איך לקשט תותים?
שוקולד מריר, חלב ולבן הם כל האפשרויות הפופולריות בכל הקשור לקישוט התותים שלך באמצעות שוקולד.
תותים הם כבר פינוק טעים אך קישוטם באמת מאפשר להם לפוצץ. טובלים תותים בשוקולד להכנת קינוח קלאסי וקל. או לקשט תותים בעיצובים ותוספות שוקולד - זה קל, כיפי וממש טעים!
שיטה 1 מתוך 3: טובלים תותים בשוקולד
- 1שטפו את התותים. החזיקו כל תות ליד הגבעול ושטפו אותו מתחת למים זורמים קרים או בקערה מלאה במים קרים. אל תרטיב את העלים מכיוון שהדבר עלול לגרום להתייבשותם ולסכן את מראה התותים שלך. תנו לתותים שלכם להתייבש באוויר או לייבש אותם בעדינות בעזרת מגבת נייר.
- וודאו שהגרגרים שלכם יבשים לחלוטין לפני שאתם טובלים אותם בשוקולד. אחרת העקביות והטקסטורה של המטבל שלך עלולים להיהרס.
- 2בחר שוקולד לטבילה שלך. שוקולד מריר, חלב ולבן הם כל האפשרויות הפופולריות בכל הקשור לקישוט התותים שלך באמצעות שוקולד. אולי תרצה להשתמש בשבבי שוקולד להמיסה, מכיוון שאלה יימסו מהר יותר מאשר חלקים גדולים יותר של שוקולד.
- בשוקולד מריר יש פחות סוכר ושומן מאשר חלב או שוקולד לבן. לכן זו אפשרות טובה יותר אם אתה רוצה לשמור על הקינוח שלך בריא ככל האפשר.
- זה עשוי להיות רעיון טוב מזג השוקולד שלך לפני טבילת התותים שלך - זה יאפשר את השוקולד כדי לשמור על מרקם מבריק ועקביות כאשר הוא מתייבש בטמפרטורת חדר.
- 3להמיס את השוקולד שלך. שים את השוקולד שלך במיכל זכוכית והניח אותו על תבנית של מים מהבילים קלות עד שהשוקולד נמס. לחלופין, אתה יכול להמיס את השוקולד במיקרוגל למשך 20-30 שניות בכל פעם, להוסיף מעט שמן בכדי לתת לשוקולד עקביות חלקה יותר.
- השתמש בכיריים איטיות אם תמיס כמות גדולה של שוקולד - זה ישמור על השוקולד המומס לתקופות ארוכות בכל פעם.
- 4טובלים תותים בשוקולד המומס. טובלים כל תות בשוקולד המומס בזה אחר זה. מערבול אותם סביב עד שהם מצופים לחלוטין, כמעט כל הדרך למעלה. מוציאים מהשוקולד המומס ומניחים לכל עודף שוקולד לטפטף חזרה לקערה.
- 5הניחו לשוקולד להתייבש. הניחו כל תות על נייר שעווה או על שטיח סיליקון לייבוש. אתה יכול גם להכניס את התותים למקרר כדי להאיץ את התהליך. לאחר שהשוקולד התייצב, תוכלו להגיש את התותים הללו מיד או לאחסן אותם במקרר.
או לקשט תותים בעיצובים ותוספות שוקולד - זה קל, כיפי וממש טעים!
שיטה 2 מתוך 3: קישוט תותים עם תוספות
- 1הוסף צבע באמצעות זרזים. ספרינקלס הם דרך נהדרת להוסיף מעט צבע לתותים המעוטרים שלך. גלגלו את התותים הטבולים שלכם בקערת זרזים, או טפטפו מעט זרעים על התותים.
- 2מקשטים את התותים המכוסים בשוקולד עם תלתלי שוקולד או שוקולד צ'יפס. לחץ בעדינות תלתלי שוקולד או צ'יפס על התותים שלך כשהשוקולד עדיין רטוב. ניתן לקנות תלתלי שוקולד מהסופרמרקט, או להכין אותם בעבודת יד באמצעות חפיסת שוקולד וקולפן ירקות.
- 3גלגל את התותים שלך בפירורי עוגיות. פשוט כותשים ביסקוויט לבחירתכם ומגלגלים את התותים שלכם בתוך הביסקוויט המרוסק. אוריאו הם אפשרות טובה אך אל תהסס להשתמש בדמיון שלך.
- 4קישטו את התותים שלכם בכדורים אכילים. כדורי מאכל הם תוספת נהדרת לתותים טבולים בשוקולד. כל שעליך לעשות הוא לחבר כדורים צבעוניים לתותים שלך, אולי לעבוד בקו אנכי מלמעלה לתחתית התות. כדורי זהב וכסף נראים מפוארים במיוחד.
