איך מכינים עוגת סריקאיה מאודה?
עוגה מסורתית מפאלמבנג, עיר הבירה בדרום סומטרה, אינדונזיה, עוגת סריקאיה פשוטה אך טעימה.
עוגה מסורתית מפאלמבנג, עיר הבירה בדרום סומטרה, אינדונזיה, עוגת סריקאיה פשוטה אך טעימה. הוא צבוע בירוק ועשוי מקוקוס, סוכר וביצים, ואז מאודה כדי להשלים אותו.
- 1200 מ"ל חלב קוקוס
- 250 גרם סוכר
- 12 ביצים
- צבע ירוק של פנדנוס (צבע מאכל)
- מים
- ספינת קיטור מסורתית או סיר אורז
- מלח לטעימה
חלק 1 מתוך 2: הכנת חלב הקוקוס
- 1בחר את מקור חלב הקוקוס. אתה יכול לקנות אותו מוכן מחנות או להכין אותו בעצמך בבית. אם מכינים אותו בעצמכם, פשוט מגרדים את הקוקוס מבפנים הקליפה ומערבבים עם מים ואז סוחטים את חלב הקוקוס לקערה.
- 2מרתיחים את חלב הקוקוס במחבת עם מלח ומים עד שהוא מתחיל לבעבע. ואז מורידים מהאש ומניחים בצד להתקרר מעט.
עוגת סריקאיה של 12 ביצים תספיק ל-12-14 אנשים.
חלק 2 מתוך 2: הכנת העוגה
- 1מקציפים את הביצים והסוכר עד להמסת הסוכר. מקציפים עד שהפתרון הופך לאוורירי.
- 2יוצקים את חלב הקוקוס שהתקרר מעט לתערובת הביצים והסוכר.
- 3מערבבים את כל המרכיבים יחד בעזרת מצקת או כף. מערבבים עד שהוא מסמיך.
- 4ברגע שהוא מסמיך מוזגים את צבע המאכל (ירוק). מערבבים היטב כך שהתערובת תהיה בצבע אחיד.
- 5יוצקים את התערובת לתבנית או לתבנית. כעת הוא מוכן לאידוי.
- 6אדים את העוגה בתבנית או בתבנית שלה למשך 30 דקות.
- 7לבסוף, אתה יכול להוציא את העוגה. פרום בזהירות על ידי הטיית העוגה על צלחת. פורסים אותו לצורות יהלום או צורות דומות, כדי להקל על האורחים להגיש את עצמם.
- עוגת סריקאיה של 12 ביצים תספיק ל-12-14 אנשים.
- אם משתמשים רק בתמצית פנדנוס, יתכן שתצטרכו להוסיף צבעי מאכל ירוקים בכדי להעצים את צבע העוגה.
- סיר ומגרד (אם מכינים חלב קוקוס מאפס)
- קערת ערבוב
- מצקת או כפית
- תבנית או מחבת המתאימים לאידוי
- אנית קיטור
קרא גם: איך מכינים עוגת גטו?
