כיצד להשתמש בפונדנט?

אם הצורה עדיין בפונדנט, הרם את הפונדנט והרים את הצורה בכדי להניח אותו בצד.

פונדנט הוא סוג של ציפוי שמגלגלים, גוזרים ומוטבעים בקלות לקישוט עוגות ומאפים. בעזרתו ניתן לכסות עוגה בצורה חלקה או לעצב אותה לצורות, דמויות, אותיות, מספרים ועיצובים! לעבוד עם פונדנט זה מסובך אפילו עבור אופים מנוסים, אבל אתה יכול לתרגל את כישורי יציקת הפונדנט שלך כדי להשתפר עם הזמן.

שיטה 1 מתוך 3: כיסוי עוגה בפונדנט

1
מורחים מעיל פירור על העוגה כך שהפונדנט נדבק למשטח. הפוך את הדובדבן כמו גם ככל האפשר, תוך שמירה על ציפוי סביב ¹/₄ - ¹/₂ אינץ '(0,64-1,27 ס"מ) עבה על למעלה ובצדדים של העוגה. נסו להפוך את הציפוי לחלק ככל האפשר, כך שלא יהיו בליטות או רכסים כשמוסיפים את הפונדנט.
- באופן כללי, הדובדבן לא צריך להראות מושלם, מכיוון שאנשים לא באמת יוכלו לראות אותו כשהם מסתכלים על העוגה. כל עוד זה טעים טעים, העוגה שלך תהיה נהדרת!
2
ללוש את הפונדנט עד שהוא רך וגמיש. עבדו את הפונדנט המאובק בין הידיים למשטח הדלפק. לחץ, משוך, סחט וגלגל את הבצק כדי לחמם אותו ולהקל על השימוש בו. אם אתה משתמש בפונדנט שקנה בחנות, בדוק את האריזה בכמה זמן אתה צריך ללוש את הציפוי.
- כאשר הפונדנט מוכן, יהיה לו חם וקל למתיחה. אם הוא רך ודביק, תנו לו להתקשות ונסו ללוש אותו שוב כדי לקבל אותו לעקביות מושלמת.
3
מרדדים את הפונדנט בעזרת מערוך. כאשר הפונדנט שלך גמיש, גלגל אותו לעלה גדול מספיק כדי לכסות את החלק העליון ואת דפנות העוגה. הפוך את גיליון סביב ³/₄ אינץ '(1,9 ס"מ) עבה, כך שהוא לא לקרוע או להיסדק כאשר אתה מתמודד עם זה. זכור להעיף את הפונדנט ולגלגל את שני הצדדים כדי להבטיח שהוא חלק.
- אם ברצונך להבטיח שהפונדנט שלך יהיה ברוחב אחיד, השתמש בתוסף מרווח על המערוך שלך, או הגדר סורגים למרווח בסביבת העבודה שלך לפני שתתחיל לגלגל אותו. אלה ישמרו על המערוך שלכם בגובה ברמה וימנעו שקעים ומטבלים בציפוי.
וודא שהעוגה קרירה לחלוטין ואז השתמש בידיים שלך כדי להרים בזהירות את הפונדנט מעל המערוך שלך.
4
מניחים את יריעת הפונדנט מעל המערוך כדי להעבירו. וודא שהעוגה קרירה לחלוטין ואז השתמש בידיים שלך כדי להרים בזהירות את הפונדנט מעל המערוך שלך. נסו לעטוף אותו מעט סביב המערוך, אם אפשר, כדי שלא יקרע או יתקמט. החזיקו את המערוך ביד אחת ותמכו ביד השנייה בקצוות התלויים של הפונדנט.
- שימוש במערוך יקל על מריחת הפונדנט על העוגה. אם אין לך מערוך זמין, אתה יכול להשתמש בכל חפץ גלילי חלק, כמו אגרטל גבוה או כוס.
5
עטוף את הפונדנט מעל החלק העליון של העוגה. החזיקו את המערוך בצד החלק העליון של העוגה, כך שחלק מהפונדנט תלוי על צד אחד של העוגה. ואז, גלגל לאט את הסיכה לצד העוגה שאינו מכוסה, גלגל את הפונדנט כך שהוא מכסה באופן רופף את הדפנות ומעליו מסביב לעוגה.
- כשאתה עוטף אותו, הפונדנט צריך להיות חלק לאורך החלק העליון ורופף יותר סביב דפנות העוגה.
6
השתמש בידיים ובחלק יותר כדי להדביק את הפונדנט לציפוי. החל מהחלק העליון של העוגה, יש לשפשף את החלק החלק יותר לאורך הפונדנט בלחץ קל כדי להסיר את כל הבועות ולהבטיח שהוא דבוק בזיגוג. לאחר מכן משוך בעדינות את הפונדנט מדפנות העוגה והשתמש בידיים כדי להחליק אותו סביב הדפנות כך שלא יהיו קמטים או רכסים. זכרו לעקוף את דפנות העוגה בעזרת כלי ההחלקה כדי לוודא שהכל שטוח.
- היזהר לא למשוך חזק מדי בפונדנט, או שהוא יכול להיקרע. מתחו את הפונדנט בעדינות כך שתוכלו להחליק אותו בזהירות מבלי להתקמט.
7
חתוך את עודף הפונדנט סביב בסיס העוגה. השתמש בגוזם פונדנט מיוחד או חותך פיצה כדי להתגלגל סביב הקצה התחתון של העוגה. משוך את עודף הפונדנט כך שיהיה לך קו נקי וחלק שבו דפנות העוגה פוגשות את המגש או את הצלחת. עבוד בכל פעם בקטעים קטנים כדי להבטיח שלא תמשוך את הפונדנט מהציפוי.
- אם יש לך קמטים בקצה התחתון של העוגה, אתה יכול להחליק אותה בזהירות עם האצבעות.

