איך אופים עוגיות שיבולת שועל?

מצננים את בצק העוגיות. לאחר שיצרתם את הבצק, כיסו אותו והכניסו למקרר לשעה לפחות לפני האפייה. על ידי צינון הבצק הוא יתעבה מעט לפני האפייה ותייצרו עוגיות לעיסות ועבות באמת. תצטרכו להיות סבלניים, אך המוצר המוגמר יהיה שווה את זה.

חממו את התנור. ברגע שכמעט מוכנים להוציא את בצק העוגיות מהמקרר, חממו את התנור מראש כך שיהיה חם עד שתהיו מוכנים לאפות. הגדר את התנור ל -191 מעלות צלזיוס, או 190 מעלות צלזיוס. זה כנראה ייקח לתנור שלך בין עשר לעשרים דקות עד שיהיה חם מספיק.

מרדדים את בצק העוגיות לכדורים. לאחר שבצק העוגיות שלך הצטנן במשך כשעה בערך, הגיע הזמן ליצור אותם לכדורים. אתה יכול להשתמש בידיים שלך כדי ליצור את הכדורים, או להשתמש בכף או בכדור גלידה כדי לעשות זאת. צור שורות של כדורי בצק העוגיות על גבי נייר אפייה, והשאיר כשני סנטימטרים מרווח ביניהן.

• אם אתה מעדיף לקבל עוגיות עבות ועבות יותר, השאר את הבצק כמו שהוא. אם אתה מעדיף עוגיות דקות יותר ופריכות יותר, שטוח את הכדורים מעט בעזרת האצבעות או על ידי לחיצה עליהם עם מזלג מצופה בסוכר.
• מתכון זה מכין כ -24 עוגיות, אם כי אתה עשוי להכין קצת פחות או יותר, תלוי כמה גדולים אתה מכין את כדורי הבצק.

הכניסו את העוגיות לתנור. זמן הבישול המדויק הוא עניין של העדפה אישית, אבל בטווח הרחב הוא כשמונה עד עשר דקות. אם אתה אוהב עוגיות רכות יותר, רכות יותר, הוצא אותן מוקדם יותר. אם אתה אוהב את העוגיות שלך פריכות יותר, השאר אותם במשרה מלאה.

תן לעוגיות שלך להתקרר על ניירות האפייה. חשוב לזכור שבעוד שהעוגיות עדיין חמות, הן ימשיכו להיאפות גם מחוץ לתנור, במיוחד כשהן על דף העוגיות החם. אם הם נראים מעט רכים או לא מבושלים כשאתה שולף אותם לראשונה, סביר להניח שהם יתמצקו בזמן שהם יושבים. לאחר קירור על ניירות האפייה כחמש דקות, תוכלו להעבירם למשטח אחר, או לרשת אם יש לכם.

• אם אין לכם מתלה קירור, תוכלו להניח את העוגיות על דף אחר של נייר שעווה או נייר קלף על השיש במטבח.