איך לאפות שרימפס?

לפני שאתם אופים שרימפס, וודאו שהם מופשרים והסרתם את הראש, הזנבות, הקליפה והווריד. לאחר מכן, זרק את השרימפס בקצת שמן זית בקערה כך שהם מצופים באופן שווה. לאחר מכן, מתבלים את השרימפס במלח ופלפל ומורחים אותם בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה. לסיום, אופים את השרימפס בתנור בחום של 204 מעלות למשך 6-8 דקות או עד שהן הופכות לורודות. כדי ללמוד להכין שרימפס אפוי, גלול למטה!

Savanah Boyle
Savanah Boyle
• 12 דקות קריאה
שרימפס יבש יאפה באופן שווה יותר מאשר שרימפס רטוב
שרימפס יבש יאפה באופן שווה יותר מאשר שרימפס רטוב.

לארוחה מהירה וקלה, אופים מעט שרימפס בתנור. לעתים קרובות מנקים שרימפס קפוא לפני שהוא נארז, כך שאפילו לא תצטרכו להשקיע זמן בפיתוח וגילוף אלא אם כן תרצו להשתמש בשרימפס טרי. לאחר זמן קצר בתנור ניתן לאכול את השרימפס העסיסי כמות שהוא או לערבב לקערת פסטה.

רכיבים

שרימפס עם שמן זית

  • 0,45 ק"ג שרימפס לא מבושלים
  • 1 כף ארה"ב (15 מ"ל) של שמן זית
  • 0,10 גרם (2,8 גרם) מלח
  • 0,10 גר '(2,8 גרם) פלפל

מכין 4 מנות

שרימפס אפוי

  • 0,45 ק"ג שרימפס לא מבושלים
  • 1/2 ג (120 מ"ל) של שמן זית
  • 2 כפות ארה"ב (30 מ"ל) של מיץ לימון
  • 1 כף ארה"ב (15 מ"ל) דבש
  • 1 כף ארה"ב (15 מ"ל) של רוטב סויה
  • 28 גרם תיבול קג'ון
  • 4,3 גרם פלפל קאיין
לארוחה מהירה וקלה, אופים מעט שרימפס בתנור
לארוחה מהירה וקלה, אופים מעט שרימפס בתנור.

מכין 4 מנות

שרימפס שום לימון

  • 0,91 ק"ג שרימפס לא מבושלים
  • 2 מקלות חמאה
  • 57 גרם פטרוזיליה טרייה
  • 4 שיני שום קלופות
  • 1 לימון, מיץ
  • 0,10 גרם (2,8 גרם) מלח

