איך מכינים פודינג לחם וחמאה עם ערבות?
פודינג הלחם שאי אפשר לעמוד בפניו הוא תענוג נהדר למסיבה או לקינוח סיום לכל ארוחה.
פודינג הלחם שאי אפשר לעמוד בפניו הוא תענוג נהדר למסיבה או לקינוח סיום לכל ארוחה.
- 50 גרם / 1,7 גרם / חמאה
- 0,5 מקל צרפתי גדול, המכונה גם בגט, (בערך 150 גרם, פרוס דק)
- 60 סולטנות / חמוציות מיובשות
- 2 ביצים גדולות
- 40 גרם / 1,4 גרם סוכר חום
- 300 מ"ל קרם כפול או קרם מלא רגיל
- 300 מ"ל חלב
- 0,25 כוס ערבות
- 3 כפות מטעם הריבה האהוב עליכם
זמן קצר לפני שזמן האפייה נגמר, מורחים את הריבה על פני הפודינג.
- 1הרכיבו את המרכיבים.
- 2משמנים את דפנותיה של תבנית תנור.
- 3מורחים את פרוסות הלחם עם החמאה שנותרה. מסדרים את הלחם במנה על ידי חפיפה ומפזרים את הפירות היבשים בצורה אחידה.
- 4מקציפים את הביצים והסוכר בקערה גדולה.
- 5מקציפים פנימה את השמנת, החלב והליקר.
- 6יוצקים לאט את התערובת הרטובה על הלחם, וודא שהוא לא עולה על גדותיו.
- 7לחץ את פרוסות הלחם כלפי מטה באצבעות כך שהן שקועות לחלוטין. מניחים להשרות 20 דקות.
- 8חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס או 180 מעלות צלזיוס.
- 9צור ביין מארי או דוד כפול. מכניסים את צלחת הפודינג לביין מארי. מפזרים סוכר דמררה על הפודינג.
- 10מבשלים 40-50 דקות.
- 11זמן קצר לפני שזמן האפייה נגמר, מורחים את הריבה על פני הפודינג.
- 12מוציאים מהתנור. לנוח 5 דקות.
- 13מגישים עם שמנת נוספת או ערבות.
- סוכר דמררה הוא סוכר חום טבעי, בדומה לסוכר טורבינדו.
- שימו לב כי בייליס הוא משקה אלכוהולי ולכן אין לתת את הפודינג לילדים או לאלכוהוליסטים מחלימים.
- תבנית אפייה חסינת תנור המתאימה לפודינג
- סכין חמאה
- סכין לחם להכנת פרוסות
- קערת ערבוב גדולה
- כף עץ
- דוד כפול (למשל, תבנית אפייה עם מים בתוכה, ואז תבנית האפייה מונחת בתוך תבנית האפייה)
- כלי הגשה
קרא גם: איך להכין לימון טעים?