שיטה 2 מתוך 3: קישוט בפונדנט

1
השתמש בחותך עוגיות כדי ליצור צורות פשוטות, כמו לבבות ופרחים. ברגע שיש לכם דף פונדנט, פשוט לחצו את חותכן העוגיות בסדין והרימו אותו בעדינות. נסה למקם את צורות חותך העוגיות קרוב ככל האפשר, כדי להימנע מבזבוז פונדנט, לעבוד בשורות כדי להשתמש במידת האפשר.
- אם הצורה נמצאת בתוך החותך, לחץ אותו בעדינות החוצה אל השיש באמצעות האצבעות או בחלק האחורי של מכחול.
- אם הצורה עדיין בפונדנט, הרם את הפונדנט והרים את הצורה בכדי להניח אותו בצד.
- צורות אלה אידיאליות לקישוט משטח העוגה.
גזרות פשוטות לקישוט

צורות שמימיות: ירח, שמש, כוכבים וקשתות.

בעלי חיים: ארנבות, חתולים, כלבים, כבשים, פרות, סוסים, תרנגולות, ארנבות.

צמחים: פרחים, עצים, דשא, גפנים.

צורות גיאומטריות: משולשים, ריבועים, עיגולים, משושים.

כדי להשתמש בפונדנט לכיסוי עוגה, התחל בכיסוי העוגה בשכבת ציפוי בעובי של 1,30 ס"מ, כך שיש לפונדנט למה לדבוק.
2
גלגל פונדנט לצורות תלת-ממדיות בידיים שלך כדי ליצור דמויות. קרע או חתך חתיכה מהפונדנט הלוש שלך, והשתמש בידיים שלך כדי לעצב אותו. נסה להכין כדור פשוט לבסיס הצורה, ולעבוד סביב הכדור כדי להוסיף צורות נוספות כדי ליצור את הדמות. השתמש בכלים כדי להוסיף מרקם כדי להפוך אותו למציאותי.
- עם קצת תרגול, די קל להכין פרחים פונדנטיים ואפילו בעלי חיים או אנשים מצוירים.
צורות תלת מימד בסיסיות

דמעה: גלגל קצה אחד של כדור קדימה ואחורה עד שהוא נהיה מאורך ודק יותר מהקצה השני.

קונוס: צרו צורת דמעה ואז חתכו את קצה הכדור המעוגל או שטחו אותו על גבי משטח קשה.

צילינדר: גלגל את הכדור קדימה ואחורה בין הידיים שלך, לחץ על הצדדים עד שהם משתטחים מעט. לאחר מכן, חתוך את הקצוות המעוגלים או לחץ אותם על משטח קשה.
3
לחץ על פונדנט לתבניות כדי ליצור צורות תלת-ממדיות אחידות. מגלגלים את הפונדנט עד לגודל וצורה זהים לזה של התבנית בה אתם משתמשים. לאחר מכן, דחפו את הפונדנט היטב לתבנית והחליקו את הגב. השתמש בזהירות בסכין כדי לחתוך את עודפי הדובדבן ולהפוך את הפונדנט לשטוף עם התבנית. כדי להסיר אותו, דחף את החלק החיצוני של התבנית או הקש על התבנית על השולחן.
- אם הפונדנט שלך דביק, אבק את פנים התבנית באבקת סוכר כדי להקל על הסרת הצורה.
4
מברישים וודקה על העוגה כך שהפונדנט נצמד לאזור הרצוי. בעוד הפונדנט דביק באופן טבעי, וודקה עוזרת לציפוי להישאר במקום. השתמש במברשת צבע נקייה כדי למרוח טפטופים קטנים על האזורים בהם תדביק את קישוטי הפונדנט רגע לפני שתניח אותם על העוגה.
- גם אם לעוגה שלכם יש כבר ציפוי פירורים של ציפוי או קישוטים אחרים, זה יעזור לפונדנט להישאר במקום כל עוד תצטרכו.
- אם אתה לא רוצה להשתמש באלכוהול כדי להכין את מקל הפונדנט, אתה יכול להשתמש בנגיעות קטנות של ציפוי ג'ל שקוף או מים.

