איך מכינים ביצים מטומטמות?
להכנת ביצים מטומטמות, שהן ביצים רכות עם רצועות טוסט, מבשלים את הביצים בסיר, יחד עם מים קרים ומעט מלח. ברגע שהמים מגיעים לרתיחה נמוכה, הורידו את הסיר מהכיריים וכסו אותו במכסה. לאחר שנתתם לביצים לשבת במשך 2 דקות, הריצו אותן מתחת למים קרים, ואז צלו מעט לחם, ציפו את הטוסט בחמאה ופרסו אותו לרצועות. הנח את הביצים שלך בתוך כוסות ביצה, ואז השתמש בכף כדי לפצח את חלקה העליון של הביצה. כדי ללמוד כיצד לשמור על קליפות הביצים שלך מלהיסדק בזמן שאתה מבשל אותם, המשך לקרוא!
ביצים מטומטמות עם חיילי טוסט הם ארוחת בוקר בריטית קלאסית. כדי להפוך את המשתלה למועדפת, הרתיח כמה ביצים כך שהחלמונים עדיין נוזלים. מכניסים את הביצים לכוסות ביצה וצולים כמה פרוסות לחם. לאחר מכן, חותכים את הטוסט לרצועות ונהנים להטביע אותם בביצים המטומטמות. המשחק עם האוכל שלך מעולם לא טעם כל כך טוב!
- 2 ביצים גדולות
- 2 פרוסות לחם
- חמאה, להגשה
מכין 2 מנות
חלק 1 מתוך 2: הכנת הביצים הרכות
- 1הביאו 2 ביצים לטמפרטורת החדר. הוציאו את הביצים מהמקרר והניחו אותן על השיש למשך 20 עד 30 דקות לפני שאתם מבשלים אותן. הבאת הביצים לטמפרטורת החדר עשויה למנוע מהן להיסדק כשאתה מבשל אותן.
- אם אין לך זמן לכבות את הביצים עד שהן בטמפרטורת החדר, החזק את הביצים מתחת למים זורמים חמים למשך כ- 30 שניות.
- 2יוצקים 8 סנטימטרים (7,6 ס"מ) מים לסיר ומביאים לרתיחה. הניחו סיר על הכיריים ושפכו מספיק מים שיגיעו 8 ס"מ (7,6 ס"מ) בצד הסיר. לאחר מכן, הפוך את המבער לגובה כך שהמים יתחילו לרתוח בעוצמה.
- הימנע מהוספת מלח למים כי זה יכול לגרום למרקם של הביצים שלך להיות גומי.
וריאציה: אם אתה מעדיף לאפות את הביצים, חמם תנור ל 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) ופצח ביצה אחת לתוך רמקין חסין תנור. אופים את הביצה במשך 15 עד 18 דקות או עד שהביצה התייצבה זה עתה.
- 3הפוך את המבער לבינוני והנמיך את הביצים למים. חשוב להפחית את החום לבישול מהיר או שהביצים יתבקעו כשמכניסים אותן לסיר. הניחו את הביצים בטמפרטורת החדר על כף מחוררת והורידו אותן בזהירות למים המבעבעים.
- 4מבשלים את הביצים במשך 4 עד 5 דקות. הגדר טיימר ל -4 דקות אם אתה אוהב את הביצים המטומטמות שלך נזילות מאוד. עבור ביצים מעט יותר מוגדרות, הגדר את הטיימר לסה"כ ל -5 דקות. השאירו את הביצים להתבשל עם המכסה מהסיר.
- אם אתה מבשל את הביצים יותר מחמש דקות, החלמונים יהיו קשים מדי לטבול את הטוסט.
- 5מעבירים את הביצים לכוסות ביצה. כבה את המבער והשתמש בכף המחוררת כדי להרים את הביצים הרכות מהמים. הניחו אותם על מגבת לייבוש אוויר למשך דקה ואז הניחו כל ביצה לכוס ביצה. מקם את הביצה כך שהקצה הצר יהיה למעלה.
- אם אין לכם כוסות ביצה, שימו את הביצים בכוסות זרועות או בצלחת קטנה במילוי אורז לא מבושל.
- 6פורסים את הרבע העליון של הביצה כדי לגשת לחלמון. למרות שיש הרבה גאדג'טים למטבח שנועדו לחתוך את הכובע בצורה נאה מביצה רכה, אתה יכול להשתמש בסכין. הפעל בזהירות את קצה הסכין סביב הרבע העליון של הביצה כדי שתוכל לחתוך דרכה. מחק את המכסה.
- השתמש בסכין חדה כדי שהביצה לא תיקרע כשאתה חותך אותה.
חלק 2 מתוך 2: קליית הלחם
- 1מכניסים 2 פרוסות לחם לטוסטר. השתמש בסוג הלחם המועדף עליך, כגון לחם לבן, מחמצת, דגנים מלאים או שיפון. יש לזכור כי פרוסות לחם עבות יותר יחזיקו מעמד טוב יותר כאשר תטביעו אותם בביצה המטומטמת.
- אם אתה מכין את הביצים המטומטמות וטוסט לילדים, הם אולי ירצו שתחתוך את הקרום מהלחם.
- 2צלו את פרוסות הלחם עד שהן מזהיבות. כוונן את ההגדרה בטוסטר שלך ולחץ כלפי מטה על הידית. מחממים את הלחם עד שכל פרוסה מזהיבה מכל צד.
- אם אין לכם טוסטר, השתמשו בתנור או בצלייה כדי לצלות את פרוסות הלחם.
- 3מורחים חמאה על הפרוסות וחותכים אותן לרצועות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ). מוציאים את הטוסט ומורחים עליהם כמה חמאה שרק תרצו. לאחר מכן, קח סכין חדה וחתך בזהירות כל פרוסה לרצועות ארוכות ברוחב של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ).
- לארוחה ממלאת יותר הכינו כריך גבינה בגריל ופרסו אותו לרצועות לצביעה.
טיפ: נסו למרוח על הפרוסות מרמיטה, גבינה, מיסו או אנשובי לקבלת טעם מלוח מיוחד במיוחד.
- 4טובלים את רצועות הטוסט בביצה המטומטמת. תוחבים רצועת טוסט לחלמון ואוכלים אותו. המשיכו לטבול רצועות בביצה עד שתסיימו את הביצה המטומטמת. אם תרצה, תוכל להשתמש בכף כדי לגרוף את שארית הביצה לאחר שתסיים את רצועות הטוסט.
- תיהנו מיד מהביצים המטומטמות עם טוסט מכיוון שהטוסט יהפוך לרך כשהוא יושב.
- אם אתה משתמש בביצים גדולות יותר, הוסף דקה נוספת לזמן הבישול. עבור ביצים קטנות יותר, הפחית את זמן הבישול ב- 30 שניות לדקה אחת.
- כף מחוררת
- סיר
- טוסטר
- סכין
- כוס ביצה
- שעון עצר
