איך אוכלים שיבולת שועל?
השארת שיבולת השועל שלך בן לילה תתן זמן לשיבולת שועל שלך להשרות בחלב או במים.
שיבולת שועל היא דגנים בריאים ורב-תכליתיים להפליא. עם זאת, יש להם כל כך הרבה שימושים שקשה לדעת איך כדאי לשלב אותם בתזונה. למרבה המזל, יש מגוון דרכים טעימות ופשוטות לאכול שיבולת שועל. אתה יכול להכין חטיפים מהירים ופשוטים על ידי ערבוב שיבולת שועל גולמית ליוגורט או שייק. לארוחת הבוקר, נסו לערבב כמה שיבולת שועל בטעם לילה, או לבשל שיבולת שועל עם כיריים עם התוספות האהובות עליכם. למשהו יותר לבבי, ניתן להכין לחם שיבולת שועל תוך פחות משעה באמצעות רשימה פשוטה של מרכיבים.
הכנת שיבולת שועל
- 3 כוסות (710 מ"ל) שיבולת שועל מגולגלת
- 1 כוס חלב (240 מ"ל)
- כוס אחת (240 מ"ל) מים
- 1 ⁄ 8 כף (1,8 מ"ל) מלח
- 1/2 כף קינמון טחון (7,4 מ"ל)
- 1 כף (15 מ"ל) דבש
אפיית לחם
- 11 ⁄ 4 כוסות (300 מ"ל) מים
- 2 כפות (30 מ"ל) שמרים יבשים
- 1 כף (15 מ"ל) דבש
- 1 כוס (240 מ"ל) קמח לכל מטרה
- כוס אחת (240 מ"ל) מקמח מלא
- כוס אחת (240 מ"ל) שיבולת שועל מגולגלת
- 11/2 כפיות (7,4 מ"ל) מלח
- 2 כפות (30 מ"ל) חמאה מומסת
ערבוב שיבולת שועל בין לילה
- 1/2 שיבולת שועל כוס (120 מ"ל) התגלגל
- כוס אחת (240 מ"ל) חלב או מים
- 1 כף זרעי צ'יה (15 מ"ל)
- פירות טריים (לא חובה)
- מלח
שיטה 1 מתוך 4: הכנת חטיפים מהירים עם שיבולת שועל לא מבושלת
- 1בחר בין שיבולת שועל מגולגלת ופלדה. שיבולת שועל בגזרת פלדה נוצרת על ידי גריסת גרגרי שיבולת שועל בעזרת מכונה, מה שמעניק להם עקביות עבה יותר. שיבולת שועל מגולגלת משטחים, ונוטים להיות קלים יותר ללעיסה. שתיהן אפשרויות בריאות, אך מרקם הארוחה שלך יושפע מאיזה מגוון אתה משתמש - שיבולת שועל חתוכה בפלדה תהיה קצת יותר פריכה, ואילו שיבולת שועל מגולגלת נוטה להיות רכה למדי.
- נסו להימנע מקניית שיבולת שועל המעורבת מראש עם סוכר. למרות שהם אולי נשמעים בריאים, שיבולת שועל מסוכרת לא כל כך טובה בשבילך. הם גם נוטים להיות מתוקים מדי.
- אם אתם מבשלים או אופים, אתם בטח רוצים שיבולת שועל מגולגלת. אם אתה מוסיף שיבולת שועל כקישוט או תוספת, עדיף לחתוך פלדה.
- 2מערבבים כמה שיבולת שועל לכוס יוגורט. אתה יכול להפוך את קערת היוגורט הישנה והמשעממת הזו למשהו חדש לגמרי עם כמה כפות שיבולת שועל. ערבוב שיבולת שועל ליוגורט שלך יוסיף מרקם פריך ופרופיל טעם אגוזי, שעובד היטב לצד הטעם הפשוט של יוגורט פירות. גם אם אינכם חובבי המרקם, תוכלו לערבב כף שיבולת שועל ליוגורט ולתת לו לנוח כדקה-שתיים והם יתרככו ליוגורט.
- ניתן להוסיף שיבולת שועל ליוגורט מסורתי או יווני.
- 3הוסף כמה שיבולת שועל לשייק. שייק יכול לספק מדיום מצוין לשיבולת שועל, מכיוון שהמרקם הסמיך וטעמים הפירותיים ישתלבו היטב עם פריכות האגוזים הקלה של שיבולת שועל. כדי להוסיף שיבולת שועל אל שייק, לשפוך 1/4 כוס (59 מ"ל) של שיבולת שועל מבושל לתוך הבלנדר שלך לפני הוספת המרכיבים האחרים שלך. אם אתה רוצה שייק שלך בצד העבה, להוסיף תוספת 1/4 כוס (59 מ"ל) של שיבולת שועל.
- שיבולת שועל באופן טבעי יסמיך את השייק שלך, אז התחל בכמות קטנה יותר לפני שתמזג אותו. תמיד תוכל להוסיף עוד מאוחר יותר.
