איך מכינים בקלאווה שקדים?

1. 1
   קוצצים את האגוזים דק ומניחים בקערת ערבוב גדולה, ומוסיפים קינמון וסוכר.
2. 2
   מערבבים היטב.
3. 3
   להפריש.

1. 1
   מוציאים את בצק הפילה מהאריזה ופותחים ואז בצק למעלה ומכסים מיד במגבת לחה לאחר הסרת הגיליון המלא הראשון.
2. 2
   חותכים את גיליונות הפילו הנותרים לגיליונות 13x9. מדוד את התבנית שלך וגזור את הסדין כך שיתאים לגודל המידות הפנימיות.
3. 3
   הניחו בזהירות את הגיליון המלא בתבנית המשומנת, וקיפלו את הקצוות מעל.
4. 4
   מרחו בנדיבות את החמאה המומסת בעזרת מברשת מאפה לבצק פילו.
5. 5
   הניחו דף חתוך של בצק פילו בתחתית התבנית ושוב מורחים בצורה חופשית את החמאה המומסת.
6. 6
   חזור על כך 9 פעמים נוספות ומרוח חמאה מומסת בין כל יריעה, עד שיש לך 10 יריעות קטנות של בצק פילו ועלה אחד מלא כשכבה התחתונה.
7. 7
   מפזרים כ -2 כוסות תערובת אגוזים לתבנית.
8. 8
   להניח עוד 6 גיליונות של בצק פילו, על גבי תערובת האגוזים ושוב למרוח חמאה מומסת בין כל יריעה.
9. 9
   חזור על שלבים 7 ו- 8 3 פעמים נוספות, כך שיהיו לך 4 שכבות נפרדות של תערובת האגוזים.
10. 10
    לשכבה העליונה, הניחו את יריעות הפילו הנותרות, וודאו למרוח בנדיבות חמאה מומסת בין כל יריעה.
11. 11
    בעזרת מרית חדה מקפלים בזהירות את יריעת הפילה הגדולה שצריך להאריך מעל הקצה, חזרה מעל, כך שתוכלו לראות את הקצוות הפנימיים של התבנית.
12. 12
    בעזרת סכין משוננת חדה, נקד את הבקלאווה ליהלומים, או לכל צורה שרק תרצו. (חותכים בערך חצי דרך בבקלאווה)
13. 13
    אופים במשך 2,5 עד 3 שעות בחום של 300 מעלות או עד שהם חומים זהובים מעל.

בצע את הצעד הזה כ -10 דקות לפני שתוציא את הבקלאווה מהתנור.

1. 1
   שלבו דבש ומיץ לימון בסיר.
2. 2
   מחממים על אש בינונית עד שהסירופ נוזל כמו מים לא להרתיח!)
3. 3
   מוציאים את הבקלאווה מהתנור ומרוקנים בזהירות את החמאה שצפה בתבנית.
4. 4
   הניחו את הבקלאווה על מדף קירור.
5. 5
   יוצקים את תערובת הדבש לחלוטין על הבקלאווה.
6. 6
   מכסים את הבקלאווה ונותנים לה לשבת במשך 3-4 שעות לפחות לילה זה הכי טוב!)
7. 7
   כשאתה מוכן לחתוך את החלקים, חתוך את סימני הציון בעזרת סכין חדה והשתמש במרית כדי להסיר את החלקים. **