איך קולים גרעיני חמניות?
אם ברצונך לצלות גרעיני חמניות גולמיים ללא קליפה, שים את הזרעים בקערה, מכסה אותם במים, והוסף 0,33 עד 0,5 כוס מלח. תנו להם להשרות ככה בין לילה לפני שאתם מרוקנים אותם ואופים אותם בטמפרטורה של 149 מעלות צלזיוס למשך 30 עד 40 דקות, או עד שהקליפות מזהיבות. כדי לצלות גרעיני חמנייה קליפים גולמיים, שוטפים אותם במים קרים, מרפדים נייר אפייה בנייר אפייה וצולים את הזרעים על גבי הסדין בטמפרטורה של 149 מעלות צלזיוס למשך 30 עד 40 דקות. המשך לקרוא לטיפים לתיבול הזרעים!
כיצד אוכל לצלות גרעיני חמניות בטיגון אוויר?
גרעיני חמנייה קלויים מכינים חטיף טעים ומזין - נהדר ללעוס בלילה או לטפל בדרכים. קל מאוד לעשות קליית גרעיני חמניה וניתן לעשות זאת עם קליפות או לסירוגין. קרא למטה כדי לגלות כיצד!
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30-40 דקות
- זמן כולל: 45-55 דקות
שיטה 1 מתוך 3: צליית גרעיני חמניות עם הקונכיות
- 1מניחים בקערה כוס אחת של גרעיני חמניות ללא קליפה. מוזגים פנימה מספיק מים כדי לכסות את הזרעים. גרעיני החמניות יספגו חלק מהמים, מה שימנע מהם להתייבש מדי בזמן הצלייה.
- 2מוסיפים 0,33 עד 0,5 כוס מלח. מערבבים לתערובת המלח. השאירו את זרעי החמניות להשרות במים המלוחים למשך הלילה. זה יעזור להחדיר את גרעיני החמניות בטעם מלוח.
- לחלופין, אם אתם ממהרים, תוכלו להכניס את גרעיני החמנייה והמים המלוחים לסיר ולהשאיר להתבשל במשך שעה וחצי עד שעתיים.
- אם אינך מעוניין במלח זרעי החמניות שלך, תוכל לדלג על שלב זה לחלוטין.
- 3מסננים את הזרעים. שופכים את המים המלוחים ומלטפים את הזרעים עם מעט מגבת נייר.
אם אתה אוהב את גרעיני החמניות שלך מומלחים, בוזקים את הזרעים במלח כשהם עדיין על נייר האפייה. - 4חממו את התנור לחום של 149 מעלות צלזיוס / 150 מעלות צלזיוס. מורחים את גרעיני החמנייה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, בשכבה אחת. השתדל שלא יהיה חופף של זרעים.
- 5מכניסים את הזרעים לתנור לצלייה. צולים את הזרעים במשך 30 עד 40 דקות, עד שהקליפות מזהיבות. הקונכיות גם יפתחו סדק קל באמצע כשהן צלויות. מערבבים את הזרעים מדי פעם, כדי להבטיח שהם צולים בצורה אחידה משני הצדדים.
- 6מגישים או מאחסנים. ניתן לערבב את גרעיני החמנייה עם כפית חמאה כשהם עדיין חמים ולהגיש אותם מייד. לחלופין, אתה יכול להשאיר את הזרעים להתקרר על נייר האפייה, ואז לאחסן בכלי אטום.
שיטה 2 מתוך 3: צליית גרעיני חמנייה כשהקליפות הוסרו
- 1נקו זרעי חמניות בשווי כוס אחת. מניחים את הזרעים המופגזים במסננת או במסננת ושוטפים במים קרים כדי להסיר כל פסולת קטנה. בחר כל קליפות רופפות או חומר צמחי גדול.
אם ברצונך לצלות גרעיני חמניות גולמיים ללא קליפה, שים את הזרעים בקערה, מכסה אותם במים, והוסף 0,33 עד 0,5 כוס מלח. - 2מרפדים תבנית או תבנית אפייה בנייר אפייה. חממו את התנור לחום של 149 מעלות צלזיוס / 150 מעלות צלזיוס.
- 3מורחים את הזרעים על תבנית האפייה בשכבה אחת. השתדל שלא יהיה חופף של זרעים.
- 4מכניסים לתנור לצלייה. צולים 30 עד 40 דקות, או עד שהזרעים חומים ופריכים. מערבבים את הזרעים מדי פעם להשחמה אחידה משני הצדדים.
- 5מגישים או מאחסנים. תוכלו להגיש את גרעיני החמניות החמים מיד, או להשאיר להתקרר לפני האחסון בכלי אטום כדי ליהנות מאוחר יותר.
