איך מכינים חמאה בצנצנת?
אם אתם רוצים להכין חמאה בצנצנת, מלאו את הצנצנת במחצית הדרך בקצפת כבדה. אוטמים את הצנצנת ומנערים אותה בעוצמה עד שהקרם מתחיל להתמצק. זה עלול לקחת זמן, אבל המשך לרעוד עד שהקרם נפרד לחמאה מוצקה בתחתית וחלב חמאה מעל. פתח את הצנצנת ושפוך את הנוזל מלמעלה. הוסיפו מעט מלח לחמאה אם תרצו, והניחו את החמאה בכלי אטום במקרר. המשיכו לקרוא כדי ללמוד כיצד ללוש את החלבייה שנותרה בכדי שהחמאה תחזיק מעמד זמן רב יותר!
אם אתם רוצים להכין חמאה בצנצנת, מלאו את הצנצנת במחצית הדרך בקצפת כבדה.
ניתן להכין חמאה עם מרכיב יחיד וכלי אחד בלבד. כל מה שאתה צריך זה קצפת כבדה וצנצנת להכנת חמאה ביתית טעימה. תוכלו לתבל את החמאה במלח או בעשבי תיבול אחרים. ניתן להשתמש בחמאה שלכם באפייה או כממרח לטוסט.
- שמנת להקצפה
- 1 קנקן שימורים עם מכסה וטבעת
חלק 1 מתוך 3: התחלת התהליך
- 1מלא את הצנצנת שלך באמצע שמנת. פשוט מוזגים את השמנת לצנצנת. אין צורך למלא את הצנצנת יותר מחצי הדרך. הכמות המדויקת של הקצפת בה אתה משתמש תלויה בגודל הצנצנת שלך, אך בדרך כלל מדובר בסביבות 0,67 כוס.
- 2נענע את הצנצנת. חותמים את הצנצנת ומנערים אותה בעוצמה עד שהקרם מתחיל להיווצר לחמאה. זה לוקח הרבה מאוד מאמץ וזה עלול לחלוף זמן מה לפני שתראה תוצאות. יש סבלנות והמשיכו לנער את הצנצנת. בסופו של דבר, חמאה תתחיל להיווצר.
- לאחר זמן מה, תראה את הקצפת הכבדה מתמצקת. זה יתחיל ליצור צבע צהבהב הדומה לחמאה.
- תוכלו לראות גם נוזלים המפרידים מהחמאה. זהו חלק נורמלי בתהליך. לא כל הקרם ייווצר חמאה. זה נורמלי שיש קצת חמאה על החלק העליון.
- המשיכו לטלטל את הצנצנת עד שיש הפרדה ברורה בין החמאה בתחתית הצנצנת לנוזל שבחלקה העליון.
- 3יוצקים את עודפי הנוזלים. פתח את הצנצנת שלך ובחר מיכל אחר, כגון מיכל Tupperware. שופכים לאט את הנוזל מראש הקנקן. מדובר בחלב חמאה המשמש במגוון מאפים. אם אתם אופים לעיתים קרובות, אולי כדאי לחסוך את החמאה.
- אם מעט חמאה מחליקה החוצה כאשר אתה שופך את החמאה, אל תדאג. אתה יכול להשתמש בכף כדי לגרוף אותו מהמיכל ולהניח אותו בחזרה בצנצנת.
- מכיוון שחמאה עלולה לחמוק החוצה, אל תנקזו את החמאה מעל הכיור. גם אם אתה מתכוון להשליך את החמאה, מרוקן אותה למיכל.
אם אתה מתכנן להשתמש בחמאה שלך למתכון הקורא לחמאה לא מלוחה, הימנע משימוש במלח.
חלק 2 מתוך 3: גימור החמאה שלך
- 1הוסיפו מלח לפי הטעם, אם תרצו. מעט מלח ישפר את טעם החמאה שלכם. חמאה עשויה לטעום מעט עמומה אם לא מפזרים עליה מלח. מפזרים מלח על החמאה עד שהיא מגיעה לטעם הרצוי.
- אם אתה מתכנן להשתמש בחמאה שלך למתכון הקורא לחמאה לא מלוחה, הימנע משימוש במלח.
- 2אחסן את החמאה במקרר. שמור את החמאה במקרר. זה יאריך את חיי המדף שלה. אתה יכול להשתמש בצנצנת שלך ככלי אחסון או להניח את החמאה במיכל Tupperware.
- 3ללוש עודף חמאה אם אינך משתמש בחמאה מיד. לחמאה תוצרת בית יש חיי מדף קצרים יותר מחמאה שהייתם רוכשים בחנות. אם אתה לא מתכוון להשתמש בחמאה שלך מעט, עליך ללוש עודף חמאה. זה יגרום לחמאה ביתית להחזיק מעמד מעט יותר זמן.
- העבר מים קרים על החמאה שלך תוך כדי לישה. עבדו את החמאה בידיים עד שהיא מוצקה יותר ודליפה חמוצה דלפה החוצה. זה ייקח כמה דקות.
- זהו תהליך מבולגן מאוד. צפו שהידיים שלכם יתלכלכו כאשר לישה חמאה ביתית.
המשיכו לטלטל את הצנצנת עד שיש הפרדה ברורה בין החמאה בתחתית הצנצנת לנוזל שבחלקה העליון.
חלק 3 מתוך 3: שימוש בחמאה שלך
- 1הוסף עשבי תיבול לחמאה שלך. אתה יכול להוסיף קצת טעם לחמאה שלך עם עשבי התיבול שלך. אם אתה נוטה להשתמש במלח, עשבי תיבול יכולים גם להפוך את החמאה שלך לטעימה. אם אתה משתמש בחמאה שלך למנה מסוימת, כמו לחם שום, עשבי תיבול יכולים לעזור.
- בחרו שילוב של עשבי תיבול שאתם נהנים מהם. אם אתם הולכים, למשל, לתיבול איטלקי, בחרו בעשבי תיבול כמו בזיליקום, אורגנו ואבקת שום.
- דברים כמו רוזמרין וטימין טעימים גם בחמאה.
- 2השתמש בחמאה שלך באפייה. חמאה תוצרת בית יכולה לעבוד מצוין במאפים. חמאה תוצרת בית עשויה להעניק למאפים טעם רענן וקרמי יותר.
- מכיוון שחמאה תוצרת בית יכולה להיות יותר המלטה מאשר חמאה רגילה, כדאי ללוש חמאה מתחת למים זורמים לפני שתשתמשו בה במאפים.
- 3הוסף חמאה לפריטים על בסיס לחם. אתה יכול להשתמש בחמאה הביתית שלך כממרח. אנשים רבים מוצאים את הטעם של חמאה ביתית טרי וטעים יותר מסוגי חמאה אחרים. נסה להשתמש בחמאה תוצרת בית על דברים כמו טוסט, בייגל, מאפינס אנגלי ופריטים אחרים על בסיס לחם.
קרא גם: איך מכינים מטבל חצילים?
שאלות ותשובות
- מתי אני מוסיפה מלח? כשהוא נוזלי או מוצק?לא משנה מתי מוסיפים מלח. רק הקפד לא להוסיף יותר מדי, אחרת החמאה שלך לא תהיה טעימה.
- מונית אני מכין אותה מחלב 2%?כן, אבל זה דורש כמות גדולה של טלטול בגלל תכולת השומן הנמוכה ב -2% בהשוואה לקצפת.
