איך מכינים רוטב טאקו?

להכנת רוטב טאקו עם כיריים, התחל בבישול רסק עגבניות ומים בסיר על אש בינונית. לאחר מכן הוסיפו לבסיס העגבניות פתיתי בצל טחון, אבקת שום, כמון, פפריקה, אורגנו מיובש, חומץ לבן, סוכר ופלפלים אדומים. לאחר מכן, הורידו את האש והבשלו את הרוטב למשך 15 עד 20 דקות, או עד שהוא מסמיך לעקביות הרצויה. לבסוף, הורידו את הרוטב מהאש, תנו לו להתקרר מעט, ותיהנו מרוטב הטאקו שלכם חם או קר. כדי ללמוד להכין רוטב טאקו קיצור דרך, המשיכו לקרוא!

ליצירת רוטב טאקו חם
ליצירת רוטב טאקו חם, מקל עם כמות הסוכר המינימלית והגדילו את כמות פתיתי הפלפל האדום עד כפית אחת (5 מ"ל).

רוטב טאקו תוצרת בית קל להכנה וניתן להתאמה אישית לפי טעמכם. ניתן להכין רוטב טאקו ללא שימוש בכיריים, אך חימום באמצעותו יכול לסייע בעיבוי הרוטב ולמזג את הטעמים בצורה יסודית יותר.

רכיבים

קיצור רוטב טאקו

שימוש ברוטב עגבניות בטעם יכול לזרוק את הטעם הסופי של רוטב הטאקו
שימוש ברוטב עגבניות בטעם יכול לזרוק את הטעם הסופי של רוטב הטאקו.

מכין 2 כוסות (500 מ"ל) רוטב

  • 425 גרם רוטב עגבניות רגיל
  • 0,5 כפית (2,5 מ"ל) אבקת צ'ילי
  • 1,5 כפית (7,5 מ"ל) כמון
  • 1 כפית (5 מ"ל) אבקת שום
  • 1 כפית (5 מ"ל) אבקת בצל
  • 0,5 כפית (2,5 מ"ל) פפריקה
  • 2 כפות חומץ תפוחים
  • 0,5 עד 1 כפית (2,5 עד 5 מ"ל) דבש
  • 0,25 עד 0,5 כפית (1,25 עד 2,5 מ"ל) פלפל קאיין גרוס
  • 0,5 כוס (125 מ"ל) מים

רוטב טאקו כיריים

ותיהנו מרוטב הטאקו שלכם חם או קר
לבסוף, הורידו את הרוטב מהאש, תנו לו להתקרר מעט, ותיהנו מרוטב הטאקו שלכם חם או קר.

מכין 2 כוסות (500 מ"ל) רוטב

  • 170 גרם רסק עגבניות
  • 1,5 כוסות (375 מ"ל) מים חמים
  • 1 כף (15 מ"ל) פתיתי בצל טחון
  • 1 כפית (5 מ"ל) אבקת שום
  • 2 כפית (10 מ"ל) כמון
  • 0,5 כפית (2,5 מ"ל) פפריקה
  • 1 כפית (5 מ"ל) אורגנו מיובש
  • 1 כף (15 מ"ל) חומץ לבן
  • 0,25 עד 1 כפית (1,25 עד 5 מ"ל) סוכר
  • 0,25 עד 1 כפית (1,25 עד 5 מ"ל) פתיתי פלפל אדום
  • 0,13 עד 0,25 כפית (0,6 עד 1,25 מ"ל) מלח

שיטה 1 מתוך 2: רוטב טאקו קיצור

  1. 1
    מקציפים יחד את רוטב העגבניות ותבלינים. בקערת ערבוב בינונית הקציפו את רוטב העגבניות, אבקת הצ'ילי, הכמון, אבקת השום, אבקת הבצל, הפפריקה, פלפל הקאיין, חומץ התפוחים והדבש. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
    • השתמש ברוטב עגבניות רגיל, ולא ברוטב עגבניות שתובל בעבר בעשבים אחרים ותבלינים אחרים. שימוש ברוטב עגבניות בטעם יכול לזרוק את הטעם הסופי של רוטב הטאקו.
    • התחל בכמות המינימלית של דבש ופלפל קאיין במהלך שלב זה - 0,5 כפית (2,5 מ"ל) דבש ופלפל קאיין 0,25 כפית (1,25 מ"ל). אפשר להפוך את הרוטב למתוק או חריף בהמשך, אם רוצים.
  2. 2
    מדללים את הרוטב עם מים. מקציפים את המים, בערך 2 כפות (30 מ"ל) בכל פעם, עד שהרוטב מגיע לעקביות הרצויה.
    • סביר להניח שתצטרך לפחות 0,25 כוס (60 מ"ל) מים כדי להביא את הרוטב לאחידות דקה כראוי, אך אל תרגיש מחויב להוסיף את כוס המלאה (125 מ"ל) המלאה שאתה מעדיף טאקו מעט עבה יותר רוטב.
  3. 3
    התאימו את התבלינים. טועמים את הרוטב בעזרת כף נקייה. הוסף עוד פלפל קאיין או דבש, לפי הצורך, כדי להתאים את הטעם כך שיתאים לחוש הטעם האישי שלך.
    • אם אתה מוסיף בטעות יותר מדי מאחד מהם, אתה יכול בדרך כלל לאזן את הטעם על ידי הוספת עוד אחד מהשני. למשל, אם בטעות הופכים את הרוטב לחריף מדי, הוספת עוד דבש יכולה לאזן את החום ולהקל על הסיבולת.
  4. 4
    מצננים מספר שעות. מכסים את קערת רוטב הטאקו בניילון ומכניסים למקרר למשך כשעתיים עד שלוש שעות.
    • שלב זה אינו הכרחי בהחלט; אתה יכול להגיש טכנית את הרוטב מיד לאחר הקצפתו יחד. מתן זמן לנוח, לעומת זאת, מאפשר לטעמים להתערבב יחד ועשוי ליצור טעם מאוזן יותר.
  5. 5
    מגישים מגניב או בטמפרטורת החדר. בהתאם להעדפתכם, תוכלו להגיש את הרוטב היישר מהמקרר או לתת לו לרדת בחזרה לטמפרטורת החדר לפני שאתם נהנים ממנו.
    • אם תחליט להגיש את הרוטב בטמפרטורת החדר, פשוט הסר את החלק שאתה מתכוון להשתמש בו והניח לו לשבת על השיש בערך 20 דקות לפני השימוש.
    • שאריות ניתן לקרר עד 5 ימים. אתה יכול גם להקפיא את רוטב הטאקו בכלי אטום למקפיא למשך מספר חודשים.
ליצירת רוטב טאקו עדין
ליצירת רוטב טאקו עדין, מקל עם הכמות המינימלית של פלפל אדום והגדילו את כמות הסוכר עד כפית אחת (5 מ"ל).

שיטה 2 מתוך 2: רוטב טאקו עם כיריים

  1. 1
    מבשלים את רסק העגבניות והמים. מניחים את שני המרכיבים בסיר בינוני שהונח על אש בינונית. הקציפו אותם יחד עד שהם יוצרים תערובת אחידה וחלקה.
    • שימוש במים חמים והקצפת בסיס העגבניות על אש קבועה אמור לסייע בפירוק יסודי יותר של רסק העגבניות, וכך יהיה קל יותר למזג אותו לבסיס חלק.
    • כשהוא מוכן, על בסיס העגבניות להיות בעל עקביות של רוטב עגבניות דק יחסית.
  2. 2
    הוסף את התבלינים. מוסיפים לבסיס העגבניות את פתיתי הבצל הטחון, אבקת השום, כמון, פפריקה, אורגנו מיובש, חומץ לבן, סוכר ופתיתי פלפל אדום. מקציפים לשילוב.
    • התחל עם כמות מינימלית של סוכר - 0,25 כפית (1,25 מ"ל) - כדי להימנע מלהפוך את הרוטב למתוק מדי. באופן דומה, התחל עם הכמות המינימלית של פתיתי פלפל אדום -0,25 כפית (1,25 מ"ל) - כדי להימנע מהפיצול הרוטב מדי.
  3. 3
    התאימו את הטעם. טועמים את רוטב הטאקו בעזרת כף נקייה. אם יש צורך, הוסיפו לרוטב עוד פתיתי סוכר או פלפל אדום כדי להשיג את פרופיל הטעם המועדף עליכם.
    • ליצירת רוטב טאקו עדין, מקל עם הכמות המינימלית של פלפל אדום והגדילו את כמות הסוכר עד כפית אחת (5 מ"ל).
    • ליצירת רוטב טאקו חם, מקל עם כמות הסוכר המינימלית והגדילו את כמות פתיתי הפלפל האדום עד כפית אחת (5 מ"ל).
    • לחום בינוני התנסו בכמויות מעט בכל פעם בכמות הסוכר והפלפלים האדומים בעזרת כף נקייה לבדיקת הטעם לאחר כל תוספת. אם תוסיף יותר מדי מתיבול, יתכן שתוכל לעזור לאזן את העודף על ידי הוספת עוד מהשני.
  4. 4
    מבשלים עד שמסמיך. הורידו את האש לנמוכה והבשלו את רוטב הטאקו ללא כיסוי למשך 15 עד 20 דקות, או עד שהוא מסמיך לעקביות הרצויה.
    • מערבבים מעת לעת את רוטב הטאקו כדי למנוע את שריפתו.
    • שימו לב שזמני רתיחה ארוכים יותר ייצרו רוטב סמיך יותר.
    • בנוסף לעיבוי הרוטב, שלב זה גורם גם להתמזגות הטעמים ויוצרת כתוצאה פרופיל טעם מורכב יותר.
  5. 5
    מגישים חם או קר. מסירים את רוטב הטאקו מהאש ונותנים לו להתקרר מעט. אתה יכול להגיש אותו כשהוא עדיין חם או לקרר אותו לגמרי לפני שאתה נהנה ממנו.
    • נותנים לרוטב לרדת לטמפרטורת החדר לפני שמעבירים אותו למקרר לצינון.
    • אחסן שאריות רוטב טאקו בכלי אטום השמור במקרר. זה אמור להישאר טוב עד חמישה ימים.
    • לאחסון הרוטב למספר חודשים, שפכו אותו לכלי אטום אטום להקפאה והדביקו אותו למקפיא. להפשיר לפני השימוש.

דברים שתזדקק להם

קיצור רוטב טאקו

  • קערת ערבוב בינונית
  • להקציף
  • כף
  • עטיפת פלסטיק
  • מקרר

רוטב טאקו כיריים

  • סיר בינוני
  • להקציף
  • כף
  • תנור
  • מקרר
  • בכלי אטום
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים לאסי?
  2. איך בוחרים אבוקדו?
  3. איך להרתיח, לקלף ולרסק תפוחי אדמה בבית
  4. איך לבשל דלעת?
  5. כיצד להשתמש במסטיק קסנטן?
  6. איך לפשל אורז?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail