איך לבשל שרימפס מבושל?
לבישול שרימפס מבושל, התחל בהבאת סיר מים גדול לרתיחה. לאחר מכן הוסיפו 0,25 כוס חומץ תפוחים, קורט מלח והתבלינים האהובים עליכם. לאחר מכן, שחרר מעט שרימפס טרי לסיר, והניח להם להתבשל עד שהם מתחילים לצוף על פני המים. לבסוף, מרוקנים את השרימפס במסננת, ומטבילים אותם באמבט קרח לפני שמגישים אותם. כדי ללמוד כיצד לקשט שרימפס מבושל, גלול מטה!
האם אוכל להשתמש בתבלינים שונים במקום באולד ביי בעת בישול שרימפס מבושל?
שרימפס הם מעדן ים נפלא. הבשר שלהם עדין ומתוק, הם לוקחים רק כמה דקות לבשל, והמצגת אף פעם לא מהווה בעיה עם חצי לימון. הנה דרך בטוחה לבשל שרימפס או סרטנים. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בשרימפס טרי וטרי.
- 1 ק"ג שרימפס טרי
- 0,25 כוס חומץ סיידר
- מלח קורט 1
- 3 עד 4 כפות תבלין Old Bay, או לפי הטעם
- מי קרח
- לימון 1 פרוס לשניים לקישוט
- 1הביאו סיר מים גדול לרתיחה בלבד. אתה רוצה מספיק מים כדי להחזיק בנוחות את כל השרימפס. צריך להיות בערך 1 עד 5 ס"מ (2,5 עד 5,1 ס"מ) יותר מים מאשר יש שרימפס.
- למים, הוסף:
- 0,25 כוס חומץ סיידר
- קורט מלח
- תבלין. ניתן להשתמש בתבליני שרימפס של שרימפס, או בתיבול אולד ביי, או בשילוב של שניהם. השתמש בקופסה קטנה של זטאריין, 3 עד 4 כפות של אולד ביי, או בקופסה של זטאריין עם כף אחת של אולד ביי.
- למים, הוסף:
- 2הרתיח את המים כמה דקות לתיבול טוב. זה עוזר להפוך את המים למרק יותר או מלח, שאליו תשקע את השרימפס.
- 3זרוק את השרימפס הטרי למים. רוב השפים מסכימים כי בישול השרימפס עם הראש והקליפות עליו, בעודו מעצבן לקליפה, הופך את השרימפס לטעים וטעים יותר. אם תרצה, הסר את השרימפס לפני שתניח אותם בסיר לבישול.
- 4מרתיחים את השרימפס עד שמעטים מתחילים לצוף על גבי המים. אין זמן מוגדר להרתחת שרימפס, אך שרימפס קטן יותר (50+ לקילו) ייקח בערך 2 עד 3 דקות, ואילו שרימפס גדול יותר (~ 30 לקילו) ייקח בערך 5 עד 7 דקות. זו רק קו מנחה.
- אם אתה מרגיש שאתה רוצה לבדוק אם יש דבקות, שרימפס מבושל כשהחלק העבה ביותר של הבשר אטום.
- הקפידו לא לבשל את השרימפס יתר על המידה. שרימפס מבושל מדי הופך להיות קשוח וגומי. הסר את השרימפס מהאש ברגע שכמה מהם מתחילים לצוץ לראש המים.
- 5מסננים את השרימפס במסננת והלם מיד באמבט קרח. פשוט השקיעו את המסננת באמבט הקרח והוציאו מיד. זה ימנע פחות או יותר את השרימפס מבישול יתר.
- 6מסננים את כל המים משרימפס, מניחים על מגש ומקשטים בחצי לימון. תהנה!
לבישול שרימפס מבושל, התחל בהבאת סיר מים גדול לרתיחה.
- אל תבשלו יתר על המידה את השרימפס זה גורם להם להיות קשוח ללא טעם.
- ניתן להוסיף לרתיחה שיני שום 2-4 ו / או 1-2 בצל כדי לבעוט אותו ברמה אחת או שתיים.
- שרימפס ישן או שרימפס קפוא לא מתקלפים היטב.
- הכינו רוטב קוקטיילים עם קטשופ, חזרת, מיץ לימון או ליים, רוטב חם, רוטב ווסטרשייר ודבש.