- אם אתה אוהב את גרעיני החמניות שלך מומלחים, בוזקים את הזרעים במלח כשהם עדיין על נייר האפייה.
- תוכלו גם לערבב עד כפית חמאה עם הזרעים החמים לקבלת פינוק טעים במיוחד!
כדי לצלות גרעיני חמנייה קליפים גולמיים, שוטפים אותם במים קרים, מרפדים נייר אפייה בנייר אפייה וצולים את הזרעים על גבי הסדין בטמפרטורה של 149 מעלות צלזיוס למשך 30 עד 40 דקות.
שיטה 3 מתוך 3: הצעות תיבול
- 1בחר אחד מהתבלינים הבאים, לפי העדפתך:
- הכינו גרעיני חמניות מתובלים. אתה יכול להוסיף טעם מתוק ומתובל טעים לזרעי החמניות שלך על ידי שילוב של 3 כפות סוכר חום, כף אחת של אבקת צ'ילי, 1 כפית כמון טחון, 0,5 כפית קינמון, קורט ציפורן טחונה, 0,5 כפית פלפל קאיין, 0,75 כפית מלח ו -0,75 כפית פתיתי צ'ילי מיובשים. ראשית זרקו את גרעיני החמניות המוקפצים בחלבון טרוף אחד (זה יעזור לתבלינים להיצמד לזרעים) ואז הוסיפו את התבלינים וזרקו למעיל. צולים כרגיל.
- הכינו זרעי חמניות בטעם חווה. כל כך קל להכין את תיבול החווה של זרעי החמניות שלכם, ומספק חטיף טעים "יותר בבקשה". פשוט מערבבים 3 כפות חמאה מומסת עם 1,5 כפות תערובת רוטב ראנץ 'יבשה. זורקים פנימה את גרעיני החמנייה לציפוי ואז צולים כרגיל.
- הכינו גרעיני חמנייה קלויים בסיד. זרעי חמניות בטעם ליים אלו מהווים תוספת מצוינת לסלטים, תבשילי אטריות ומרקים. פשוט זרקו את גרעיני החמניות המוקפצים בתערובת של 2 כפות מיץ ליים טרי, 2 כפות רוטב סויה, 1 כפית סירופ אגבה, 0,5 כפית אבקת צ'ילי חריפה, 0,5 כפית אבקת פפריקה ו 0,5 כפית של קנולה או שמן זית. צולים כרגיל.
- הכינו גרעיני חמנייה קלויים בדבש. אלה מהווים פינוק מתוק טעים, מושלם לארוחות צהריים! פשוט ממיסים שלוש כפות דבש (שאפשר להחליף גם סירופ תמרים או צוף אגבה) בסיר קטן על אש נמוכה. זה צריך לקחת רק דקה. מוסיפים פנימה 1,5 כפיות שמן חמניות ו 0,5 כפית מלח. זרוק את גרעיני החמניות המוקפים לציפוי וצלי כרגיל.
- הכינו זרעי חמניות מלח וחומץ. אם אתם יותר אוהבים חטיפים מלוחים מאשר פינוקים מתוקים, המתכון הזה צריך להיות ממש בסמטה שלכם! כל שעליך לעשות הוא לזרוק את גרעיני החמניות המוקצפים שלך בכף חומץ תפוחים וכפית מלח וצולים כרגיל.
- הכינו זרעי חמניות קינמון מתוקים. הוספת מעט קינמון טחון לזרעי החמניות שלך היא כל כך קלה לביצוע ובטוחה שתשביע את תשוקת חובבי הקינמון. רק זרקו את גרעיני החמניות שלכם בכפית 0,25 כפית קינמון, 0,25 כפית שמן קוקוס ו -0,25 כפית ממתיק מלאכותי לקבלת פינוק מתוק שלא יערם את הקלוריות.
- 2נסו תבלינים פשוטים אחרים. יש טונות של תבלינים אחרים שתוכלו לנסות, בשילוב או לבד. אם אתם מחפשים פתרון מהיר באמת, נסו להוסיף לזרעי החמנייה שלכם 0,25 כפית מכל אחד מהדברים הבאים לפני הצלייה: תיבול קג'ון, תיבול ברביקיו יבש, אבקת שום או אבקת בצל. אתה יכול גם לנסות לטבול את גרעיני החמניות הקלויים שלך בשוקולד מומס לקבלת חטיף ממש מבורך!
- ציפוי גרעיני החמניות בטמארי טעים מדי!
- ניתן לצלות את הזרעים גם ב 163 מעלות צלזיוס / 160 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות.
- זרעי חמניות מכילים ויטמין E בערך כמו שמן זית.
- שים לב שבכל פעם שאתה צולה זרעים או אגוזים שאתה מקטין את ערכם התזונתי במידה מסוימת מכיוון שויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון מסוימים פחות סובלים מחום. נסו ליהנות מפעם לפעם מזרעי החמניות במצבם הגולמי.
- צליית צלייה או תבנית / תבנית
- נייר קלף / אפייה
- קערה או סיר
קרא גם: איך להפגיז אגוזי ברזיל?
שאלות ותשובות
- מה עלי לעשות אם הפכתי את גרעיני החמניות למלוחים מדי?אם הם לא מבושלים יתר על המידה, אתה יכול לשטוף אותם במים ולצלות אותם מחדש. או שלפעמים פשוט שילבתי מנה מלוחה עם צרור זרעים קלויים רגילים.
- איך אוכל להכין אותם בטעם שמיר מלפפון חמוץ?השתמש במיץ מלפפון חמוץ במקום המים המלוחים כדי להשרות אותם.
- האם ניתן לאכול גרעיני חמנייה קלופים גלם היישר מדף החנות?כן הם יכולים.
- האם השריית הזרעים במים מסירה עליהם מלח כלשהו?כן זה כן.
- האם אוכל לטחון זרעי חמניות קלויים?כן. אתה יכול לטחון אותם כדי להכין חמאת גרעיני חמניות, שהיא חלופה מצוינת לחמאת בוטנים בחנות.
- כשצולים גרעיני חמניות עם הקונכיות, האם אתה אמור להשתמש ב -0,33 עד 0,5 כוס מלח? זה נראה כמו הרבה מלח!כשהכנתי את המתכון הזה, חשבתי שהוא גם הרבה. השרתי אותם בכמות המוצעת והם היו טעימים! אני לא יודע איך זה כשאתה מרתיח אותם, אתה כנראה יכול להשתמש בפחות.
- מהו התחליף לקלף בעת צליית גרעיני חמניות?השתמש בנייר אלומיניום או פשוט פרש אותם על דף עוגיות.
- האם אוכל להמליח גרעיני חמניות לאחר קלייתם?כן, אבל הם לא יספגו כמות רבה מהמלח. נסה לחמם אותם מחדש בטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית כדי שיהיה להם טוב וחם. מזלפים אותם בקערה ומערבבים מעט חמאה ואז מכניסים אותם לשקית או מיכל עם מכסה ומוסיפים את המלח. לנער באלימות. אני מוצא שחבילות מלח של מזון מהיר הן גרגר עדין בהרבה ממלח רגיל בחנויות, ולכן הוא נוטה להישאר טוב יותר.
- האם עלי להרתיח ולחטא גרעיני חמניות גולמיים לפני שאמסור אותם לציפור המחמד שלי לאכול?לא, מכיוון שרוב הציפורים רגילות לאכול זרעי חמניות גולמיים, אולם ניתן לשטוף את גרעיני החמניות תחילה.
- מדוע כל החלקים הפנימיים של זרעי הצטמצמו?אם כל הזרעים שלך "מצומקים", זה מצביע על כך שהפרח לא היה מאוביק (לא סביר) או שראש הפרח נקצר לפני שהזרעים התפתחו (ככל הנראה). וודא כי החלק האחורי של ראש הפרח צהבהב וכי כל הירוק על פני ראש הפרח התייבש עד שחום כאשר הקונכיות יתפתחו לפני הזרעים שבתוכו.
שאלות ללא מענה
- באילו ריאגנטים עלי להשתמש כדי להאריך את חיי המדף והפריכות? האם חומצה אסקורבית היא הדבר הטוב ביותר לשימוש?
- כיצד ניתן להפגיז גרעיני חמניות?
- כיצד אוכל לצלות גרעיני חמניות בטיגון אוויר?
תגובות (7)
- צלייה עם דבש, יאם!
- אני רוכש את גרעיני החמניות שלי שהופגזו כבר גולמיים ממאכלי ה- Whole Food המקומיים שלנו, ואף פעם לא חשבתי כמה דברים נוספים עשויים להיות בזרעים עד שקראתי שעלי לשטוף אותם במסננת. ממש הופתעתי לגלות כמה.
- זה הניסיון הראשון שלי לצלות חמניות, ואני אוהב את המתכון המלוח. אני אעשה יותר קלייה. תודה.
- רעיונות התיבול לזרעי חמניות היו נהדרים, למרות שאני לא צולה, אלא מייבש, את המזונות שלי. תודה.
- חיממתי את הדירה הקרה של אחותי עם התנור בזמן שתיקנתי את החטיף הזה. אוהבים את הטעם המתובל!
- זה לימד אותי איך לצלות זרעי פרחי שמש!
- לא ידעתי איך לצלות גרעיני חמניות, אז זה עזר לי ללמוד איך.
