כיצד לאחסן אוכל מוכן לארוחה?
לדעת כיצד לאחסן את האוכל חשוב להגן על עצמך מפני מחלות ומחלות הנישאות במזון.
אם אתה עובד שעות ארוכות או לך לעקוב שלך צריכת הקלוריות, ייתכן שהתחיל כנות לארוחה, או הכנת ארוחות מסוימות מראש. לדעת כיצד לאחסן את האוכל חשוב להגן על עצמך מפני מחלות ומחלות הנישאות במזון. תוכלו להכניס את הארוחות למקרר או למקפיא בכדי לשמור על בטיחות המזון ולגרום לטעמו טוב כשמחממים אותו מחדש.
שיטה 1 מתוך 3: שמירת ארוחות במקרר
- 1שים את האוכל שלך בכלי אטום. מיכלי זכוכית או פלסטיק שיש בהם מכסים מעולים לאחסון מזון. שמור כמה מיכלים אטומים במטבח שלך כדי לאחסן את האוכל שלך לאופציה הקלה ביותר.
- אתה יכול גם להשתמש בשקיות ניילון אטומות למוצרי מזון שאינם נוזליים אם אין לך מיכלים.
- אם האוכל שלך חם מהתנור, אינך צריך לתת לו להתקרר קודם לפני שאתה מכניס אותו למיכל.
טיפ מומחהטריק מומחה: כשאתה מכין ארוחות, חשוב לשמור על הכל מסודר במקרר שלך כדי שלא תשכח מה יש שם. לדוגמה, אתה יכול לשמור את כל הירקות הקשים שלך במגירה פריכה אחת ואת כל הירקות העלים שלך בשנייה. כמו כן, אם קוצצים את הירקות מבעוד מועד, הניחו אותם במיכל שקוף כדי שתוכלו לראות בקלות מה יש בתוכו.
- 2אחסן פירות וירקות חתוכים במיכל עם מגבת נייר. מרפדים את המיכל האטום שלך במגבת נייר יבשה ואז מניחים עליו את הפירות או הירקות. מגבת הנייר עוזרת לשמור על לחות וגורמת לתוצרת שלך להישאר טרייה יותר.
- 3אחסן את האוכל שלך במקרר מתחת ל -4°C. רוב המקררים נקבעים סביב 35 עד 3 מעלות צלזיוס (2 עד 3 מעלות צלזיוס). בדקו את הטמפרטורה במקרר לפני שאתם מאחסנים את האוכל שלכם כדי לוודא שהוא יישאר קר מספיק במהלך השבוע.
- ברוב המקררים יש חייגני טמפרטורה מבפנים שתוכלו לבדוק.
שמור כמה מיכלים אטומים במטבח שלך כדי לאחסן את האוכל שלך לאופציה הקלה ביותר. - 4שים את המכולות שלך על מדף, לא בדלת המקרר. דלת המקרר חשופה ביותר לשינוי טמפרטורה מאחר והיא מתנדנדת לכיוון האוויר הפתוח. שים את המכלים שלך על המדף האמצעי של המקרר שלך כדי לשמור עליהם בטמפרטורה הכי ברמה.
- המדף העליון של המקרר הוא בדרך כלל החם ביותר, ולכן עדיף לשמור כל בשר מבושל על המדף האמצעי של המקרר.
- 5אכלו בשר מבושל תוך 5 ימים. בשר בקר, עופות ודגים נשארים טובים 3 עד 5 ימים במקרר. נסו לאכול את הבשר שלכם באותו ציר זמן לקבלת המרקם והטעם הטובים ביותר.
- אם הבשר שלך מריח רקוב או נראה דהוי, אל תאכל אותו.
- 6צרכו פירות וירקות שלא נחתכו תוך שבועיים. נסה לאחסן את הפירות והירקות שלך כחתיכות שלמות כדי לגרום להם להחזיק מעמד זמן רב יותר. אתה יכול לשמור את הפירות והירקות שלך במקרר עד 14 יום.
- אם אתה חותך את הפירות והירקות שלך, אכל אותם בתוך 3 ימים.
- אם אתה מבחין בשינוי צבע בפירות או בירקות שלך, חתוך את החלקים האלה לפני שאתה אוכל אותם.
שיטה 2 מתוך 3: אחסון ארוחות במקפיא
- 1שים את האוכל שלך בכלי אטום מפלסטיק. בחר שקית ניילון שאוטמת או מיכל פלסטיק עם מכסה כדי להכניס את האוכל שלך לתכנית שלך להקפיא. הישאר הרחק מיכלי זכוכית אלא אם כן הם מחוסמים או מיועדים להקפאה במיוחד.
- הזכוכית מתרחבת ככל שמתקרר, כך שהיא עלולה להיסדק אם היא נמצאת במקפיא שלך לאורך זמן.