מכין 8 מנות

שיטה 1 מתוך 4: קילוף ושילול שרימפס

  1. 1
    להפשיר את השרימפס במקרר למשך יממה. הוציאו שרימפס קפואים מהמקפיא יום לפני שתצטרכו לבשל אותו. כשהוא מוכן לבישול, הוא ירגיש רך וניתן לכפיפה ולא מוצק וקפוא.
    • ניתן גם להפשיר שרימפס קפוא על ידי הנחתם במסננת ולשטוף אותם במים קרים למשך כ -5 דקות.
    • שרימפס קפוא מגיע לעיתים קרובות מקולף ומפותל. עבור מגוון זה, דלג לתהליך הבישול לאחר ההפשרה. שרימפס טרי יכול להיות שהראש, הרגליים והזנב עדיין פועלים, אז תצטרך לעשות קצת עבודה נוספת.
  2. 2
    קרע את ראש השרימפס על ידי משיכה וסיבוב שלו. הניחו את האצבעות ליד ראש השרימפס, בערך 0,67 לאורך גופו. מקם את השרימפס כך שהזנב יצביע לכיוון כף היד שלך. השתמש באצבעות האחרות שלך כדי לצבוט את הראש ואז סובב אותו בצד ומשוך כלפי מטה כדי להקפיץ אותו.
    • אתה יכול גם לחתוך את הראש בעזרת סכין חדה. חותכים ממש מאחורי הנקודה בה הראש מתחבר לגוף.
  3. 3
    משוך את הרגליים מהשרימפס. הרגליים הן התוספות הזעירות המשתלשלות מתחת לשרימפס. קל לזהות ולהסיר אותם. פשוט תפסו ברגליים ומשכו אותן מהגוף.
    • הסרת הרגליים והראש תחילה מקלה על הסרת הקליפה.
  4. 4
    סדקו וקילפו את החלק התחתון של הקליפה עם האגודלים. הניחו את האגודלים במקום בו היו הרגליים. השתמש באצבעות האחרות שלך כדי להחזיק את השרימפס כשאתה מושך את האגודלים לכיוונים מנוגדים. הקליפה צריכה להיסדק באמצע, ומאפשרת לקלף אותה בעדינות כמו עם ביצה.
    • אתה יכול גם להשתמש בזוג מזמרות מטבח לחיתוך לתוך הקליפה בצד העליון של השרימפס. הקליפה קצת יותר קשה שם, אבל אחרי שחותכים אותה אפשר לקלף אותה בקלות.
  5. 5
    השתמש בסכין חיתוך כדי לחתוך בזהירות את הווריד. הווריד הוא הקו השחור העובר לאורך גב השרימפס. זה בדרך כלל מורגש מאוד לאחר הסרת הקליפה. בצע בזהירות חתך קטן לאורך כל הבשר לצד הווריד. לאחר מכן תוכל להחליק את קצה הסכין שלך מתחת לוריד ולהרים את כל העניין החוצה.
    • הווריד הוא למעשה מערכת העיכול של השרימפס. זה נשמע גס ולא נעים להסתכל עליו, אבל במקרה הרע זה הופך שרימפס מבושל למעט גרגירי. לאכול את זה לא יזיק לך.
  6. 6
    משוך את הזנב מהשרימפס. צובט את זנב השרימפס. שמור על אחיזה איתנה בגוף ביד השנייה שלך כשאתה מושך את הזנב ממנו. הוא אמור להחליק, ולחשוף קטע עסיסי של בשר זנב.
    • אפשר גם לפרוס את הזנב בעזרת סכין. בצע את החתך ממש מעל המקום בו מסתיים הזנב. אתה מאבד מעט בשר כשאתה עושה את זה, אבל זה בסדר.
    • אפשרות נוספת היא להשאיר את הזנב. מסעדות רבות עושות זאת למטרות מצגת. רק זכרו להסיר את הזנב לפני שאוכלים את השרימפס!
  7. 7
    שוטפים את השרימפס מתחת למים זורמים. אם ניקיתם את השרימפס בזהירות, כל החלקים הלא נעימים נעלמו כעת. כדי לוודא, הררי מים קרים בכיור שלך. השתמש בו כדי לשטוף כל שברי קליפה, רגל או וריד שעדיין נצמדים לבשר.
    • אפשרות נוספת היא למלא את הכיור במים קרים. זרוק את השרימפס פנימה ואז החלף אותו לכמה דקות כדי לדפוק את כל הפסולת.
  8. 8
    טפחו על השרימפס יבשים בעזרת מגבת נייר. כדאי להסיר כל לחות על השרימפס לפני שבישלתם. שרימפס יבש יאפה באופן שווה יותר מאשר שרימפס רטוב. אם יש לכם הרבה שרימפס לנקות, תוכלו לזרוק את השרימפס הקלוף במסננת כדי להתחיל בתהליך הייבוש תוך כדי העבודה.
אופים את השרימפס בתנור בחום של 204 מעלות למשך 6-8 דקות או עד שהן הופכות לורודות
לסיום, אופים את השרימפס בתנור בחום של 204 מעלות למשך 6-8 דקות או עד שהן הופכות לורודות.