- 5מכסים את התותים בקני סוכריות כתושים. זו אופציה נהדרת לחג המולד ומוסיפה זינג אמיתי לתותים מעוטרים. כותשים מעט קני סוכריות בקערה. טובלים או מגלגלים את התותים בקני הסוכריות המרוסקים.
- 6בחר אגוזים לחלופה בריאה יותר. אם אתה מעדיף לקשט את התותים שלך באמצעות מרכיבים בריאים, תוכל לבחור בחלופות כגון אגוזים כתושים. קנו את האגוזים שלכם כבר כתושים, או חתכו אותם דק בעזרת סכין חדה. גלגלו את התותים שלכם באגוזים המרוסקים כשהשוקולד עדיין רטוב.
אם אתה מעדיף לקשט את התותים שלך באמצעות מרכיבים בריאים, תוכל לבחור בחלופות כגון אגוזים כתושים.
שיטה 3 מתוך 3: קישוט תותים בעיצוב שוקולד
- 1מזלפים את התותים בשוקולד. בחר שוקולד לקישוט התותים שלך שצבעו שונה לטבלאת השוקולד שלך. פשוט מזלפים את השוקולד המומס הזה על התותים בעזרת כף.
- 2צנח קווים אופקיים או אנכיים על התותים שלך. לאחר טבילת התות, החזק אותו ביד אחת וצנף קווים דקים אופקיים ו / או אנכיים של שוקולד מומס על פני התות. השתמש בשוקולד בצבע שונה מהמטבל שלך להשגת אפקט מקסימלי.
- זה עשוי לעזור למזוג שוקולד מומס לבקבוק לחיצה, כך שתוכל להוסיף במדויק עיצובים לתותים שלך. שמור את הבקבוק בצנצנת מים חמים כדי להבטיח שהשוקולד לא יתקשה.
- אתה יכול גם להשתמש בשקית ניילון ליצירת עיצובים - לדחוף את השוקולד לפינה אחת של השקית ולחתוך את הפינה, ומאפשר לסחוט את השוקולד דרך החור.
- 3צור עיצוב זיג-זג. צנחו קווים אופקיים של שוקולד מומס על התות שלכם ואז גררו קיסם אנכי דרך הקווים הצינוריים, ונעה לכיוונים חלופיים עם כל שורה. זה קל מאוד לעשות אך וודא שאתה עובד במהירות לפני שהשוקולד בצינור מתקשה!
- 4מערבבים יחד שוקולדים שונים לקבלת אפקט שיש. אם תרצו לתת לתותים שלכם אפקט שיש מרשים, מערבולו יחד שוקולד מריר ולבן מומס בקערה לפני שטבלו את התותים. זהו עיצוב יעיל וקל איתו ניתן לקשט את התותים שלך.
- 5הלבישו את התותים שלכם בטוקסידו. טבלו את התותים בשוקולד לבן. לאחר יבש לחלוטין טבלו כל תות שוקולד מריר בזווית של 45 מעלות, ואז בזווית הפוכה של 45 מעלות והשאירו צורת משולש לבן. לבסוף, צנור עניבת פרפר קטנה על המשולש הלבן, יחד עם שתי נקודות קטנות הממוקמות אנכית כדי להיראות כמו כפתורים. וואלה!
- 6צבוע שוקולד לבן בצבע אחר. צביעת שוקולד לבן עם צבעי מאכל יכולה ליצור השפעה גדולה מאוד על קישוט התותים. כל שעליך לעשות הוא להוסיף כמה טיפות לשוקולד לבן לאחר שהוא נמס עד שתגיע לעוצמת הצבע הרצויה.
- הקפידו להשתמש בצבעי מאכל על בסיס שמן לצביעת שוקולד לבן, שכן צבעי מאכל על בסיס מים יגרמו להתקשותו.
אם תרצו לתת לתותים שלכם אפקט שיש מרשים, מערבולו יחד שוקולד מריר ולבן מומס בקערה לפני שטבלו את התותים.
- אתה יכול גם לטבול תותים ביוגורט לחלופה בריאה יותר. פשוט טבלו את התותים שלכם ביוגורט סמיך כמו יוגורט יווני והכניסו למקפיא להתקשות. אולי תרצה לטבול את התותים בשכבה נוספת של יוגורט לאחר שהשכבה הראשונה התקשתה, כדי להבטיח שהחיפוי יהיה חלק וללא סדקים.
- הקפד להוסיף תוספות לפני שמטבל השוקולד שלך מתייבש, אחרת אתה עלול להתאמץ להצמיד אותם לתותים שלך.
- אכלו את התותים שלכם כמה שיותר מהר לאחר הטבילה והקישוט שלהם - הקינוח הזה לא נשמר טוב במיוחד, ולכן עדיף לצרוך אותו כמה שיותר מהר
- וודאו שכל חומר שתבחרו לקשט בתותים שלכם הוא אכיל ולא רעיל.
קרא גם: איך מבשילים לימונים?
