצטרך להסיר את הזרעים תחילה. זכרו, חתכו עיגול סביב גזע הדלעת. הסר את החלק שחתכת על ידי הרמת הגזע ואז גרוף את העיסה והזרעים בעזרת הידיים שלך. כדי לנקות, תוכלו להניח את הזרעים במסננת ולהריץ אותם מתחת למים קרים בכיור שלכם.
- הקפידו להוריד את רוב העיסה, במיוחד אם אתם מבשלים את הזרעים בתנור. אתה לא רוצה שהם יישרפו.
- הניחו את הזרעים על גבי משטח פתוח וטפחו עליהם עם מגבת נייר. אם הם עדיין רטובים מעט, ייתכן שתצטרך לחכות מעט לפני שתתחיל להפגיז אותם.
- אתה יכול לצלות את הזרעים לפני ההפגזה, אם אתה מעדיף אותם מבושלים.
- 2קח זרע וקפל אותו בעדינות עד שהוא נסדק. אולי לא תרצה להפגיז כמות גדולה של גרעיני דלעת למתכון גדול. אם אתה רק רוצה לאכול את זרעי הדלעת, אתה יכול להפגיז אותם תוך כדי. כדי להתחיל, קח זרעי דלעת בודדים. מקפלים מעט את הזרע.
- לקיפול, החזיקו מחצית הזרע בין האגודל לאצבע המורה. אחזו בקצה השני של הזרע בעזרת האגודל והאצבע המורה ביד השנייה.
- מקפלים את הזרע לשניים. המשיכו להתקפל עד שהקליפה נסדקת מעט. זה לא אמור לקחת מאמץ רב מדי, וקליפות דלעת אינן מחוספסות במיוחד.
ניתן להסיר קליפות דלעת על ידי פיצוח ואז הרתחת הזרעים. - 3מקלפים את הקליפה. לאחר שהקליפה נסדקה, אתה יכול פשוט למרוח את הקליפה באמצעות האצבעות. חפרו את האגודל שלכם בסדק שיצרתם ומשכו כלפי מעלה עד שהקליפה נסדקת לחצי לגמרי. משוך מחצית הקליפה ואז את השנייה.
- אם נותרו חתיכות מעטפות קטנות, שקול להריץ את הזרע מתחת למים כדי להסיר אותו.
שיטה 3 מתוך 3: אכילת הזרעים
- 1יש את הזרעים כחטיף גלם. אנשים רבים נהנים לאכול גרעיני דלעת גולמיים. הם אוכל מזין למדי מכיוון שהם עשירים בסיבים ומקור טוב למגנזיום, נחושת, סלניום ואבץ. אם אתה צמחוני או טבעוני, גרעיני דלעת יכולים להיות חטיף בריא מכיוון שהם עשירים בחלבון.
- רוב האנשים יכולים לאכול זרעי דלעת ללא בעיה, במיוחד אם הקליפות מוסרות לחלוטין. עם זאת, אם נותרו עקבות קטנים של קליפות על הזרעים, אתה עלול לקבל כאב בטן קל.
- אם אתם מגישים זרעי דלעת לילדים, מומלץ להיות זהירים במיוחד בהסרת הקליפה כדי למנוע חנק.
- 2מטגנים את גרעיני הדלעת. ישנן דרכים רבות ושונות בהן ניתן להכין גרעיני דלעת. דרך אחת היא לטגן אותם בשמן זית. מורחים מעט שמן זית על מחבת. כמה תצטרכו תלוי בכמה זרעים אתם מטגנים, אבל זה אמור להספיק כדי לצפות את התבנית.
- תנו לשמן להתחמם כמה דקות ואז זרקו את הזרעים שלכם. מבשלים את הזרעים מעל השמן עד שהם מתחילים להרעיש קפיצה.
- מכאן מוסיפים כף סוכר לשולחן. המשך בטיגון עד שהזרעים קופצים שוב. מסירים את הזרעים מהאש, נותנים להם להתקרר ונהנים.
- 3צולים את גרעיני הדלעת. ניתן גם לצלות את זרעי הדלעת בתנור שחומם ל -191 מעלות צלזיוס. ואז הניחו את הזרעים על תבנית אפייה.
- אם אתה אוהב את הזרעים שלך רגיל, אתה יכול להכניס אותם לתנור כמו שהוא. יש אנשים שמעדיפים לפזר עליהם אבקת קארי, פתיתי צ'יפוטלה או פלפל קאיין. ניתן להשתמש בציפורן, קינמון או אגוז מוסקט לזרעי דלעת מתוקים.
- אופים את הזרעים כ -20 דקות, או עד שהם חומים זהובים.
אם אתה רוצה זרעי דלעת טריים, אתה יכול לקחת את הזרעים ישירות מדלעת שאתה רוכש במכולת. - 4גמור.
- רבות משיטות אלה יכולות לשמש גם לזרעים מירקות אחרים ממשפחת הדלעת.
- כדי למנוע צריבה בעצמך, הרחק את הידיים והזרועות שלך מהמים כאשר מסננים את הזרעים לאחר הרתיחה.
קרא גם: איך מכינים קרם שקדים?
