איך מכינים חזיר צלוי עם שום ורוזמרין?

צלי חזיר עם שום ורוזמרין הוא דרך טעימה להגיש חלצת חזיר ללא עצמות. את המתכון הבא ניתן לאפות או לבשל בגריל מכוסה כמו גריל וובר. בישול בחוץ מעניק טעם מעשן שמשפר את הטעם. מגישה 6 עד 8 בנדיבות.

רכיבים

6 שיני שום, קליפות הוסרו
2 כפות רוזמרין מיובש
2 כפות שמן זית
1 ק"ג חלצי חזיר ללא עצמות
מלח ופלפל

צעדים

1

הכן את הגריל שלך. בעזרת השיטה המועדפת עליכם מדליקים את הגריל. הכן מצע גחלים בצד אחד של הגריל, אם אתה משתמש בלוחות פחם.
2

סגור את הגריל ופנה למטבח להכנת צליית החזיר.
3

מוסיפים את השום והרוזמרין לקערת מעבד מזון. השתמש בקערה קטנה, אם יש לך. ניתן גם להשתמש בבלנדר מקל ולהוסיף את החומרים לקערת המיקסר.
4

מוסיפים את שמן הזית.
5

מכסים את המיכל ומעבדים את השום, הרוזמרין ושמן הזית עד שהתערובת מסמיכה מעט. יש לרסק מעט את השום והרוזמרין.
6

חותכים 6 עד 8 חריצים על גבי חלצי חזיר.
7

ממלאים את החרכים בתערובת השום. אתה יכול להשתמש בידיים נקיות שלך לעשות זאת.
8

מורחים את כל תערובת השום שנותרה על גבי צלי הצלייה.

הוציאו את חלצי החזיר לקרש חיתוך והניחו לשרשרת החזיר לנוח מינימום של 3 דקות.
9

שטפו את הידיים במים וסבון.
10

מפזרים קלות מלח ופלפל מעל חלצית החזיר.
11

צאו החוצה לגריל.
12

דחפו את בריקות הפחם לצד אחד.
13

צולים את חזית חזיר מעל הבריקטות להשחמה ואוטמים את הצלי.
14

הרחיקו את חלצי חזיר מהחום הישיר והניחו לבשל עד לסיום בדיקות החזיר. ה- USDA ממליץ לבשל חזיר חזיר עד 63 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס). ה- USDA קובע שלוקח תנור בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) לוקח בערך 20 דקות לכל קילו. השתמש בזה כמדריך כללי בעת צליית כף חזיר.
15

בדוק את צלי החזיר עם מדחום בשר לקרוא מיידית כדי לוודא שהטמפרטורה היא 63 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס).
16

הוציאו את חלצי החזיר לקרש חיתוך והניחו לשרשרת החזיר לנוח מינימום של 3 דקות. פורסים ומגישים.

תנור אפיה

השמיט כיווני צלייה. משחימים את מותן החזיר בכמות קטנה של שמן זית, אם רוצים.
אופים את חלצי החזיר בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס. אפשר 20 דקות לקילו.
- אם אתם צולים או צולים חזיר של 1 ק"ג, זה ייקח כשעה לבשל את החזיר

דברים שתזדקק להם

סכינים
קרש חיתוך
מעבד מזון או בלנדר מקל
כפות מדידה

קרא גם: איך מכינים לביבות תפוחי אדמה באמצעות קרקרים?