שיטה 3 מתוך 3: הימנעות מבעיות נפוצות

1
מצפים את הידיים בעמילן התירס לפני שמטפלים בפונדנט כדי שלא תשאירו טביעות אצבע. אם אין לך עמילן תירס, השתמש במקום זאת באבקת סוכר. לאחר מכן, השתמש בידיים שלך כדי להחליק ולעצב את הפונדנט מבלי להשאיר טביעות אצבע.
- לאחר שהחלחת את הפונדנט, תוכל לאבק את עמילן התירס בעזרת מגבת נייר נקייה או אפילו עם מברשת צבע רכה ויבשה .
2
אבק את הפונדנט שלך באבקת סוכר כדי למנוע ממנו להידבק למשטחים. יוצקים כמות קטנה של אבקת סוכר מעל הפונדנט, ומורחים ציפוי קליל על משטח העבודה שלכם. השתמש במברשת או בידיים שלך כדי לכסות את כדור הפונדנט והדלפק. פונדנט עשוי סוכר, כך שהוספת מעט יותר לא תשנה את הטעם או המרקם.
- אם תגלה שהפונדנט נדבק למשטח תוך כדי עבודה, אתה יכול להוסיף עוד אבקת סוכר.
- לחלופין, תוכלו להשתמש באבקת קליל של עמילן תירס לאותו אפקט. עם זאת, לא תוכל למרוח עמילן תירס נוסף לאחר המריחה הראשונית, מכיוון שהוא יכול להעניק למרקם מחוספס.
לא, אין צורך להוסיף קרם חמאה לפונדנט, אך מומלץ למרוח עליו שכבה דקה מאוד לפני שמניחים פונדנט מעל.
3
שמרו על עודף פונדנט עטוף בפלסטיק למניעת התייבשות והתפוררות. אם פונדנט יישאר באוויר יותר מדי זמן, הוא יתקשה ויתקלקל. יש ללוש רק כמה שיותר פונדנטים שתוכלו להשתמש בתוך 30-45 דקות, ולעטוף את השאר בפלסטיק כדי לשמור על לחותו ונקיותו. ברגע שהפונדנט מתקשה, לא תוכל להשתמש בו.
- יש אנשים ששומרים את הפונדנט שלהם במיכלים אטומים ומאחסנים אותם במקרר בזמן שהם עובדים. אם תעשה זאת, ייתכן שתצטרך ללוש לפרק זמן ארוך יותר.
4
תיקון קרעים קטנים בפונדנט על ידי שפשוף קיצור על האזור. מצפים 1-2 אצבעות בכמות קטנה של קיצור, ואז מפעילים אותן לאורך הדמעה. השתמש באצבעותיך כדי לצבוט מעט את הפונדנט ולהחליק אותו. זה יעזור לתקן את החור ולמנוע ממנו לקרוע עוד יותר.
- לעולם אל תשתמש במים כדי לתקן קרע, מכיוון שהוא עלול לגרום להתמוסס הסוכר בפונדנט, ולהחמיר את הדמעה.

טיפים

היו סבלניים כשאתם עובדים עם פונדנט! זה יכול להיות מסובך בהתחלה, אבל אתה יכול בקלות להתחיל מחדש אם יש לך קרע או בליטה בציפוי.

אזהרות

שטפו תמיד את הידיים ועבדו על משטח נקי. פונדנט יקלוף לכלוך קטן ופסולת בקלות רבה.

דברים שתזדקק להם

פונדנט (כל מגוון)
אבקת סוכר או עמילן תירס
וודקה
מערוך
גוזם פונדנט או חותך פיצה
חותך עוגיות (אופציונלי)
התקצרות
מכחול צבע או סכין
עוגה או מאפה

קרא גם: איך מכינים פופ קייקי תבלינים?