שאלות ותשובות
- האם אוכל לטחון את הקליפות עם הזרעים ולאכול אותם?כן אתה יכול.
- האם אוכל לשתות מי זרעים לצורך הדברת שלפוחית השתן?בעוד שחלק מהוויטמינים הנמצאים בזרעי דלעת עשויים לסייע בשליטה על שלפוחית השתן, אך אין כל עדות לכך שהמים מהזרעים יעזרו לבעיות בשלפוחית השתן. אם אתה נתקל בבעיות בשליטה על שלפוחית השתן, שוחח עם הרופא שלך.
- מהי הדרך הטובה ביותר לשמור או לאחסן את הפפטות?אחסן גרעיני דלעת בכלי אטום. אתה יכול לאחסן אותם במזווה, אך הם יחזיקו מעמד זמן רב יותר אם הם יהיו בקירור.
- האם ניתן לטחון את זרעי הדלעת?כן. זרעי דלעת נטחנים למתכונים רבים, כמו חמאת דלעת וקמח דלעת.
- האם כל הזרעים ממשפחת הדלעת אכילים?אני תמיד צולה זרעי דלעת עם חמאת חמאה, והם טעימים. זרעי דלעת אחרים עשויים להיות קטנים מדי.
- האם אתה אמור לאכול את קליפת זרעי הדלעת?אמנם זה בטוח לחלוטין לאכול את הקליפה של זרעי הדלעת, אבל הם לא מוסיפים שום ערך תזונתי והם לא טעימים במיוחד. החלק הפנימי הרך של הזרעים הרבה יותר מעורר תיאבון.
- האם אכילת זרעי דלעת תמנע ממני ללכת לשירותים בלילה?זרעי דלעת אכן מכילים אבץ, ויטמין A וחומרים מזינים אחרים שיכולים לשפר את תפקוד מערכת השתן שלך, אך אכילתם לבד לא תמנע ממך צורך ללכת לשירותים בלילה. התמקדו בשיפור התזונה הכללית והפסיקו לשתות נוזלים כמה שעות לפני שאתם הולכים לישון כדי להפחית את הבעיה.
- איך מפרידים גרעיני דלעת בקלות?הניחו את הזרעים על גבי משטח עבודה או קרש חיתוך וגלגלו מערוך כדי לפצח אותם. לאחר מכן, הרתיח אותם במשך כ -5 דקות, הוצא אותם מהמים ושלף את החלק הפנימי של הזרעים בידיים.
- במתכון שלמעלה, הזרעים לבנים, אך פפטות בדרך כלל ירוקות. האם הבישול הופך אותם לבן?זה תלוי רק בסוג הדלעת שמשתמשים בה. לדוגמא, רוב הדלעות של ג'ק-או-פנס לבנות מבפנים. עם זאת, דלעת מקווינסלנד ירוקה מבפנים. שני סוגי הזרעים אכילים וטעימים.
- איך מייבשים גרעיני דלעת לאכילה?ניתן לשטוף את הזרעים לאחר הסרתם, למרוח אותם על גבי נייר אפייה ולתת להם להתייבש באוויר למשך חודש לפחות.
תגובות (11)
- כשמנסים משהו חדש, לפעמים אנחנו לא חושבים על כל מה שצריך, אז זה היה נהדר לקבל צעדים ותמונות מפורטות. האזהרה לשטוף ידיים תהיה טובה בשלב 1, ואפשר לחזור עליה בסעיפים האחרים. אנשים שוכחים לעתים קרובות.
- מצאתי שזה מאוד שימושי, תודה רבה.
- עכשיו אני אהנה לאכול את הפפיטות הטריות שלי לאחר הסרת המעטפות, ואוכל להמתיק או להמליח לחלוק.
- זה היה המידע שחיפשתי קל להבין עם תמונות. תודה, עבודה טובה!
- המאמר היה אינפורמטיבי מאוד מכיוון שאני רוצה להכין לעצמי זרעי דלעת.
- הוראות ברורות ותמציתיות לייבוש זרעי דלעת לגידול בשנה הבאה.
- בדרך כלל אני מחפש איך לעשות כמעט הכל ביוטיוב, אבל הפעם לא הצלחתי למצוא איך להפגיז את זרעי הדלעת בשום מקום. תודה לאל שמישהו העלה את הקישור לאתר זה בתגובה.
- זה היה מאוד מועיל כי פשוט הוצאתי את כל הזרעים מדלעת שאני מתכוון לאפות. רציתי להסיר את הקליפות מהזרעים, אבל לא היה לי מושג איך לעשות את זה. אנסה מחר את מערוך הגלגול והמים הרותחים.
- מאמר זה הסביר בבירור במילים ובתמונות את הקליפה לעומת הזרע בתוך הקליפה.
- רעיון טוב, מעולם לא חשבתי להרתיח אותם. אנסה.
- הטריק של המערוך לפיצוח הזרעים לפני רתיחה עובד ממש טוב. לפני כן פשוט הרתחתי אותם ונאלצתי לקלף את כל הקליפות. שיטה זו היא הרבה יותר מהירה עם קבוצות גדולות.
