איך מכינים מטבל ארטישוק?

קל להכין מטבל ארטישוק והוא בדרך כלל להיט גדול במסיבות. מטבל ארטישוק חם המוגש מורכב מלבבות ארטישוק, שום ומרכיב בסיס קרמי כמו מיונז - אך רוב המתכונים מוסיפים תרד ותבלינים לקבלת טעם חזק יותר. בזמן שאתה יכול לערבב ולהתאים מרכיבים כדי להפוך את המטבל לבד, קרא עוד כדי ללמוד כיצד להכין מטבל ארטישוק בסיסי וכמה רעיונות להתנסות.

מתכון זה מיועד למתאבן, ומגיש 8-10 אנשים.

רכיבים

יסודות

3-4 שיני שום טריות, לפי הטעם
1 כוס מיונז (לייט או רגיל)
0,5 כוס גבינת פרמזן מגוררת
לב פטיש (14 גרם) ארטישוק
תרד 1 חבילה (10 גרם).
מלח ופלפל לפי הטעם
ספריי בישול

מרכיבים אופציונליים

4-5 בצל ירוק.
צנצנת 1 (8 גרם) פלפלים אדומים קלויים
8-16 גרם גבינת שמנת (חבילה אחת)
0,75 כוס שמנת חמוצה (תחליף מיונז)
1 כוס מוצרלה מגורדת, אסיאגו ו / או גבינת פטה
מיץ לימון
שמיר
פלפל אדום כתוש
פלפלת
רוטב חם או רוטב ווסטרשייר.

שיטה 1 מתוך 2: הכנת מטבל קלאסי (עם מרכיבים אופציונליים)

1

חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס. מטבל ארטישוק מתבשל במהירות, ואפשר אפילו לזרוק אותו לפני שהתנור סיים לחמם אם מכינים אותו בזמן.
2

ריססו צלחת גדולה בתנור בתרסיס בישול. אם אין לך תרסיס, טפטפי מעט שמן זית על מגבת נייר ונגבי אותו לאורך דפנות ותחתית הכלי שלך. זה ימנע מהטבילה להידבק בהמשך.

לטבילה עשירה השתמשו בכוס מיונז אחת, 0,5 כוס שמנת חמוצה ו -16 גרם גבינת שמנת.
3

חותכים את לבבות הארטישוק לחתיכות מנות גדולות. דאג לנקז את הנוזל מהפחית לפני החיתוך. אתה רוצה נתחים בערך מגודל הרבעים.
4
קוצצים דק את השום והתרד ומוסיפים אותם לארטישוקים שלכם. החלקים האלה יהיו מעט קטנים יותר. ככל שתקצצו אותם עדינים יותר, כך הם פחות מורגשים במנה האחרונה.
- למטבלים על בסיס ירקות, קוצצים את הבצל הירוק, הפלפלים האדומים הקלויים או התרד הנוסף ומוסיפים גם אותם.
5
מערבבים את "המרכיבים הרטובים" שלכם, כמו מיונז, גבינת שמנת ושמנת חמוצה, בקערה נפרדת. בזמן שאתה יכול להתנסות בשילובים שונים, אתה רוצה בין 1,5 ל -2 כוסות של סה"כ נוזלי. מיונז הוא המרכיב הרטוב הנפוץ ביותר.
- לקבלת קלאסי מטבל, מיונז כוסות 1,5 לשימוש 8 גרם גבינת שמנת.
- עבור עשירים מטבל, להשתמש מיונז כוס 1, 0,5 כוס שמנת חמוצה, ו 16 גרם גבינת שמנת
- עבור לייט מטבל, להשתמש מיונז 0,33 כוס lite ו 8 גרם גבינת שמנת לייט.
6
מוסיפים את הירקות וגבינת הפרמזן לחומרים הרטובים ומערבבים. אתה רוצה שהכל יהיה מעורבב היטב ומצופה בקרם.
- אם אתה מוסיף גבינות אחרות, כמו מוצרלה מגורדת, הוסף אותן עכשיו.
7
מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם. מטבל ארטישוק הוא מנה פשוטה המותאמת אישית בקלות עם כמה תבלינים או שינויים. אל תדאגו "להרוס" את תהליך הבישול, מכיוון שמכאן לרוב רק תחממו את המטבל.
- פלפל אדום כתוש, קאיין או רוטב חריף הופכים לטבול חריף יותר
- מיץ לימון ושמיר מעניקים למטבל טעם ים תיכוני קל.
בזמן שאתה יכול לערבב ולהתאים מרכיבים כדי להפוך את המטבל לבד, קרא עוד כדי ללמוד כיצד להכין מטבל ארטישוק בסיסי וכמה רעיונות להתנסות.
8

