איך מכינים אגוזים מתובלים?

הנה האלטרנטיבה המושלמת למגוון קלוי במלח רגיל - כמה דרכים מתובלות ליהנות מהאגוזים שלכם
הנה האלטרנטיבה המושלמת למגוון קלוי במלח רגיל - כמה דרכים מתובלות ליהנות מהאגוזים שלכם.

למרות שאנחנו נוטים לדחוף את עצמנו לזימים במהלך החגים, זה תמיד נחמד לקבל קצת חטיפים לנשנש ולנשש. מערך ההופרים פשוט לא יהיה בסדר בלי קערת אגוזים מעורבים. הנה האלטרנטיבה המושלמת למגוון קלוי במלח רגיל - כמה דרכים מתובלות ליהנות מהאגוזים שלכם.

רכיבים

שיטה 1:
מכין 2,5 כוסות:

  • 1 חלבון ביצה גדול
  • 0,25 כוס סוכר מגורען
  • 1 כפית מלח
  • 0,5 כפית אבקת צ'ילי
  • 0,25 כפית פלפל אנגלי טחון
  • 0,5 כפית כמון טחון
  • 1,75 כפיות פלפל קאיין
  • 2,5 כוסות חצאי פקאן או אגוזים מגוונים, כמו אגוזי קשיו, אגוזי מלך או שקדים
שיטה 3 מתוך 3: אגוזים מתובלים
שיטה 3 מתוך 3: אגוזים מתובלים.

שיטה 2:
מכינה כ -2 כוסות:

  • 220 גרם / 7 עוז / 1 כוס סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 2 כפות קינמון טחון
  • 1 כפית ג'ינג'ר טחון
  • 1 כפית ציפורן טחונה
  • 0,5 כפית אגוז מוסקט טחון
  • 1 כף מים
  • 1 חלבון ביצה
  • 155 גרם / 5 עוז / 1 כוס אגוזים שלמים

שיטה 3:
מגישה 6:

  • 2 כפות שמן זית
  • 0,5 כפית כמון, טחונה
  • 0,5 כפית כוסברה, טחונה
  • 0,5 כפית אבקת שום
  • 0,25 כפית אבקת צ'ילי
  • 0,25 כפית ג'ינג'ר, טחון
  • 0,25 כפית קינמון, טחון
  • 0,67 כוס אגוזי פקאן
  • 0,67 כוס אגוזי קשיו
  • 1,5 כוסות שקדים, שלמות

שיטה 1 מתוך 3: אגוזים מתובלים-מתוקים

  1. 1
    חממו תנור לחום של 149 מעלות צלזיוס / 150 מעלות צלזיוס.
  2. 2
    מקציפים את החלבון עד שהוא נהיה רך וקצף.
  3. 3
    שלב את כל שאר המרכיבים למעט האגוזים; מקציפים לחלבון ביצה.
  4. 4
    מערבבים פנימה את האגוזים עד שהם מצופים היטב.
  5. 5
    מורחים את התערובת בשכבה אחת על תבנית אפייה לא משומנת.
  6. 6
    אופים את האגוזים למשך 15 דקות ואז מוציאים מהתנור. בעזרת מרית מתכת, זורקים, מערבבים ומפרידים אגוזים.
  7. 7
    הפחית את טמפרטורת התנור ל -121 מעלות צלזיוס / 120 מעלות צלזיוס והחזיר את האגוזים לאפייה עד לחום בינוני, כ -10 דקות.
  8. 8
    מוציאים מהתנור; לזרוק ולערבב שוב.
  9. 9
    מניחים תבנית אפייה על רשת לצינון. שברו את כל האגוזים שנדבקים זה לזה.

שיטה 2 מתוך 3: סוכר ואגוזי תבלין

  1. 1
    חממו את התנור לחום של 120 מעלות צלזיוס.
  2. 2
    מנפים יחד את הסוכר, המלח והתבלינים. חזור על פעמיים.
  3. 3
    מקציפים את המים וחלבון הביצה יחד. טובלים את האגוזים בתערובת שנוצרה.
  4. 4
    מרדדים את האגוזים המצופים בביצה בתערובת הסוכר והתבלינים.
  5. 5
    מרפדים תבנית עם נייר אפייה / נייר אפייה.
  6. 6
    מסדרים את האגוזים המצופים על פני הסדין. מניחים רק בשכבה אחת; אל תחפוף שום אגוזים.
  7. 7
    מכניסים לתנור שחומם מראש. אופים במשך 1,5 עד שעתיים.
  8. 8
    מוציאים מהתנור בסיום. הניחו את כל הסדין על רשת קירור תיל. השאירו שם להתקרר לחלוטין.
  9. 9
    מנערים את עודפי הסוכר מהאגוזים. מגישים או מאחסנים. אם מאחסנים, מכניסים לכלי אטום.

שיטה 3 מתוך 3: אגוזים מתובלים

  1. 1
    חממו את התנור ל -150 מעלות צלזיוס / 149 מעלות צלזיוס (חום איטי).
  2. 2
    מוסיפים שמן למחבת או למחבת על בסיס כבד. מוסיפים את התבלינים.
  3. 3
    מבשלים על אש נמוכה. מערבבים כל הזמן כדי למנוע צריבה או הידבקות. מבשלים 2 דקות או עד שהוא מריח מספיק ריחני.
  4. 4
    מסירים את התבלינים מהאש. מוסיפים את האגוזים לתבנית. מערבבים היטב לציפוי התבלינים.
  5. 5
    מרפדים תבנית בנייר אפייה. מסדרים את האגוזים בשכבה אחת על פני נייר האפייה.
  6. 6
    מכניסים לתנור. אופים במשך 15 דקות או עד שהאגוזים נראים זהובים.
  7. 7
    מפזרים מלח לפי הטעם. זה אופציונלי, עם זאת.
  8. 8
    מגישים לאחר שהאגוזים התקררו. אם מאחסנים, שומרים בכלי אטום.

טיפים

  • יש לאחסן בכלי אטום עד שבועיים.

דברים שתזדקק להם

  • מטרפה לביצה
  • קערה
  • כף ערבוב
  • תבנית אפיה
  • מרית מתכתית
  • מתלה לקירור חוטים
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים גרעיני דלעת בתנור?
  2. איך מכינים גרעיני דלעת?
  3. איך מכינים גומזיו?
  4. איך מגדלים אגוזי מקדמיה?
  5. איך מכינים קרם שקדים?
  6. איך לבשל שקדים?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail