איך מכינים חרדל חזרת?
אם אתה נהנה מטעם של חזרת, אתה תאהב את התוספת שלו לחרדל לבעיטה חריפה עוד יותר.
אם אתה נהנה מטעם של חזרת, אתה תאהב את התוספת שלו לחרדל לבעיטה חריפה עוד יותר. שים לב שצריך להכין חרדל זה הרבה לפני צריכתו, מכיוון שהטעמים זקוקים לזמן להתמזגות ונימוחים.
שיטה 2 מתוך 2: חרדל חזרת 2.
שיטה 1:
מכין כ- 0,75 כוס חרדל
- 60 גרם / 2 עוז / 0,25 כוס חרדל יבש
- 2 כפות חזרת טרייה, מגוררת
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 60 מ"ל / 2 גר '/ 0,25 כוס חומץ לבן
- 1 כף שמן זית
שיטה 2:
שיטה 1 מתוך 2: חרדל חזרת 1
- 1מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון או לבלנדר.
- 2מעבדים או מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. המרכיבים צריכים ליצור עיסה.
- 3גורפים את העיסה לצנצנת מתאימה ומעוקרת. חותם.
- 4שומרים במקרר. תנו לחרדל לשבת שבועיים לפני השימוש, כדי שישתפר בטעמו.
- תייג את הצנצנת ותארך אותה.
שיטה 2 מתוך 2: חרדל חזרת 2
- 1מוסיפים לקערה את זרעי החרדל הטחונים והמים. מערבבים ליצירת עיסה.
- 2מכניסים את החומץ, הבצל, השום, עלי הדפנה וגרגירי הפלפל לתבנית גדולה או לסיר.
- 3מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את האש למבשל עדין. מבשלים עד שהוא מצמצם כשני שלישים, מערבבים מדי פעם.
- 4מסירים מהאש. מסננים ומניחים להתקרר.
- 5מוסיפים לתערובת החרדל את תערובת החומץ שהתקררה. מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם.
- 6מערבבים את חזרת. מערבבים לשילוב. תנו לשבת 20 דקות.
- 7יוצקים את כל התערובת לסיר או מחבת נקיים. מביאים לרתיחה נמוכה ומניחים לבשל במשך 15 דקות.
- 8מסירים מהאש. מצננים מעט ואז מעבירים לצנצנות או לבקבוקים מעוקרים.
- 9אחסן במקום קריר, יבש וחשוך. זה יימשך עד שנה.
- 10גמור.
- ניתן לאכול את חרדל חזרת מיד אך הוא לא יהיה טעים כמו כאשר מותר לו להתבגר לפחות מספר ימים ועדיף מספר שבועות.
- קרש חיתוך וסכין
- מעבד מזון או בלנדר
- כף
- צנצנת או מיכל מעוקרים עם מכסה
קרא גם: איך לעשן חזיר?
