איך מחממים צ'יזבורגר?

כדי לחמם צ'יזבורגר מחדש, התחל בפירוק ההמבורגר וגרידת הגבינה והתבלינים.

שאריות צ'יזבורגרים הם אפשרות טעימה לארוחות הצהריים והערב, אבל הם לא טעימים כל כך טריים אחרי לילה במקרר. כשמחממים צ'יזבורגר מחדש, החוכמה היא לפרק את ההמבורגר ולחמם את הקציצה והלחמנייה בנפרד לפני שמרכיבים אותם מחדש. תוכלו לקבל צ'יזבורגר טעים וחם תוך מספר דקות באמצעות המיקרוגל, התנור או הכיריים.

שיטה 1 מתוך 4: פירוק ההמבורגר

1
תנו להמבורגר לנוח בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. הניחו את כל הצ'יזבורגר על השיש או השולחן ותנו לו להסתגל לטמפרטורת החדר. זה מקל על ההמבורגר להישאר בטמפרטורה אחידה ועקבית במהלך תהליך החימום.
- ודא שאתה לא משאיר את הבשר בחוץ יותר משעתיים, אחרת זה עלול להשתבש.
2

הפרד את תכולת ההמבורגר על משטח ישר. הניחו על קרש חיתוך או מגבת נייר והפרשו מעליו את הצ'יזבורגר. ממיין את תכולת ההמבורגר בערימות שונות: הלחמניות, קציצת ההמבורגר, התוספות והתבלינים. כשאתה הולך לאכול את ההמבורגר, אתה לא רוצה לנגוס בשום ירק חם.
3
מגרדים את הגבינה והתבלינים מהקציצה והלחמניות בעזרת סכין לארוחת ערב. קצת יכול להישאר, אבל צריך להסיר את רובו. ההמבורגר יהיה טעים הרבה יותר טרי וטעים אם בכל זאת תוסיפו תבלינים חדשים. שמירת הגבינה על קציצת ההמבורגר לא תשנה את האופן שבו הקציצה מתחממת, אך היא עשויה להתמוסס בתהליך ההתחממות.
- שקול להחזיק כמה פרוסות גבינה אירופאית בהישג יד.
4
בחנו את הירקות ותוספות אחרות בכדי לראות טריות. לחסה ועגבניות יש נטייה להירטב במהלך האחסון, לכן יתכן שתצטרך לזרוק אותן. חמוצים, בצל, בייקון ותוספות אחרות עם תכולת מים נמוכה נוטים להיות בסדר וניתן לשמור אותם.
- אם אתה רוצה שההמבורגר שלך יהיה טעים ככל האפשר, שקול להוסיף פרוסות עגבניות חדשות, חסה ובצל.

כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג התנור שתרצה לחמם מחדש את הצ'יזבורגר שלך.

שיטה 2 מתוך 4: שימוש במיקרוגל

1
הניחו את הקציצה על צלחת חסינת מיקרוגל. השתמש בצלחת הבטוחה במיקרוגל או בסדין מגבת נייר כדי לחמם מחדש את קציצת ההמבורגר. דאג למרכז את הקציצה באמצע הצלחת כדי שההמבורגר יכול להיות חם לאורך כל הדרך.
- חפש בתחתית הצלחת או הצלחת לאתר תווית העומדת במיקרוגל.
2
מכניסים את הקציצה למיקרוגל למשך 1-2 דקות באמצעות הגדרת הספק נמוכה יותר. מכניסים את הקציצה למיקרוגל וסוגרים את הדלת לפני שמתחילים לחמם את הבשר מחדש. מכיוון שהבשר כבר מבושל, הקפידו להשתמש בחימום מחדש או כוונו את המיקרוגל לעוצמה נמוכה (כלומר, 30%) כדי שלא תבשלו את הצ'יזבורגר מחדש. אם הקציצה שלך עבה במיוחד, נסה להשהות את מחזור המיקרוגל ולהעיף מעל ההמבורגר.
- משך הזמן המדויק יכול להשתנות בהתאם לעובי הקציצה להמבורגר ולספק המיקרוגל שלך. עיין במדריך למשתמש של המיקרוגל שלך אם הוא כולל זמני חימום מומלצים.
3

גע בקציצה כדי לראות אם היא חמה. גע בבשר באצבע אחת כדי לראות כמה הבשר חם. אם ההמבורגר חם למגע, אתה יכול להוציא אותו מהמיקרוגל. אם הבשר קר או סתם פושר, שקול לחמם אותו עוד קצת.
4
חממו את הקציצה מחדש לפי הצורך במרווחים של 30 שניות. נסו לחמם את הקציצה למשך 30 שניות לפחות אם הבשר עדיין לא הגיע לטמפרטורה הרצויה. אם ההמבורגר קר במיוחד, נסו לחמם אותו לחצי דקה נוספת. אם הגעת לסימן הדקה 1 אך הקציצה שלך עדיין קרירה למגע, המשך לחמם בחלוף 10 שניות.
- אם אתה רוצה להוסיף חתיכת גבינה טרייה, הניח אותה על גבי הקציצה ומיקרוגל את השניים יחד לעוד 10 שניות.
5
חממו את לחמניות ההמבורגר שלכם למשך 60 שניות בהגדרת הספק נמוכה יותר. עוטפים את הלחמניות במגבת נייר מעט לחה ומחממים אותם בעוצמה של 30-50% במיקרוגל שלכם. חממו מחדש את הלחמניות למשך 60 שניות, ובדקו אם הן מספיק טעימות להמבורגר.
- כוון שלחמניות הצ'יזבורגר יהיו חמות ולא חמות.
6

שים את תכולת ההמבורגר מחדש. קח את קציצת ההמבורגר המחוממת והחליק אותה בין הלחמניות המחוממות. אם אתה עושה שימוש חוזר בתוספות ישנות כמו פרוסות עגבניות ובצל, הכנס אותם עכשיו, אם לא, קח כמה פרוסות טריות מהמקרר והניח אותם על ההמבורגר שלך. הוסף עוד תבלינים אם אתה מעדיף לעשות זאת (כלומר קטשופ, מיונז, חרדל וכו ').

לאחר מכן, חממו את קציצת ההמבורגר במיקרוגל עד 90 שניות במרווחים של 30 שניות.

שיטה 3 מתוך 4: חימום בתנור

1

חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס). טמפרטורה זו חשובה, מכיוון שהיא תחמם את ההמבורגרים במהירות מבלי לבשל אותם יתר על המידה תוך כדי. חשוב לעשות זאת מבעוד מועד כך שהתנור שלך יחומם מראש עד שהכנת את קציצת ההמבורגר.
2
הניחו את הקציצה על גבי מתלה מתכת והכניסו אותה לתנור. קח מתלה לבישול ממתכת והניח עליו את הקציצה. החלק מתלה מתכת זה על תבנית בישול רחבה או על נייר אפייה, כך שאריות שומן מהקציצה לא ייפלו על רצפת התנור. לאחר שהרכבתם את המדף והתבנית, המשיכו והכניסו אותם לתנור.
- אם אתה משתמש בתבנית אפיה, שקול לרפד אותה ביריעת נייר אלומיניום להגנה נוספת.
- הקפידו לסגור את דלת התנור לאחר הכנסת הקציצה.
3

הפוך את הקציצה לאחר 3 דקות. הגדר טיימר למשך 3 דקות והמתן להמבורגר לחימום חוזר. ברגע שהטיימר נכבה, הקדש רגע כדי להפוך את הקציצה כדי להבטיח שהבשר מתחמם באופן אחיד משני הצדדים. הקפד להשתמש בכפפה בתנור או בפלטה חמה כאשר אתה עושה זאת.
4
מוסיפים את הלחמניות על המדף לאחר הפיכת הקציצות. בזמן שהתנור פתוח, המשיכו והניחו את לחמניות הצ'יזבורגר על המדף, והדביקו אותם לצד ההמבורגרים התהפכו. שמור על תאורת התנור דולקת כדי להבטיח שהלחמניות לא יישרפו בשתי הדקות האחרונות.
- אם אתה רוצה להמיס גבינה נוספת על הקציצה, הניח פרוסה טרייה על ההמבורגר במהלך הדקה או הדקה האחרונה.
5
המתן עוד 2 דקות לפני שתסיר את האוכל. הגדר טיימר נוסף למשך 2 דקות והמתן לקציצת ההמבורגר וללחמניות שלך להתחמם. במידת האפשר, הדליק את תאורת התנור כדי שתוכל לפקוח מקרוב על האוכל ולהבטיח ששום דבר לא בוער.
- באופן אידיאלי, לחמניות הצ'יזבורגר שלך ייראו קלויות כשאתה מסיר אותן.
6

