איך מכינים עוגת בירה?
הערה: עוגה זו מבוססת על עוגה מסורתית שהכינו מהגרים גרמנים בדרום אוסטרליה.
בירה נהדרת בעוגה ומשאירה אותה קלילה יותר ולחה יותר. דרך נהדרת להשתמש בשאריות בירה או אפילו טוב יותר כתירוץ לפצח אחת.
הערה: עוגה זו מבוססת על עוגה מסורתית שהכינו מהגרים גרמנים בדרום אוסטרליה. יש כנראה וריאציות רבות של עוגות בירה, שמהן סוג אחד.
- 3,5 כוסות קמח לגידול עצמי (בעלייה עצמית)
- 1 כפית תבלין מעורב
- 0,5 כוס חמאה
- 4 דומדמניות
- 0,5 בקבוק בירה טובה
- 1 כוס סוכר
- 4 סולטנות עוז (או צימוקים או דומדמניות אך וודאו שהם שמנמנים)
יוצקים את בלילת העוגה לתבנית העוגה המוכנה.
ציפוי:
- 0,5 כוס חמאה
- 0,5 כוס סוכר
- 0,5 כוס קמח רגיל (לכל מטרה)
- 1חממו את התנור ל -220 מעלות צלזיוס / 218 מעלות צלזיוס. מרפדים את תבנית העוגה בנייר אפייה (קלף).
- 2משפשפים את החמאה בקמח בעזרת קצות האצבעות.
- 3מוסיפים את הקמח, הסוכר והפירות ומערבבים דרך תערובת הקמח החמאה.
- 4צרו באר במרכז התערובת.
- 5מוזגים פנימה את הבירה בהדרגה, מכוונים לבאר. נסו לשמור על כמות הקצף נמוכה.
- 6מערבבים את הבירה דרך התערובת.
- 7יוצקים את בלילת העוגה לתבנית העוגה המוכנה.
- 8הכינו את התוספת. מערבבים את החלקים השווים של קמח רגיל (לכל מטרה), סוכר וחמאה. יוצרים פירורים, חלקם גדולים בהרבה מאחרים (אלה פריכים מאוד בעת האפייה).
- 9מפזרים את התוספת על פני העוגה. נסו להשוות את זה, עם גושים גדולים יותר המפוזרים במרווחים.
- 10מכניסים לתנור. אופים 35-40 דקות. העוגה מוכנה כששיפוד המוחדר לאמצע יוצא נקי.
- 11מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת קירור. ניתן להגיש את העוגה חמה עם חמאה או ריבה, או קרה.
- 12גמור.
- לקבלת גרסה ללא חלב, השתמשו בשמן צמחי במקום החמאה שבבלילה ובמרגרינה צמחית לציפוי הפריך. אם מכינים טבעונים, בדקו שהבירה מתאימה לצריכה טבעונית.
- קערת ערבוב
- תבנית עוגה מרובעת
- נייר אפייה (קלף)
- מתלה לקירור חוטים
- כפפת תנור
