איך מכינים פאי דלעת של חובב שוקולד?
מדריך זה נותן מתכון לפשטידת הדלעת של חובב השוקולד.
שוקולד ודלעת הם שני טעמים שחלקם חושבים שאולי לא ישולבו לעתים קרובות. עם זאת, פשטידה זו משלבת בין שני הטעמים הללו למנה ייחודית שכולם בטוח יאהבו. מדריך זה נותן מתכון לפשטידת הדלעת של חובב השוקולד.
קרום פאי
- 16 עוגיות אוראו, שבורות
- 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
מילוי פשטידות
- 3 אריזות (8 גרם כל אחת) גבינת שמנת, מרוככת
- 1 כוס סוכר
- 3 כפות קמח לכל מטרה
- 1 כפית תבלין פאי דלעת
- 1 כוס דלעת משומרת
- 4 ביצים
- 1,5 כוסות שוקולד צ'יפס חצי מתוק
חלק 1 מתוך 2: הכנת קרום הפאי
- 1חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס.
- 2מניחים עוגיות שבורות במעבד מזון וממזגים עד שהעוגיות פירורים. מעבירים פירורים לקערה בינונית, מוסיפים פנימה את החמאה ומערבבים עם האצבעות עד לקבלת תערובת אחידה.
- 3יוצקים פירורים לצלחת פאי 23 ס"מ. לחץ פירורים באופן שווה על דפנות הצלחת ותחתיתה. מכניסים למקרר ל -20 דקות לפירורים יציבים, אופים 10 דקות או עד שהפירורים מתייצבים. מצננים מעט.
מקציפים גבינת שמנת, סוכר, קמח ותבלין פאי דלעת בקערה גדולה עד לתערובת אחידה.
חלק 2 מתוך 2: הכנת מילוי הפאי
- 1הגדל את טמפרטורת התנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס).
- 2מקציפים גבינת שמנת, סוכר, קמח ותבלין פאי דלעת בקערה גדולה עד לתערובת אחידה. מוסיפים דלעת וביצים; היכו את זה עד שהתמזג היטב. מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס קטן, ואז יוצקים את הבלילה לקרום מוכן. אופים 10 דקות.
- 3הפחית את טמפרטורת התנור ל -121 מעלות צלזיוס (121 מעלות צלזיוס); המשך לאפות 60 דקות או עד כמעט להתייצב. מוציאים מהתנור למתלה. בעזרת סכין שחררו את העוגה מצד התבנית. מצננים לחלוטין; הסר את הצד של התבנית. מקררים כ -5 שעות לפני ההגשה.
- 4גמור.
- היזהר בעת השימוש בתנור; זה חם ואת לא בטוח לילדים.
קרא גם: איך מכינים טארטים של ריבה?