שיטה 2 מתוך 4: שרימפס עם שמן זית

  1. 1
    חממו תנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס). תנו לתנור להתחמם בזמן שאתם מכינים את השרימפס. זה אמור להיות מספיק זמן לחמם היטב.
  2. 2
    זורקים את השרימפס בשמן זית בקערה קטנה. כמות שמן הזית שאתה צריך תלויה בכמה שרימפס אתה מתכנן לאפות. תכנן להשתמש בערך כף ארה"ב (15 מ"ל) שמן למשקל 0,45 ק"ג שרימפס. מצפים את השרימפס לחלוטין בשמן.
    • אם תרצו, תוכלו להניח תחילה את השרימפס על תבנית האפייה ואז לטפטף עליו את השמן. אתה לא תלכלך את הידיים שלך, אך ייתכן שגם אתה לא מצפה את השרימפס באופן שווה.
    • וודאו שהשרימפס נוקו וייבשו תחילה. אתה יכול להשאיר את הזנבות דולקים, אבל להוריד את הראש, הרגליים והקליפות.
  3. 3
    מתבלים את השרימפס במלח ופלפל. יוצקים לקערה כחצי כפית או 2,8 גרם. תן לתוכן הקערה עוד ערבוב טוב על מנת לכסות את השרימפס בתבלינים ובכל שמן שנותר. וודאו שהשרימפס מכוסים בנדיבות במלח ופלפל. הוסיפו עוד לפי הצורך שיתאימו לטעמכם.
    • זכור שמדובר ב- 0,45 ק"ג שרימפס. הגדל את כמות המלח והפלפל שבו אתה משתמש אם תבשל יותר שרימפס.
  4. 4
    מורחים את השרימפס בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה. אתה לא צריך להכין את המגש, אבל אתה יכול לטפל בו באמצעות תרסיס בישול ללא הידבקות, כך שהשרימפס קלים יותר להסרה מאוחר יותר. מעבירים את השרימפס מהקערה ומניחים אותם על המגש. נסו להשאיר כמה שיותר מרווח בין כל שרימפס כדי שכולם יתבשלו באופן אחיד.
    • הימנע מערימת השרימפס. אם נגמר לכם המקום, השתמשו בנייר אפייה אחר.
  5. 5
    אופים את השרימפס במשך 6 עד 8 דקות עד שהם הופכים לורודים. אם אי פעם בישלת שרימפס בעבר, אתה יודע כמה זה נראה בהיר. שרימפס מבושל דומה לבשר שיש. זה הופך לתערובת של לבן וורוד. צבעים אלה ברורים ועקבים לאורך כל השרימפס.
    • שרימפס גולמי הוא בצבע אפור-כחול. לעתים קרובות אתה יכול לראות את הבשר הלבן שמתחתיו. המשך לבשל את השרימפס אם הוא נראה חיוור.
  6. 6
    מגישים את השרימפס על פטוצ'יני או אטריות אחרות. את השרימפס תמיד אפשר לאכול כמו שהוא, אבל אפשר להוסיף אותו גם להרבה מנות אחרות. שרימפס משתלב לעתים קרובות עם מנות אטריות. מכיוון שלא משתמשים בתיבול רב במתכון זה, תוכלו להוסיף את השרימפס למשהו כמו פטוצ'יני אלפרדו, שיש בו רוטב חזק אך טעים.
    • לאחסון, עטפו את השרימפס היטב או הכניסו אותו לכלי אטום. זה יימשך עד 4 ימים במקרר ועד 3 חודשים במקפיא.