- 4נסה קצת מוזלי לקבלת דגנים אחרים. מוזלי הוא גרסה שוויצרית של דגני בוקר המשלבת שיבולת שועל גולמית, אגוזים, זרעים ופירות. כדי להפוך מוזל, כל מה שאתה צריך לעשות הוא להוסיף 4 חלקי שיבולת שועל התגלגל, 1 חלק פרות יבשים (על פי בחירתך), ו 1 אגוזים חלקים / זרעים בקערה קטנה עם מעט חלב. ניתן להשתמש בתערובת לתוספת טוסטים.
- השתמש בחלב שקדים או סויה במקום חלב רגיל אם אינך חובב חלב.
- אתה יכול להוסיף עוד פירות אם תרצה להפוך אותו למתוק יותר.
למרבה המזל, יש מגוון דרכים טעימות ופשוטות לאכול שיבולת שועל.
שיטה 2 מתוך 4: הכנת שיבולת שועל
- 1שלב את המרכיבים שלך בסיר בינוני. הוסף את שיבולת השועל המגולגלת, המלח והקינמון לסיר עם החלב והמים שלך. הביאו אותו לרתיחה ואז הפחיתו מיד את החום לנמוך. אל תכסה את המחבת שלך.
- מתכון זה לא יעבוד עם שיבולת שועל חתוכה בפלדה. ודא שאתה משתמש בשיבולת שועל מגולגלת כדי להכין את שיבולת השועל שלך.
- אתה יכול להחליף את החלב בחלב שקדים או סויה אם אתה רוצה אפשרות ללא חלב.
- 2מבשלים במשך 3-5 דקות על פי העובי הרצוי. מערבבים מדי פעם בזמן ששיבולת השועל שלכם רוטטת. אם אתה רוצה ששיבולת השועל שלך תהיה מעט יותר דקה, בדוק את העובי סביב סימן 3 הדקות. אם אתם מעדיפים שיבולת שועל עבה יותר, סביר להניח שתרצו להמתין 5 דקות שלמות.
- 3יוצקים את שיבולת השועל לקערה גדולה ומוסיפים את הדבש. הוסיפו את שיבולת השועל עם כפית דבש. מערבבים את הקוואקר והדבש יחד עם הכף שלכם. זה יתרון נוסף בכך שהוא עוזר לקוואקר שלך להתקרר בזמן שאתה מערבב אותו.
- אם דבש זה לא הקטע שלך, אתה יכול להשתמש בסוכר חום, סירופ מייפל, או אפילו ממתיקים ללא קלוריות כמו סטיביה כדי להמתיק את שיבולת השועל שלך.
- 4הוסף תוספות נוספות בהתאם להעדפותיך. כדי להשמיע את הטעם האגוזי של שיבולת שועל, הוסיפו אליו כמה שקדים או אגוזים. אתה יכול גם לערבב מעט פירות טריים ליצירת מנה מתוקה יותר. בננות פרוסות, אוכמניות ותותים חתוכים הם תוספות מצוינות לקערת שיבולת שועל רגילה. נסה לערבב מעט חמאת בוטנים למנה עבה יותר אם אתה אוהב בוטנים.
- 5נסה חבילת שיבולת שועל מיידית אם קצרה לך זמן. חבילות קוואקר מיידיות הן חלופה פשוטה וקלה לקוואקר ביתי. רוב שיבולת שועל מיידית פשוט דורשת ממך לחמם חבילת מוכן של תערובת שיבולת שועל עם מים או חלב במיקרוגל. אמנם זה לא נוטה להיות בריא או טעים כמו הדבר האמיתי, אך ניתן לתבל אותו בכל זאת בפירות טריים, חמאת בוטנים או אגוזים.
- כשבוחרים בין מותגים של שיבולת שועל מיידית, בדרך כלל מומלץ לקנות זנים עם תכולת סוכר נמוכה יותר. לפעמים שיבולת שועל מיידית מסוכרת בכבדות, אז נסו לחפש אפשרויות פשוטות ואורגניות באופן אידיאלי שתוכלו להמתיק בעצמכם.
כדי להוסיף שיבולת שועל לשייק, שופכים cup כוס (59 מ"ל) שיבולת שועל לא מבושלת לתוך הבלנדר שלך לפני הוספת המרכיבים האחרים שלך.
שיטה 3 מתוך 4: אפיית לחם
- 1מערבבים את השמרים שלכם למים חמים ומערבבים אותם. השתמש בקערה בינונית לשילוב שמרים ומים. מערבבים את השמרים והמים למשך 1-2 דקות עד שהשמרים מומסים לחלוטין. מערבבים את הדבש ומניחים אותו בצד לכמה דקות. זה צריך לקחת 5-10 דקות עד שהשמרים פורחים.
- אתה יכול לדעת אם שמרים פרחו על ידי בדיקה אם היא התעבה והתרחבה מעט. הביטו בקצוות הקערה שלכם - אם השמרים דוחפים מעט החוצה, אז הם מוכנים לקמח שלכם.
- 2מערבבים את הקמחים, השיבולת והמלח בקערה גדולה. בזמן שאתה מחכה לעליית השמרים, ערבב עם כף עץ את שני הקמחים, שיבולת השועל שלך ומעט מלח. מערבבים באגרסיביות כדי לערבב לחלוטין את השילוב, והרימו את הכף לקצוות ותחתית הקערה כדי להבטיח שלא יחסר לכם נתחי קמח או שיבולת שועל.
- עקוב אחר השמרים שלך בזמן שאתה עושה זאת. זה אמור לעלות בהתמדה, אבל אתה לא רוצה לקחת יותר מדי זמן או שהשמרים שלך יכולים להתחיל לנשום.
- 3מברישים את תבנית הכיכר שלכם במעט חמאה מומסת. השתמש במברשת בישול כדי לצפות את כל תבנית הכיכר שלך כדי להבטיח שהלחם שלך לא יישרף בתבנית. החל את החמאה שלך באופן חופשי במשיכות קדימה ואחורה על פני כל קטע בתבנית שלך והניח אותה בצד.
- 4שלב את המרכיבים שלך בקערה הגדולה. הוסיפו את הקמחים והשמרים יחד וערבבו אותם ביד. [[ללוש בצק | ללוש] את הבצק שלך על ידי שפשוף אותו במרץ בידיים שלך. דחפו חלקים מהבצק שלכם שוב ושוב כדי לעבות אותו בקערה הגדולה יותר כדי להבטיח כי הקמחים והשיבולת יתערבבו בצורה אחידה לאורך כל הדרך. יוצקים את התוכן לתבנית הכיכר שלך בת 8 כוסות.
- 5אופים את הלחם שלכם ב- 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) למשך 35-40 דקות. מניחים את הלחם במרכז המתלה האמצעית ונותנים לו לאפות עד שהוא מזהיב ודוחף החוצה מראש התבנית. לאחר שהאפייה סיימה, תוכלו לצלות אותה למשך 30 שניות כדי לתת לחלק העליון של הלחם שלכם קראנץ 'חום-קרום. הוציאו אותו מהתנור ותנו לו להתקרר.
- אתה יכול להבריש את החלק העליון של הלחם שלך עם קצת חמאה מומסת אם תרצה.
שייק יכול לספק מדיום מצוין לשיבולת שועל, מכיוון שהמרקם הסמיך וטעמים הפירותיים ישתלבו היטב עם פריכות האגוזים הקלה של שיבולת שועל.
שיטה 4 מתוך 4: ערבוב שיבולת שועל בין לילה
- 1מצא מיכל או צנצנת קטנה עם מכסה הניתן לנעילה. אתה יכול להשתמש בכל סוג של מיכל נייד קטן - כלי אוכל קטן, צנצנת בנייה או בקבוק זכוכית הם אפשרויות טובות. כל דבר שיכול להכיל לפחות כוס נוזל וניתן לסגור אותו עם מכסה אטום יהיה בסדר להכנת שיבולת שועל למשך הלילה.
- אין להשתמש בשיבולת שועל פלדה למתכון זה. ניתן לבשל אותם רק במים חמים על סמך עובי התבואה שלהם.
- 2מוזגים את שיבולת השועל והחלב או המים למיכל שלכם. התחל על ידי שפיכת שיבולת שועל למיכל שלך ואז הוספת חלב או מים. חלב יביא לשיבולת שועל לילה קרמית יותר, אך השתמש במים אם אתה רגיש לחלב.
- 3הוסף זרעי צ'יה, מלח ופירות טריים. שופכים את זרעי הצ'יה שלך למיכל ואז מוסיפים קורט מלח על ידי אחיזת חלק בין האגודל לאצבע והזרקתם לשיבולת שועל. אתה יכול להוסיף כל פרי טרי אם תרצה. תותים, פטל ואוכמניות הם תוספות פופולריות לשיבולת לילה.
- פירות יהפכו את שיבולת השועל שלך למשך לילה מעט יותר מתוקה, מכיוון שהם נוטים להיות מלאים בסוכר טבעי.
- 4סגור את המכולה שלך וננער אותה בעוצמה. ודא שהמכסה שלך סגור עד הסוף לפני שתנער אותו. החזיקו את המיכל שלכם וטלטלו אותו למעלה ולמטה למשך כחמש שניות כדי לערבב את המרכיבים שלכם יחד.
- 5מקררים את שיבולת השועל בין לילה ונהנים מהם בבוקר. השארת שיבולת השועל שלך בן לילה תתן זמן לשיבולת שועל שלך להשרות בחלב או במים. התוצאה תהיה בטעם שיבולת שועל טרייה, למעט קרה! שיבולת שועל בלילה מכינה את חטיף הבוקר המושלם, במיוחד אם אתם אוהבים לצאת מהדלת במהירות.
- אם אתה מעדיף שיבולת שועל חמה, אתה תמיד יכול לחמם את שיבולת השועל שלך במיקרוגל לפני שתאכל אותם.
הכנת שיבולת שועל
- מחבת בינונית
- כף עץ
אפיית לחם
- קערה בינונית
- קערה גדולה
- תבנית כיכר 8 כוסות
- כף עץ
- מברשת בישול
ערבוב שיבולת שועל בין לילה
- מיכל עם מכסה
קרא גם: איך מכינים סלט מקרונים של איכר?