כף את המטבל הלא מבושל לתבנית האפייה. השאירו לפחות 0.5 סנטימטר בין שולי המנה לקצה, מכיוון שהיא תבעבע בזמן שהיא מתבשלת.
9

מבשלים את המנה למשך 30 דקות, או עד שהחלק העליון הוא זהוב. הקפידו לבדוק את הטבילה מעת לעת, והקפידו להסיר את המטבל לאחר סיומו. אם אתה מריח עשן או שהחלק העליון בוער, הסר את המטבל מיד וכבה את התנור.
10

הגישו את המטבל שלכם לאחר שהתקרר. לאחר שהתקרר במשך 5-10 דקות, הגישו את מטבל הארטישוק שלכם עם משהו לטבול בו - כמו שבבי פיתה, קרקרים, ירקות חתוכים או בגטים חתוכים.

שיטה 2 מתוך 2: וריאציות

1
לזרוק לפחית בשר סרטנים פתיתים לטבילה דקדנטית. הכינו מטבל כלאיים ארטישוק-סרטנים חם שיהווה את הטוסט של כל מסיבה בבלוק. כל שעליך לעשות הוא לערבב אותו עם לבבות הארטישוק לטבילה רוצחת לחלוטין.
- אתה יכול גם להוסיף 0,5 כוס פימנטו, צ'ילי ירוק ו / או שקדים פרוסים כדי להעלות את המנה לשלב הבא.
2

שקול שום קלוי לאגרוף טעים במטבל שלך. מקלפים 4-6 שיני שום ומשאירים אותם שלמים. מצפים אותם בשכבה בהירה של שמן זית ומניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה. הכנס אותם לתנור תוך כדי חימום מוקדם, תוך בדיקה תקופתית. לאחר שהחוץ מבחוץ זהוב, הפוך אותם ותן להם 2-3 דקות נוספות. מוציאים את הסיום ופורסים ואז משליכים עם שאר המרכיבים.

לאחר שהתקרר במשך 5-10 דקות, הגישו את מטבל הארטישוק שלכם עם משהו לטבול בו - כמו שבבי פיתה, קרקרים, ירקות חתוכים או בגטים חתוכים.
3

נסו מטבל צ'ילי-צ'יז לטעם דרום-מערבי. כל שעליך לעשות הוא להחליף בכוס גבינת צ'דר אחת בפרמזן ו / או מוצרלה. לאחר שערבבתם הכל פנימה, קוברים 5-6 צ'ילי ירוק ומשליכים אותם עם לבבות הארטישוק.
4

הכניסו את המטבל שלכם לקערת לחם למתאבנים ידניים. לשם כך השתמשו ביריעת בצק מאפה, או בבצק ביסקוויט מוכן מראש. חותכים את הבצק ולוחצים אותו לתחתית תבנית מאפינס, מכניסים את המרכז ל -1,30 ס"מ כדי שתמלאו אותו. הכינו את המטבל ואז מלאו את מרכז כל קערת בצק מיני. מבשלים, כרגיל, 10-15 דקות, או עד שהבצק מזהיב.
5

הכינו טבילה קרה למתאבן מהיר וקל. אם חם מכדי לאפות, או שאתה פשוט רוצה לטבול במהירות. תוכלו להתאים בקלות את המתכון לגרסה צוננת. לשם כך חותכים את המיונז ל 0,5 כוס ואז מועכים את הלבבות בעזרת מזלג לפני הערבוב. ניתן גם לשים את כל התערובת במעבד מזון. מצננים עד שתהיה מוכן להגשה.

טיפים

צלחת פיירקס היא לעתים קרובות מחבת הבישול הקלה ביותר לטבילה - פשוט מורחים את המטבל באופן שווה סביב צלחת הפאי.
Crudités הם ירקות גולמיים חתוכים לחתיכות בגודל ביס.

אזהרות

זה יהיה חם מאוד כשהוא יוצא מהתנור - אפשר להצטנן מעט לפני ההגשה, או לפחות להזהיר את האורחים.

דברים שתזדקק להם

ערבוב קערות
תנור אפיה
מנה בטוחה לתנור

קרא גם: איך מכינים פופקורן של קול אייד?