שיטה 3 מתוך 4: שרימפס אפוי

  1. 1
    חממו תנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס). הגדר את טמפרטורת התנור כאשר אתה מתחיל להכין את החומרים. אל תשכחו לנקות את השרימפס לפי הצורך. זה ייתן לתנור די והותר זמן להתחמם.
  2. 2
    מערבבים את התבלינים ושאר המרכיבים לרוטב. יוצקים 1/2 ג (120 מ"ל) של שמן זית לתוך קערת ערבוב שלך. הוסף 2 כפות ארה"ב (30 מ"ל) של מיץ לימון וכף אחת של ארה"ב (15 מ"ל) של דבש ורוטב סויה לקערת הערבוב שלך. ואז מערבבים כ 28 גרם תיבול קג'ון ואחריו כ -4,3 גרם פלפל קאיין.
    • תיבול קג'ון הוא תערובת של עשבי תיבול ותבלינים כמו פלפל קאיין ופפריקה. אתה יכול להכין בעצמך בקלות אם אינך יכול לקנות אותו מוכן מראש.
  3. 3
    זורקים את השרימפס בתערובת החריפה. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא להכניס 0,45 ק"ג שרימפס מנוקה לקערה. מערבבים אותם עד שכולם מצופים בנדיבות בתערובת. אם תרצו, תוכלו להניח את השרימפס על גבי תבנית אפייה לפני ששופכים עליהם את התערובת.
    • דרך נוספת למרוח את התערובת היא באמצעות מברשת ברזל. לא משנה באיזו שיטה תבחרו, ציפו את שני הצדדים של השרימפס ככל האפשר.
    • שקול לקרר את השרימפס למשך שעה לאחר השלכתו כדי שלטעמים יהיה יותר זמן לשקוע.
  4. 4
    מסדרים את השרימפס בשכבה אחת על תבנית האפייה. הימנע מערימת השרימפס. הפרידו כל חתיכת שרימפס ככל האפשר בכדי להבטיח שכולם יקבלו חום רב. אם נגמר לכם המקום, השתמשו בתבנית או בתבנית אחרת.
  5. 5
    מבשלים את השרימפס במשך 15 עד 20 דקות. הניחו את גיליון האפייה על המדף המרכזי בתנור, והגדרו את הטיימר. בדקו את השרימפס לאחר כ 15 דקות כדי למנוע בישול יתר. אם השרימפס הוא בצבע ורוד עז, הוציאו אותו מיד מהתנור.
    • אתה יכול לקשט את השרימפס עם טריזי לימון ופטרוזיליה, אם כי זה לא הכרחי.
  6. 6
    מגישים את השרימפס על אטריות ומאחסנים שאריות. שרימפס פיקנטי משתלב היטב עם קפליני, ספגטי או סוג אחר של אטריות. אתה לא צריך להוסיף טעמים נוספים לפסטה לאחר בישול אם אתה לא רוצה. ניתן להניח שרימפס חריף גם על שיפודי עץ ולאכול אותו כמות שהוא.
    • מניחים שאריות בכלי אטום. השרימפס יימשך כ -4 ימים במקרר ושלושה חודשים במקפיא.
לפני שאתם אופים שרימפס
לפני שאתם אופים שרימפס, וודאו שהם מופשרים והסרתם את הראש, הזנבות, הקליפה והווריד.

שיטה 4 מתוך 4: שרימפס שום לימון

  1. 1
    חממו תנור ל -191 מעלות צלזיוס (191 מעלות צלזיוס). הפעל את התנור כשאתה מכין את שאר המרכיבים שישמשו כציפוי לשרימפס. לבישול מהיר יותר, ניתן לכוון את התנור לטמפרטורה גבוהה יותר.
  2. 2
    מוסיפים את החמאה ורכיבי תוספת אחרים למעבד מזון. מניחים 2 מקלות חמאה במעבד המזון. הוסיפו גם 2 כוסות, או 57 גרם, של פטרוזיליה, 4 שיני שום קלופות ומיץ מלימון אחד. מוזגים גם כ -2,8 גרם מלח.
    • פורסים את החמאה לגושים קטנים יותר כך שיתמזגו בקלות. הגודל המדויק של הפרוסות אינו חשוב, אך קל יותר לפרק פרוסות קטנות יותר.
    • ניתן להוסיף 14 גרם פתיתי פלפל אדום אם רוצים להפוך את השרימפס לחריף.
    • אפשרות נוספת למתכון זה היא ציפוי השרימפס בפירורי לחם. מערבבים את פירורי הלחם עם יין לבן וגבינת פרמזן ביד, ואז מוסיפים את התערובת מעל השרימפס.
  3. 3
    מערבבים את החומרים לרוטב חלק. השתמשו בהגדרת הדופק במעבד המזון שלכם לשילוב המרכיבים. הפעל והפסק את המעבד לזמן קצר כדי למנוע תאונות. המשך לעשות זאת עד שהרוטב מוכן להוסיף לשרימפס.
  4. 4
    מניחים את השרימפס על תבנית עם נייר אפייה ומעליהם את הרוטב. ניתן להשתמש גם בתבשיל קדירה. פרוס 0,91 ק"ג שרימפס מנוקה, והשאיר מרווח רב ככל האפשר. הימנע מערימת השרימפס. ברגע שיש את כולם על הסדין, שפכו את הרוטב ישירות על השרימפס.
    • השתמש באצבעותיך או במרית גומי לפי הצורך כדי לפזר את תוספת שום הלימון. דאג שתקבל קצת על כל חתיכת שרימפס.
  5. 5
    אופים את השרימפס במשך 10 דקות עד שהם ורודים. הניחו את מגש האפייה על המדף המרכזי בתנור שלכם. שרימפס הופך לצבע אחיד ברור לאחר סיומו, לכן בדוק אותו בהקדם האפשרי כדי למנוע בישול יתר. חמאה מבעבעת היא סימן נוסף לכך שניתן להוציא את הארוחה מהתנור ולהגיש.
    • תלוי בתנור ובהגדרת החום שלך, זמן הבישול עשוי להשתנות. בדרך כלל זה לוקח בין 7 ל -10 דקות.
  6. 6
    מגישים את השרימפס עם לחם ומאחסנים שאריות. מכיוון שרוטב החמאה יכול להיות כבד, שרימפס חמאת לימון נאכל לעתים קרובות כמות שהוא. התייחס אליו כמו לסקמפי שרימפס אפוי. זה משתלב עם פרוסת לחם קרום. אתה יכול להשתמש בלחם כדי לנגב עודף רוטב.
    • אתה תמיד יכול להוסיף את השרימפס לפסטה של שיער מלאך ואטריות אחרות אם אתה מעדיף.
    • שומרים את השאריות בכלי אטום. הם יימשכו כ -4 ימים במקרר ושלושה חודשים במקפיא.
קרא גם: איך מכינים כדורי שרימפס מטוגנים בשמן עמוק?

טיפים

  • משך זמן הבישול יכול להשתנות בהתאם לתנור שלך, הגדרת החום שבחרת וכיצד השרימפס קפואים.
  • שנה את החומרים כדי ליצור מתכונים שונים! לדוגמה, אתה יכול לצפות את השרימפס בשום וחמאה מומסת, כך שזה יהיה כמו סקמפי אפוי.
  • תמיד מורחים שרימפס בשכבה אחת על מגש בעת האפייה. השתמש בסדינים מרובים אם נגמר לך החדר.

דברים שתזדקק להם

קילוף שרימפס שרימפס

  • סכין קילוף
  • מספריים למטבח
  • כיור
  • מסננת
  • מגבות נייר

שרימפס עם שמן זית

  • תנור אפיה
  • שעון עצר
  • קערת ערבוב
  • תבנית אפייה

שרימפס אפוי

  • תנור אפיה
  • שעון עצר
  • קערת ערבוב
  • תבנית אפייה

שרימפס שום לימון

  • תנור אפיה
  • מעבד מזון
  • תבנית אפייה
  • סכין

קרא גם:

  1. איך לבשל שרימפס?
  2. איך לבשל שרימפס כבר מבושלים?
  3. איך מטגנים שרימפס במחבת?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים שרימפס אלפרדו?Leonor Kertzmann Sr.
  2. איך לבשל סרטני דגנים?Yasmine Bennett
  3. איך מכינים סרטנים חמצמצים?Eden Johnson
  4. איך מכינים סביצ'ה שרימפס אקוודורית?Amelie Orn
  5. איך מכינים שום שרימפס?Ms. Cortney Mann Jr.
  6. איך לבשל סרטנים עם ביצה מקושקשת?Amelie Orn
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail