איך מכינים סריקאיה?
ישנם שני סוגים של סריקאיה, סריקאיה פנדאן וסריקאיה קטאן.
סריקאיה היא עוגת פלמבנג מסורתית. ישנם שני סוגים של סריקאיה, סריקאיה פנדאן וסריקאיה קטאן. פנדאן סריקאיה הוא תערובת של ביצים, סוכר, חלב קוקוס ותמצית פנדן. אבל אם אתה רוצה להכין סריקאיה קטאן, אתה צריך להוסיף אורז דביק. בדרך כלל צבע הסריקאיה הוא ירוק מכיוון שהוא מעורבב עם תמצית פנדאן. סריקאיה מוגש בדרך כלל בתבנית קטנה ואוכלים אותו לאירועים מיוחדים כמו חודש צום, איד פיטרי, סדקה וכו '. רוב האנשים בדרום סומטרה אוהבים מאוד את סריקאיה. מתכון זה מכין עוגה גדולה מאוד, לחתוך לחתיכות רבות לאירוע חגיגי או מסיבה.
- 25 ביצים
- חלב קוקוס
- תמצית עלי פנדן
- 1 ק"ג סוכר
- 1מכניסים את 25 הביצים לאגן הערבוב.
- 2מוסיפים את הסוכר לאגן הביצים.
- 3מערבבים את תערובת הביצים והסוכר עם המטרפה.
- 4יוצקים את חלב הקוקוס לאגן. מערבבים אותו היטב.
- 5מוסיפים את תמצית הפנדן. מערבבים אותו שוב לאט עד לערבוב החומרים.
- 6מעבירים את התערובת לתבניות הקטנות. מוסיפים תערובת לכל תבנית, אחת אחת.
אבל אם אתה רוצה להכין סריקאיה קטאן, אתה צריך להוסיף אורז דביק. - 7הכניסו את התבניות הקטנות לאדים.
- 8לאחר 10 דקות של אידוי, הסריקאיה מוכן. מוציאים את התבניות, פורמים את העוגות ומגישים על מגש הגשה אחד גדול או על צלחות אישיות.
- 9גמור.
- אגן אחד לחלב קוקוס
- אגן אחד לתמצית עלי פנדן
- אגן אחד לערבוב כל המרכיבים יחד
- מטרפה
- ספינת קיטור גדולה אחת
- הרבה תבניות קטנות
קרא גם: איך מכינים עוגת לחם שוקולד אגוז?