שלב את ההמבורגר והקציצה עם תבלינים ותוספות אחרות. תקעו את הקציצה המחוממת בין הלחמניות הקלוות, והוסיפו כל תוספות נוספות ששמרתם קודם לכן. אם אין לכם תוספות שאריות, אתם מוזמנים לתפוס מעט חסה ופרוסות עגבניות מהמקרר. סיים להרכיב מחדש את הצ'יזבורגר שלך על ידי הוספת התבלינים שבחרת לקציצה ולחמניות.

שים את הקציצה על צלחת חסינה במיקרוגל, ואז חימום מחדש במיקרוגל על הגדרת החימום, למשך דקה עד שתיים.

שיטה 4 מתוך 4: אידוי על הכיריים

1
מניחים את הקציצה בתבנית מוקפצת ומוסיפים מי ברז. מניחים את קציצת ההמבורגר בתבנית קטנה שתוכל להתאים בנוחות לקציצה. יוצקים פנימה מספיק מים כדי לכסות את תחתית התבנית. הוסף 0,5 כוסות (120 מ"ל) מים, או מספיק כדי ליצור שכבה דקה בתחתית התבנית.
- וודא שיש לך מכסה שמתאים למחבת זו, מכיוון שהמכסה יהיה חיוני לתהליך החימום מחדש.
- לחלופין, אתה יכול להוסיף קצת ציר עוף או יין לבן במקום מים כדי לתת לקציצה מימד נוסף של הטעם.
- מכיוון שאתה לא מצליח לחמם את הלחמניות בתבנית הקפצה, שקול להשתמש במיקרוגל או בתנור כדי לחמם אותן.
2
מכסים את הקציצה, נותנים לה להאדים במשך 5 עד 7 דקות. הניחו את התבנית על הכיריים והכניסו את הכיריים לחום בינוני-גבוה. אבטח את המכסה על גבי התבנית לפני שנתן לקציצה לשבת במשך 5 עד 7 דקות.
- על ידי כיסוי התבנית, מאפשרים להצטבר אדים בפנים. קיטור זה הוא מקור החום העיקרי האחראי לחימום הקציצה.
- אם אתה רוצה להוסיף פרוסת גבינה טרייה, הסר את המכסה והניח את הגבינה מעל למשך 30 עד 60 שניות. שמור על המכסה בזמן שהגבינה נמסה.
3
מוציאים את הקציצה מהתבנית ונותנים לה לשבת במשך 30 שניות. מוציאים את הקציצה מהתבנית ומעבירים אותה לצלחת מרופדת מגבת נייר. אפשר לו לשבת 30 שניות, שכן זמן מנוחה זה אמור לאפשר לרוב עודפי המים לטפטף. אחרי זה ההמבורגר אמור להיות טמפרטורה מושלמת לאכילה.
- ניתן להשליך את הנוזל שבתבנית בשלב זה. המתן עד שהתבנית תקרר מעט לפני שתשפוך עודף נוזלים לכיור.
4

הרכיבו מחדש את הצ'יזבורגר עם התבלינים הרצויים לכם. קחו את קציצת הצ'יזבורגר והניחו אותה בין הלחמניות המחוממות. בשלב זה, החליטו איזה סוגים של תוספות ותבלינים אתם רוצים להוסיף. הוסף קטשופ, חרדל, מיונז, חמוצים, בצל, חסה ועגבניה כראות עיניך.

דברים שתזדקק להם

פירוק ההמבורגר

מגבת נייר
סכין לארוחת ערב

באמצעות המיקרוגל

צלחת חסינת מיקרוגל
מיקרוגל

חימום בתנור

תנור אפיה
מתלה מתכת
נייר אפייה קטן (לא חובה)
רדיד אלומיניום (אופציונלי)

מהביל על כיריים

מחבת
מכסה מחבת
כיריים
צלחת
מגבת נייר

קרא גם: איך מכינים המבורגרים של חומוס?