כיצד להשתמש בחלב חמאה אבקתית?
לאפייה עם אבקת חלב חמאה, שלבו 0,25 כוס אבקה בכוס מים אחת להחלפת כוס חלב חמאה נוזלית. מערבבים פנימה את החמאה עם הביצים ושאר המרכיבים הרטובים אם המתכון קורא לכך, או מערבבים במקום חמאה יבשה עם הקמח. כדי להשתמש בחלב חמאה יבש כדי להוסיף טעם, נסה לפזר אותו על פופקורן או לערבב אותו לרטבי טבילה שמנת. אתה יכול גם לשקול להוסיף קצת אבקת חלב חמאה לקיש. לקבלת טיפים לאחסון חלב חמאה, כולל מתי כדאי לזרוק אותו, המשך לקרוא!
לאפייה עם אבקת חלב חמאה, שלבו 0,25 כוס אבקה בכוס מים אחת להחלפת כוס חלב חמאה נוזלית.
אבקת חמאה יכולה להיות נהדרת לבישול ואפייה. ניתן להשתמש בו כתחליף לחלב חמאה נוזלית או תוספת בפני עצמה. זה מוסיף טעם טארט, חלבי למטבלים ולתחבושות. כאשר הוא מאוחסן במקום קריר ויבש, אבקת חלב יכול להחזיק מעמד עד 10 שנים.
שיטה 1 מתוך 3: שימוש בחלב חמאה באפייה
- 1תחליב אבקת חמאה לחלב חמאה נוזלית. אם אתה מחליף חלב חמאה בחלב חמאה בפועל, הכמות שאתה צריך תשתנה בהתאם למותג. בדוק את התווית של חלב החמאה שלך. עם זאת, ככלל אצבע כללי, אתה מחליף בדרך כלל 0,25 כוס חלב חמאה (60 מ"ל) מעורבב עם כוס מים אחת (240 מ"ל) עבור כל כוס חלב חמאה במתכון.
- 2אופים את המתכון כרגיל. כשאתם מחליפים חלב חמאה באבקת חלב חמוצה נוזלית, עקבו אחר המתכון כרגיל. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את תערובת החלב האבקתית והמים שלך כאשר בדרך כלל תוסיף את החמאה. המתכון אמור לצאת פחות או יותר זהה.
- 3ערבבו את החמאה שלכם לחומרים היבשים אם מתכון דורש זאת. בדרך כלל מוסיפים חלב חמאה נוזלי, או אבקת חמאה מעורבת במים, תוך כדי ערבוב של מרכיבים כמו ביצים או חמאה. עם זאת, אם מתכון דורש אבקת חלב, הוא מתווסף לחומרים היבשים. עבור מאפים, מערבבים את החמאה עם קמח, סודה לשתייה, מלח, תבלינים יבשים וכל חומרים יבשים אחרים המשמשים.
שיטה 2 מתוך 3: הוספת טעם עם אבקת חלב
- 1מפזרים אבקת חמאה מעל פופקורן. אבקת חמאה יכולה להוסיף לפופקורן טעם טארט, חלבי. מערבבים חלב חמאה עם קורטוב של מלח ואבקת בצל. מפזרים את זה מעל פופקורן, במיקרוגל או באוויר, כדי להוסיף קצת טעם נוסף לחטיף טעים ובריא.
- אבקה זו יכולה לשמש גם לחטיפים דומים, כמו צ'יפס טורטיה.
- 2מערבבים אבקת חלב חמאה לרטבי טבילה שמנת. אם ברצונך להוסיף טעם טארט לרוטב טובל, בוזקים מעט חלב אבקת חמאה ומערבבים אותו לתוך הרוטב. ניתן להוסיף חלב חמאה אבקת למטבלים של ירקות, רוטבי חווה וכל רוטב טובל אחר שתשתמשו בו באופן קבוע.
- מערבבים פנימה אבקת בצל ומלח, כשהם מתאחדים היטב עם חלב חמאה, לקבלת טעם נוסף.
- רטבים טובלים יותר עם קרם, כמו רטבים על בסיס חווה, עובדים הכי טוב עם אבקת חלב. זה אולי לא משתלב טוב עם דברים כמו מרינרה.
- 3הוסיפו קורטוב של חמאה אבקתית לקדירות ולקישים. אם אתם מכינים קדירה או מנה כמו קיש, אלתרו מעט בעזרת אבקת חמאה. מוסיפים כף או שתיים של חלב חמאה לבלילה. זה יוסיף גם טעם נוסף וגם מעט סמיכות למרקם.
כל שעליך לעשות הוא להוסיף את תערובת החלב האבקתית והמים שלך כאשר בדרך כלל תוסיף את החמאה.
שיטה 3 מתוך 3: אחסון חלב חמאה אבקתית
- 1שמור את אבקת החמאה שלך במיכל אטום. לאחר השימוש בחלב החמאה שלך, הקפד למקם אותו בכלי אטום לפני שמניחים אותו. בדרך כלל אתה יכול להשתמש במיכל אליו הוא נכנס, מכיוון שבדרך כלל ניתן לסגירה חוזרת, אך לפעמים ייתכן שיהיה עליך להעביר את הדובשנית למיכל Tupperware או משהו דומה.
- 2אחסן את החלב האבקת שלך במקום קריר ויבש. חלב חמאה אבקה נמשך זמן רב יותר אם הוא מתרחק מחום ואור. מצא מקום קריר יותר במטבח שלך, כמו גב מזווה שנמצא הרחק מהתנור, כדי לאחסן את החמאה שלך.
- 3זרוק אותו כשהוא נראה דהוי או מריח רע. כאשר פג תוקפו של החמאה באבקה, היא תכהה בצבע וייתן ריח חמצמץ חזק. זרוק חלב חמאה אבקה שכבר לא טוב.
- 4אחסן חלב חמוצה במיכל פלסטיק למשך חיי מדף ארוכים יותר. במיכל המקורי, זה אמור להחזיק מעמד שנתיים. עם זאת, אם אתה מעביר חלב חמאה למיכל פלסטיק אטום הוא יכול להימשך עד 10 שנים.
קרא גם: איך מכינים ביצים מטוגנות לקהל?
