איך מכינים מאפינס סופגניות?
הוסיפו כל אחד מהם לקערת החמאה המומסת (או השתמשו במברשת רוטב) ורדדו אותם בקערת הסוכר קינמון.
מתכונים הכוללים בצק, שמרים ומכונות מיוחדות עשויים להפחיד טבחים מתחילים. ובכל זאת, האם תהיתם פעם כיצד להכין אוכל מסובך בצורה פשוטה? ה"סופגניות "הללו אינן מיוצרות באותה צורה כמו אלה הרגילות, אלא טעמן כמו סופגנייה בצורת מאפינס. נסו את המתכון המהנה והטעים הזה בבית.
מכין כ -24 מאפינס בגודל בינוני.
המאפין
- 3 מקלות (24 כפות או 340 גרם) חמאה לא מלוחה, טמפרטורת החדר
- 1,75 כוסות (350 גרם) סוכר מגורען
- 4 ביצים גדולות
- 6 כוסות (750 גרם) קמח לכל מטרה או רגיל
- 1 כף ו -2 כפיות (23 גרם) אבקת אפייה
- 0,5 כפית (2,3 גרם) סודה לשתיה
- 1,75 כפיות מלח (10,5 גרם) מלח
- כפית אחת (2,2 גרם) אגוז מוסקט טחון
- 1,67 כוסות חלב (395 מ"ל)
- 0,25 כוס (60 מ"ל) חמאה
מנערים את הנתחים או עודפי הסוכר מהמאפינס.
הטבילה / התוספת
- 2 מקלות (16 כפות או 230 גרם) חמאה לא מלוחה; יותר במידת הצורך
- 2 כוסות (400 גרם) סוכר מגורען
- 2 כפות (15,6 גרם) קינמון טחון
- 1חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס או 180 מעלות צלזיוס.
- 2קרם את החמאה והסוכר יחד עם מערבל חשמלי בקערה גדולה. מקציפים כל ביצה, אחת אחת, עד לקבלת מרקם קרם.
- 3מנפים את הקמח, הסודה לשתיה, אבקת האפייה, אגוז המוסקט והמלח יחד בקערה נפרדת.
- 4מדדו והוסיפו את החמאה והחלב בקערה שלישית.
- 5מוסיפים בזהירות כרבע מהמרכיבים היבשים לקערת החמאה / סוכר ומערבבים פנימה מוסיפים כשליש מהחלב וחוזרים על התהליך לסירוגין. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, אך אל מערבבים יתר על המידה את הבלילה.
- 6משמנים תבנית מאפינס בתרסיס בישול טפלון או בקמח. מוסיפים מספיק בלילה לכוסות המאפינס לשפה או בערך 0,5 כוס.
- 7אופים כ30 עד 35 דקות או עד שהם יציבים.
- 8ממיסים את 2 מקלות החמאה לטבילה. מערבבים בקערה את הסוכר והקינמון ביסודיות. מוציאים את המאפינס מהתבנית, כשהם מקוררים. הוסיפו כל אחד מהם לקערת החמאה המומסת (או השתמשו במברשת ברזל) וגלגלו אותם בקערת הסוכר קינמון.
- 9מנערים את הנתחים או עודפי הסוכר מהמאפינס. אחסן בכלי אטום.
- 10תיהנו ממנו עם קפה, תה, כחטיף או כקינוח.
- היה בצד ה"שטני ". הוסף מעט מתערובת הטבילה של סוכר קינמון על צלחת קטנה לטבילה כפולה.
- אם מכוסה ומצוננת, הבלילה תהיה טרייה במקרר עד שלושה ימים.
- פח / מגש מאפינס סטנדרטי
- קערה גדולה
- 2 קערות בינוניות
- סיפטר
קרא גם: איך מכינים מאפינס בלנדר?
