איך מכינים רוטב חום סיני?
להכנת רוטב חום סיני, שלב בקערת ערבוב 4 כפות רוטב סויה, 3 כפות סוכר, כף אחת של ג'ינג'ר, 1,5 כוסות מרק וכף עמילן תירס. לאחר מכן הוסיפו כף שמן לווק והניחו את הווק על אש בינונית. לאחר מכן, מערבבים 1-3 שיני שום למשך 10-15 שניות לפני שמקליפים את תערובת רוטב הסויה. לסיום, תנו לתערובת לרתיחה, הוסיפו את הבשר או הירקות האהובים עליכם והמשיכו בבישול הרוטב 5-10 דקות עד שהוא מסמיך. לטיפים על וריאציות מרכיבים, קראו הלאה!
אם אתם נהנים מאוכל סיני או שהייתם פעם במסעדה סינית, כנראה שהיה לכם רוטב חום סיני על מנות בשר או ירקות. זהו הרוטב המלוח שיש בו מעט מתיקות ומליחות, יחד עם עקביות מעט עבה. זה משתלב נהדר בכל סוגי המנות, כולל כאלה שמכילות אורז או אטריות. למרות שיש הרבה מתכונים להכנת רוטב סיני רב-תכליתי זה, מתכון בסיסי הוא כל מה שאתה צריך כדי להתחיל. אתה יכול להוסיף או להשאיר מרכיבים כמו שאתה רוצה ליצור את המתכון המושלם שיתאים לטעמך. ללמוד את היסודות כיצד להכין רוטב חום סיני קל והדרך המושלמת להתחיל ליצור מנות סיניות בבית.
- 1אספו את המרכיבים והציוד הדרוש לכם להכנת רוטב חום סיני.
- 2שלבו 4 כפות. (59,1 מ"ל) רוטב סויה, 3 כפות. (44,4 מ"ל) סוכר לבן או חום, 1 כפות. (14,8 מ"ל) ג'ינג'ר, 1,5 כוסות (354,9 מ"ל) לבחירת מרק וכפית אחת. (14,8 מ"ל) עמילן תירס בקערת ערבוב.
- 3מערבבים היטב את המרכיבים בעזרת כף.
- 4הניחו את התערובת בצד בזמן שאתם מכינים את יתר המרכיבים של רוטב חום סיני.
- 5שים בערך 1 כפית. (4,9 מ"ל) שמן בווק והתחילו לבשל אותו על אש בינונית.
- 6הוסיפו 1 עד 3 שיני שום בהתאם להעדפתכם, וטגנו תוך ערבוב כ -10 עד 15 שניות.
- 7הקציפו את התערובת כשהיא מתבשלת כך שלא ייווצרו גושים ברוטב החום הסיני שלכם.
- 8מערבבים את התערובת שהנחת בצד ותן לה להתבשל עד שהיא רותחת.
- 9הוסף בשר או ירקות לרוטב החום הסיני שלך והמשיך בבישול במשך 5 עד 10 דקות.
- 10מסירים את התערובת מהאש לאחר שהיא מגיעה לעובי הרצוי ומגישים.
- 11גמור.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש בקוביות חמין בעת הכנת רוטב חום סיני במקום מרק משומר.
- מכיוון שישנן דרכים רבות לגוון את המרכיבים בעת הכנת רוטב חום סיני, התנסו עד שתיצרו מתכון שהכי נהניתם ממנו. נסה להשתמש בסוגים שונים של מרקים, סוכר חום וסוכר לבן ורוטב צדפות.
- רוטב חום סיני הולך טוב עם עופות, בשר אדום ו ירקות עשירים. נסה זאת עם בקר, עוף או ברוקולי. זה משתלב גם עם אפונת שלג.
- אם אתם אוהבים שלרוטב חום סיני יש טעם מתוק יותר, הוסיפו קצת יותר סוכר. אתה יכול גם להוסיף 1 כפות. (14,8 מ"ל) מולסה לקבלת טעם עשיר יותר. אם אתה מעדיף שהוא לא מתוק במיוחד, אתה יכול לקצץ בכמות הסוכר שאתה משתמש בו או פשוט להסיר אותו מהמתכון.
- כשלומדים להכין רוטב חום סיני, תוכלו להחליף רוטב סויה דל נתרן ברוטב סויה רגיל אם אתם מנסים לצמצם את הנתרן בתזונה.
- אל תשים את המרכיבים שלך לרוטב חום סיני בווק החם עד שהם מעורבבים ביסודיות. התוצאה יכולה להיות עקביות עבה מדי או נוזלית מדי.
- אל תוסיף עמילן תירס יותר מהמתכון בו אתה משתמש קורא כי זה יכול לגרום לגושים ברוטב החום הסיני שלך.
- רוטב סויה
- 1 עד 3 שיני שום
- סוכר חום או לבן
- מרק, או עוף, בקר או ירק
- ג'ינג'ר
- עמילן תירס
- שמן
- קערת ערבוב
- ווק
- כף
- כוס מדידה וכפות מדידה
שאלות ותשובות
- האם אני מוציא את שיני השום השלמות?מה שאתה מעדיף.
- איך מכינים רוטב סויה?הוא עשוי ממשחה מותססת של פולי סויה מבושלים, תבואה קלויה, מלח, ו תבניות אספרגילוס אוריזה או אספרגילוס סויה.
- אני טבעוני. האם אוכל להשתמש במים במקום מרק?מים יעבדו, אבל זה לא ייתן לך את אותו הטעם. נסה לתבל את המים ברוטב צדפות טבעוני (עשוי עם פטריות) או פטריות מיובשות. אתה יכול גם להשתמש במרק ירקות או בציר.
- כמה מנות אני יכול לצפות להכין מהמתכון הזה?זה כנראה יעשה בין 2-3 מנות תלוי למה אתה משתמש ברוטב.
