איך מכינים כיכר בשר בקר עם בייקון?
הוסף תבנית מים בתנור מתחת ללחם הבשר כשאתה מבשל אותו, זה יעלה את הלחות של התנור ויבטיח כיכר בשר לחה.
הגדילו את משחק כיכר הבשר שלכם עם בייקון! זה בנוסף מעושן הופך מאכל בשרי זה אפילו טוב יותר.
- 1 ק"ג בשר בקר טחון 80/20
- 6 עד 8 רצועות בייקון
- 1 בצל מתוק
- 2 ביצים
- 1 כוס פירורי לחם
- 1 כפות רוטב ווסטרשייר
- 1 כף רוטב סויה
- 0,25 כוס מרק בקר
- 0,25 כוס קטשופ
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כף מלח
- 0,5 כפות טימין
- 1 כפית פלפל
הגדילו את משחק כיכר הבשר שלכם עם בייקון!
- 1מחממים תנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס).
- 2מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה ומניחים בצד כדי להגיע לטמפרטורת החדר.
- 3מבשלים את הבייקון במחבת מוקפצת ומצמצמים עד לקבלת פריך ואז קוצצים לגושים ומניחים בצד.
- 4חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומקפיצים במחבת שומן הבייקון עד שקיפות.
- 5מוסיפים את הבצל, הבייקון ושאר החומרים הרטובים לקערה ומערבבים עד להטמעה.
- 6הוסף את פירורי הלחם ועשבי התיבול והתבלינים עד שתערובת הבשר תהיה עקבית.
- 7אל תערבב יתר על המידה את הבשר, זה יהפוך לכיכר קשה כשהוא מבושל.
- 8בעזרת תבנית לחם או צלחת קדירה מניחים את תערובת כיפי הבשר וטופחים באופן רופף ליצירת כיכר.
- 9מבשלים 45 עד 50 דקות בטמפרטורה של 350 מעלות עד שהכיכר בטמפרטורה פנימית של 165 עד 175 מעלות.
- 10תן לעמוד כעשר דקות.
- 11גמור.
- מתכון זה אמור להאכיל 4 אנשים בנוחות, תבשילי צד מוצעים הם פירה או תפוחי אדמה אפויים, תירס או שעועית ירוקה ולחמניות.
שאלות ותשובות
- האם זה יקפא טוב?רוב הבשרים קופאים היטב במידה מסוימת, רק קחו בחשבון שהוא יכול להתייבש כשאתם קופאים ואז לחמם אותו מחדש. הקפידו להפשיר את הבשר בהדרגה. הוסף תבנית מים בתנור מתחת ללחם הבשר כשאתה מבשל אותו, זה יעלה את הלחות של התנור ויבטיח כיכר בשר לחה.
