איך מכינים שימור אגס קינמון?
מוזגים את הפירות, הסוכר, היין, מקלות קינמון המים, הג'ינג'ר הטחון ושקית הציפורן לסיר או לסיר הציר.
אגסים עם קינמון הם שילוב טעים. הפיכת האגסים לשימור תאפשר לכם לשמור על טעם האגסים שנקטפו יותר.
- 6 אגסים גדולים, כ -3 ק"ג
- 3 כוסות סוכר
- 1 כוס יין לבן יבש
- 1 כוס מים
- 6 מקלות קינמון
- 1 יח 'שורש זנגביל, באורך 2 אינץ', טחון (לאחר קילוף)
- 1 כף ציפורן שלמה, מניחים בשקית מוסלין
- 1הכן את הצנצנות והמכסים לפני תחילת המתכון. שוטפים אותם במדיח כלים ומניחים להתייבש באוויר. אם אין לכם מדיח כלים, הרתיחו אותם במשך רבע שעה בסיר גדול.
- 2הכן את האגסים. קלף כל נקבובית וליבה אותה. פורסים כל אגס דק.
- 3מוזגים את הפירות, הסוכר, היין, מקלות קינמון המים, הג'ינג'ר הטחון ושקית הציפורן לסיר או לסיר הציר. מביאים לרתיחה על אש בינונית עד גבוהה. מבשלים את התערובת עד שהיא מגיעה ל -104 מעלות צלזיוס (104 מעלות צלזיוס). זה ייקח בערך שלושת רבעי השעה.
- 4מסירים מהאש. מעבירים את הפירות לצנצנות המעוקרות, בעזרת כף מחוררת.
לחץ על מקל קינמון לכל צנצנת. - 5בעזרת גב כף לחץ על הפרי. זה גם ישווה את הפירות ויסייע לו להתייצב על ידי לחיצה על בועות אוויר.
- 6לחץ על מקל קינמון לכל צנצנת. יוצקים את הסירופ החם למילוי כל צנצנת.
- 7אטום את הצנצנות והשאיר לעמוד למשך יום. אחסן עד הצורך.
- 8תהנו לאכול את השימור. זה משתלב היטב עם דגני בוקר, מעל גלידה, או כרוטב פודינג.
- 9השתמש בשיטות שימור עדכניות להכנת מתכון זה.
- 10גמור.
- סיר או סיר מלאי על בסיס כבד
- מדחום ממתקים למדידת הטמפרטורה בזמן הבישול
- כף מחוררת
- 3 צנצנות ועפעפיים חצי ליטר
קרא גם: איך מכינים פסטרמה?