- הפוך אותו לרתיחה של ארץ נמוכה על ידי הוספת תפוחי אדמה, נקניק, בצל כשמוסיפים את התבלינים ומרתיחים עד שתפוח האדמה נגמר בערך ב -0,67 ואז נופלים עם השרימפס, תירס שננעץ מהקלח, סרטנים מנוקים, סרטנים, אלה אחרונים פריטים מבשלים באותו קצב כמו השרימפס ולכן כאשר השרימפס צפים החוצה והניחו על שולחן פיקניק מכוסה בעיתון
- כיסוי הסיר מזרז את העניינים אבל צריך לצפות לא לבשל את השרימפס יתר על המידה.
- היזהר מהמים הרותחים
קרא גם: איך לאפות שרימפס?
שאלות ותשובות
- שכחתי לשים תיבול אולד ביי כשבישלתי את השרימפס שלי. האם יש דרך שאני יכול לתקן את זה?נסו לזלף מלח ופלפל שחור על השרימפס בכדי לתת לו טעם נוסף, או השתמשו בתיבול אחר במקום.
- האם אוכל לעשות זאת עם כיבוי ראש?אתה יכול. באירופה, לעתים רחוקות אנו ניחנים בשרימפס או סרטנים מלאים, ראש וכל. זה לא יוצא דופן שהראשים כבר מנותקים גם אם אתה קונה שרימפס גולמי כשהקליפה עדיין על. הראשים הם תענוג, אך אינם נחוצים לרתיחה.
- כמה מלח עלי להוסיף לשרימפס רותחים?בדרך כלל קורט מלח מספיק, אבל תלוי כמה שרימפס אתה מרתיח, ייתכן שיהיה עליך להוסיף כפית.
- כמה זמן עלי להקפיץ שרימפס במחבת?שרימפס צריך רק כמה דקות כדי לבשל; כאשר השרימפס מתחיל להיות ורוד, הפוך אותו. זה נעשה כשהשרימפס ורוד לחלוטין.
- כיצד אוכל להימנע משרימפס קפוא שהופך לגומי בזמן הבישול?הימנע מהרתיחה של השרימפס ובישולו ליותר ממה שצריך. הניחו לשרימפסים קפואים להפשיר לחלוטין לפני הרתיחה.
- האם יש טריק להסרת קליפות וכפות רגליים לאחר רתיחה?השתמשו בקולפן שרימפס, כלי ארוך ומעוקל מעט המסיר את הקליפה ופותח את הווריד להסרה. הכלי מחליק מתחת לחלק העליון של הקליפה מגב הראש ועד הזנב.
- מהו תחליף טוב לאולד ביי?3 חלקים מלח, חלק אחד פלפל קאיין, 1 חלק תיבול עופות צמחים (תערובת אבקת מפרץ, מרווה, טימין, רוזמרין, מיורן).
- האם אני שם קרח על שרימפס מבושל?לא, אלא אם כן אתה רוצה לקרר את השרימפס לגמרי. פשוט צלול את השרימפס למים רותחים לשנייה כדי לעצור את תהליך הבישול ולמנוע מהם בישול יתר.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל להחליף את תיבול הקוונדרס היווני ב"אולד ביי "?
- האם אוכל להשתמש בתבלינים שונים במקום באולד ביי בעת בישול שרימפס מבושל?
תגובות (9)
- סדרת הסרטונים ממש עזרה!
- נשמע די קל. אני הולך לנסות בעוד שעה.
- זה ההסבר הכי טוב והכי קל להרתיח שרימפס שראיתי. עבודה טובה!
- עכשיו, אני יודע לבשל שרימפס ג'מבו.
- שיטת בישול מאושרת.
- חומץ התפוחים ואמבטיית הקרח הפכו את השרימפס לקלפים במיוחד. עוזר מאוד. שרימפס מבושל בצורה מושלמת.
- כל זה היה מועיל. הוא ערוך היטב והסרטונים עוזרים, פשוטים מאוד וקלים למעקב. זו הייתה הפעם הראשונה שלי להשתמש בזה, אבל אני בהחלט אשתמש בזה לעתים קרובות להתקדם, ואני ממליץ עליו בחום!
- עוזר מאוד. קל להבנה והשרימפס יצא נהדר.
- הייתה לי שאלה מתי לדאווין שרימפס בבישול, והמאמר הראה לי את מה שאני צריך לדעת!
