איך מכינים לחם איראני?

Leonor Kertzmann Sr.
Leonor Kertzmann Sr.
• 3 דקות קריאה
למרות שתהליך הכנת הלחם האיראני גוזל זמן רב למדי
למרות שתהליך הכנת הלחם האיראני גוזל זמן רב למדי, ברגע שתטעמו זה יהיה שווה את זה.

למרות שתהליך הכנת הלחם האיראני גוזל זמן רב למדי, ברגע שתטעמו זה יהיה שווה את זה. הלחם הטעים הזה מקבל את מרקמו וצבעו הזהוב והטעים מהחדר שבו הוא מצופה. הוא כולל גם זרעי ניג'לה פלפלים, שהם סימן מסחרי לבישול המזרח תיכוני.

רכיבים

  • ללחם:
    • 2,25 כפית שמרים יבשים פעילים
    • 4 כוסות קמח לכל מטרה (וקצת יותר ללישה)
    • 2 כפית מלח
    • 2 כוסות מים פושרים
  • לחדר:
    • 1 כפית שמן
    • 1 כף קמח לכל מטרה
    • 1 כפית סוכר
    • 0,5 כוס מים
  • ציפוי:
    • 1 כף זרעי ניג'לה (אופציונלי)
    • 1 כף זרעי שומשום (לא חובה)
מחלקים את החדר לשניים ומכסים כל חצי בצק עם החדר
מחלקים את החדר לשניים ומכסים כל חצי בצק עם החדר.

צעדים

  1. 1
    מערבבים יחד את השמרים והמים הפושרים, ואז נותנים לעמוד במשך 5 דקות.
  2. 2
    שלבו את המלח והקמח, הוסיפו לתערובת השמרים והמים, ערבבו הכל ביסודיות.
  3. 3
    ללוש את הבצק עד שהוא חלק מאוד. תוכלו לבחור לערבב אותו במיקסר עומד (שיימשך כ-6-7 דקות), או ללוש את הבצק ביד על משטח מקומח.
  4. 4
    מצפים את החלק הפנימי של הקערה בכ -1 כפית שמן. מניחים את הבצק בקערה, מכסים את הקערה בניילון, ומניחים לעמוד כשעה, או עד שהבצק הכפיל את עצמו.
  5. 5
    מעצבים את הבצק. מחלקים את הבצק לשני חצאים, ואז מעצבים כל מחצית לאליפסה, מכים אותו באגרוף כדי לשטח אותו.
  6. 6
    תנו לבצק לנוח שוב. מניחים את שני הסגלגלים על תבנית עם נייר אפייה משומן. מכסים יריעת ניילון בשמן, מכסים את הסגלגלים בניילון, ומניחים לו להתפחה למשך שעה, או עד שהוכפלו שוב בגודל.
  7. 7
    הפוך את החדר. בזמן שאתה מחכה לבצק שלך לתפוח, שלב קמח, שמן, סוכר ומים בסיר בינוני ובשל על אש בינונית, תוך הקצפה עד שהוא מסמיך (כ -2 דקות). לאחר שהתעבה הסירו אותו מהאש והניחו לו להתקרר.
  8. 8
    מחממים תנור מראש. בזמן ההמתנה לתפיחת הבצק, חממו מראש את התנור ל 450F.
  9. 9
    צור רכסים בבצק. השתמש באצבעות שלך כדי ליצור 5 רכסים עמוקים העוברים לאורך הבצק שלך.
  10. 10
    מכסים בחדר. מחלקים את החדר לשניים ומכסים כל חצי בצק עם החדר. אם תרצו להשתמש בשומשום ו / או בזרעי הניגולה, פזרו גם אותם על גבי הבצק.
  11. 11
    מניחים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה ואופים 15-18 דקות, או עד להזהבה.

טיפים

  • אם אתה לוש את הבצק ביד והוא דביק, שים מעט קמח על הידיים שלך ואת המשטח שאתה לוש עליו.
  • בדרך כלל ניתן למצוא את ניג'לה בחנויות מזון מיוחדות.

קרא גם: איך מכינים מוצ'י?

שאלות ותשובות

  • האם אתה אופה כל כיכר בנפרד או על אותו נייר אפייה אם הוא מספיק גדול?
    זה לא משנה, כך או כך זה בסדר.

קרא גם:

  1. איך מכינים לחם מצות?
  2. איך מכינים קמח לחם?
  3. איך מקפיאים בצק לחם?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך לאפות לחם פשוט?Prof. Ima Heller Jr.
  2. איך להאכיל מנה ראשונה של מחמצת?Mrs. Dulce Murazik DDS
  3. איך משתמשים בקמח אורז?Janessa Boyle
  4. איך להשתמש בשמן אצל הלחם שלך?Sabrina Richards
  5. איך לאפות לחם עגבניות מאפס?Autumn Sipes
  6. איך מכינים ג'בטה חסינת שוטים?Mrs. Dulce Murazik DDS
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail