איך מכינים לזניה פרמזן עוף?
מניחים שכבה של גבינת ריקוטה, ואז מוסיפים שכבה של רוטב עגבניות, ואחריה שכבה של מוצרלה מגורדת, שכבה של גבינת פרמזן מגורר ושכבת יריעות לזניה.
לזניה של פרמזן עוף היא תערובת ייחודית של שני מועדפים איטלקיים שהובאו יחד בכדי להכין ארוחה מהנה וטעימה. ארוחה זו קלה יחסית ובמחיר סביר להכנה, מה שהופך אותה לאופציה נהדרת לאירועים מיוחדים או להוסיף מגוון לארוחות היומיום. ארוחת ערב זו תשרת עד ארבעה אנשים.
- קופסה אחת של 12 יריעות לזניה מיובשות ללא רתיחה
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות קמח לכל מטרה
- 2 כוסות פירורי לחם
- 3 ביצים גדולות
- 24 גרם רוטב עגבניות
- 1 כוס גבינת ריקוטה
- 1 כוס גבינת פרמזן גרוסה
- 2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
- 4 חזה עוף חתוך דק
- 1חממו את התנור. חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (191 מעלות צלזיוס).
- 2הגדר את שכבת הבסיס. מניחים 0,60 ס"מ רוטב עגבניות בתחתית התבנית. זה אמור לכסות את כל תחתית התבנית. מוסיפים את השכבה הראשונה של יריעות הלזניה על גבי הרוטב המכסה את כל התבנית.
- 3המשך בהוספת שכבות. מניחים שכבה של גבינת ריקוטה, ואז מוסיפים שכבה של רוטב עגבניות, ואחריה שכבה של מוצרלה מגורדת, שכבה של גבינת פרמזן מגורר ושכבת יריעות לזניה. חזור על הפעולה פעמיים ואז הניח את המנה בצד.
- 4מכינים את העוף. פצחו שלוש ביצים בקערה הגדולה הראשונה והקציפו. ממלאים את הקערה השנייה ב -2 כוסות פירורי לחם. ממלאים קערה שלישית בשתי כוסות קמח.
- 5מבשלים את העוף. In a רחבת מחבת נפרדת 2 כפות שמן זית ומביא אש בינונית. קח את חזה העוף וטובל אותם בתוך הקמח, שטיפת הביצים ופירורי הלחם לפי הסדר הזה. ואז הניחו בזהירות את העוף למחבת. תנו לעוף להתבשל מכל צד במשך שתי דקות על אש בינונית.
- העוף לא יתבשל במלואו בשלב זה. זה נעשה כדי לתת לחם פריך בחוץ, הבישול יתרחש בתנור.
- 6מניחים את העוף בצלחת הלזניה. מניחים 2 חזה עוף על דף הלזניה האחרון שהונח בתבנית העמוקה. מניחים שכבה של גבינת ריקוטה, ואז מוסיפים שכבה של רוטב עגבניות, ואחריה שכבה של מוצרלה מגורדת, שכבה של גבינת פרמזן מגורר ושכבת יריעות לזניה. ואז המשך למקם את שתי חתיכות העוף האחרונות.
- 7השלם את הלזניה. מעליו שכבה אחרונה של רוטב עגבניות, גבינת ריקוטה, פרמזן מגורר ומוצרלה מגורר. מכניסים לתנור למשך 35-40 דקות או עד שהטמפרטורה הפנימית היא 74 מעלות צלזיוס. מוציאים אותו מהתנור ומניחים להתקרר 5-10 דקות לפני ההגשה. תהנה!
מניחים 2 חזה עוף על דף הלזניה האחרון שהונח בתבנית העמוקה.
- אפשרות לחיסכון בכסף לרכישת עוף תהיה לרכוש שני חזה עוף גדול במקום 4 חזה דק חתוך ולחתוך לשניים לשימוש במתכון.
- לאחר בישול למשך 35 דקות אם אין מדחום מזון, חותכים בזהירות לזניה כדי לוודא שהעוף מבושל לחלוטין. עוף מבושל לחלוטין יהיה לבן לחלוטין ללא גוון ורוד. ואז הוא מוכן לקירור ואז מוגש.
- לקבלת אופציה צמחונית, להחליף את העוף עם תחליף עוף על בסיס צמחי עדיף, או חצילים.
- מחבת לזניה בצלחת עמוקה
- מחבת כיריים
- ספריי בישול
- מדחום מזון
- 3 קערות
- בעת טיפול בעוף גולמי הקפידו לשטוף ידיים לפני נגיעה בבשר ואחריו.
- כשמכניסים את העוף למחבת הקפידו לנקוט בזהירות, השמן והמחבת יהיו חמים במיוחד.
- הקפד להשתמש בכפפה לתנור בזמן שאתה מוציא את התבנית מהתנור.
קרא גם: איך מכינים רוטב המבורגר?
