איך מכינים צלעות חזיר עם מלית?

צלעות חזיר ומלית הן ארוחה דשנה ומלוחה, מושלמת ללילה קריר בכל עת של השנה. התחל בלחבר את חומרי המלית יחד, ובשל את צלעות החזיר כשהן עדיין נאפות בתנור. בעוד כשעה תהיה לכם ארוחה נפלאה. הנה איך להכין את זה.

רכיבים

צלעות חזיר

4 - 6 צלעות חזיר
מלח ופלפל לפי הטעם
1 חבורה עלי מרווה טריים או בזיליקום
1 כף שמן זית

מלית

בצל 1
2 גבעולי סלרי
4 כוסות פירורי לחם מיובשים
8 פרוסות לחם לבן
2 כפות חמאה
2 כוסות מרק עוף או ירקות
1 כפית מרווה יבשה
1 כפית רוזמרין מיובש
1 כפית טימין מיובש
מלח ופלפל לפי הטעם

חלק 1 מתוך 3: הכנת המלית

1

חממו את התנור ל -350 מעלות.
2

קורעים את הלחם הלבן לחתיכות.
3

קוצצים את הבצל והסלרי.
4

ממיסים את החמאה במחבת גדולה ועמוקה. הניחו אותו על הכיריים על אש בינונית, ותנו לחמאה להתמוסס לחלוטין.
5

קולים את הבצל והסלרי. מבשלים אותם עד שהבצל שקוף, בערך 5 דקות.
6

מפזרים על התבלינים. מוסיפים לבצל ולסלרי את המרווה, הרוזמרין, הטימין והמלח והפלפל. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב את התערובת בעזרת כף עץ או מרית.
7

מוסיפים את פירורי הלחם היבשים.
8

מערבבים את המרק. וודאו שהחומרים משולבים היטב.
9

מערבבים פנימה את הלחם הלבן. התערובת צריכה להיות לחה, אך לא רטובה מדי. הוסף עוד חתיכות לחם במידת הצורך. אם התערובת נראית יבשה, הוסיפו עוד מרק.
10

מעבירים את המלית לתבנית אפייה משומנת.
11

מכניסים את המלית לתנור למשך 30 דקות. בזמן שהמלית נאפה מכינים את צלעות החזיר.

חלק 2 מתוך 3: בישול צלעות החזיר

1

מחממים את השמן במחבת גדולה. הניחו את המחבת על הכיריים על אש בינונית גבוהה.
2

מתבלים את צלעות החזיר. בוזקים אותם משני הצדדים עם מלח ופלפל.
3

הניחו את צלעות החזיר בתבנית.
4

מבשלים את צלעות החזיר בצד הראשון 3-4 דקות. מבשלים אותם בצד הארוך יותר אם הם עבים יותר מ -250 ס"מ (2,5 ס"מ).
5

הפוך את צלעות החזיר במלקחיים.
6

מבשלים אותם בצד השני במשך 3-4 דקות.
7

מוציאים את צלעות החזיר לצלחת.
8

בוזקים את המרווה או הבזיליקום למחבת החמה. מטגנים אותו עד שהוא הופך לפריך.
9

העבירו את המרווה המטוגנת או הבזיליקום לצלחת.

חלק 3 מתוך 3: גימור צלעות החזיר במלית

1

מוציאים את המלית מהתנור. זה נעשה כשהחלק העליון הוא חום ופריך.
2

כפית מלית על צלחות. השתמש בכף כדי להכניס כניסה בכל מנת מלית.
3

הניחו צלע חזיר על כל צלחת. הניחו אותם על גבי מיטות המלית.
4

מפזרים את המרווה המטוגנת או הבזיליקום על צלעות החזיר.
5

מגישים עם סלט ירוק.

דברים שתזדקק להם

מחבת
צלחת אפייה

קרא גם: איך מכינים סלט פירות קיץ נטול כלים?