- 2אחסן בשר, פירות וירקות במקפיא. ניתן לאחסן במקפיא בשר בקר מבושל, עופות ודגים, כמו גם פירות וירקות חתוכים. הימנע מהקפאת בשרים או מוצרי חלב במקפיא מכיוון שהטמפרטורה עלולה לשנות את המרקם והטעם שלהם.
- הקפאת המזון שלך היא ההגנה הטובה ביותר מפני מחלות הניתנות למזון והרעלת מזון.
שמור תמיד את האוכל שלך במקרר או במקפיא, כך שיישאר קר מכדי שחיידקים יוכלו לחיות עליו. - 3אכלו אוכל המאוחסן במקפיא תוך 6 חודשים. מכיוון שהמקפיא כל כך קר, תוכלו לשמור את הארוחות שם הרבה יותר זמן. נסו לאכול את האוכל שלכם תוך 6 חודשים מהקפאתו במיכל אטום.
טיפ: אוכל במקפיא יישאר טוב בין 8 ל 12 חודשים, אך כנראה שהוא לא יהיה טעים כל כך.
- 4חתוך את כל חלקי המזון שלך עם שריפת מקפיא. צריבה במקפיא מתרחשת כאשר האוכל שלך חשוף ללחות במקפיא. אם אתה מבחין בגבישי קרח על חלקים מסוימים במזון שלך, חתוך את האזורים האלה לפני שאתה אוכל אותו לטעם ולמרקם הטובים ביותר.
- הימנע משריפה במקפיא על ידי וודא שהמזון שלך אטום בכלי אטום.
שיטה 3 מתוך 3: מחממים מחדש את הארוחות
- 1הפשר ארוחות קפואות במקרר שלך למשך הלילה לפני שחימום אותם. הוציאו את הארוחות מהמקפיא והכניסו למקרר למשך 8 שעות לפחות. זה נותן לאוכל הזדמנות להתחמם בלי להשתבש.
- אתה גם לא תצטרך לחמם את האוכל כל עוד אתה נותן לו להפשיר לפני שאתה אוכל אותו.
- 2המיקרוגל את הארוחות שלך אם אתה משתמש במיכלי זכוכית. אם האוכל שלכם מהמקרר או מהמקפיא נארז במיכל זכוכית, תוכלו להכניס את כל הדבר למיקרוגל. הפעל את המיקרוגל במרווחים של דקה ומערבב את האוכל שלך כדי לקבל את הארוחה הטובה ביותר.
אזהרה: לעולם אל תכניס מיכל זכוכית לתנור. חום התנור עלול לגרום למנות שלך להתנפץ.
- 3העבר את הארוחות שלך לצלחת אם אתה משתמש במיכלי פלסטיק. אסור להכניס מיכלי פלסטיק למיקרוגל, מכיוון שהכימיקלים מהפלסטיק יכולים להישפך למזון שלך לאורך זמן. זרק את האוכל שלך לצלחת לפני שאתה מכניס אותו למיקרוגל בבית או בעבודה.
- הכימיקלים בפלסטיק נשפכים בדרך כלל רק כשהוא מחומם, לא כשהוא קר או בטמפרטורת החדר.
בדקו את הטמפרטורה במקרר לפני שאתם מאחסנים את האוכל שלכם כדי לוודא שהוא יישאר קר מספיק במהלך השבוע. - 4מחממים את האוכל בתנור לטמפרטורה אחידה יותר לאורך כל הדרך. אם יש לכם זמן, פרשו את האוכל על תבנית מרופדת בנייר אפייה. הגדר את התנור ל- 163 מעלות צלזיוס (163 מעלות צלזיוס) ובשל את האוכל למשך 20 עד 25 דקות.
- נסה להכניס לתנור דברים שיכולים להיות רטובים, כמו תפוחי אדמה או ירקות, במקום המיקרוגל.
- 5וודא שהאוכל המחומם שלך מגיע ל 74°C. השתמש במד חום בשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של כל האוכל שלך, כולל ירקות. אם הוא לא הגיע לטמפרטורה הנכונה, הכניסו אותו לתנור או למיקרוגל עד שהוא מגיע.
- אם אתה מחמם רטבים או רוטב, המתן עד שהם יגיעו לרתיחה לפני שאתה אוכל אותם.
- נסה לקנות מכולות בכמויות גדולות כדי שיהיו בהישג יד בכל עת שתזדקק להן.
- שמור תמיד את האוכל שלך במקרר או במקפיא, כך שיישאר קר מכדי שחיידקים יוכלו לחיות עליו.
- לעולם אל תאכל אוכל אם הוא נשמר זמן רב מהפרק המומלץ.
- אם האוכל שלך מריח רקוב או נראה דהוי, אל תאכל אותו.
קרא גם: איך קוביות בטטה?
