איך לבשל כרוב בסגנון סיני?
הכרוב יתבשל הרבה, אז אם אתם מבשלים לקבוצת אנשים תזדקקו ליותר כרוב.
כרוב בסגנון סיני הוא פריך מעט כאשר מבושל, ועובד גם תוספת.
- כרוב
- שום (3-4 ציפורן לכל ראש כרוב)
- שמן
- מלח
- מים
- 1מורידים את העלים החיצוניים מהכרוב. יתכן שהדבר כבר נעשה עבורך תלוי איפה שקנית את הכרוב שלך.
- שלב זה הוא אופציונלי, יש אנשים שלא אוהבים את העלים החיצוניים מכיוון שהם נוטים להיות קשוחים יותר.
- 2חותכים את הכרוב לחצאים או לרבעים ומניחים בקערת מים לרחיצה.
- 3טבלו את הכרוב במים ומחוצה להם כמה פעמים, לפני שתסננו אותו.
- 4חותכים את ליבת הכרוב.
- 5קובצים את הכרוב לחתיכות בגודל בינוני, וודאו שכולן מופרדות.
- 6קובצים דק את השום. כמות השום תלויה בכמות הכרוב ובאיזו מידה שאתם אוהבים כרוב.
- נסה כשלוש עד ארבע ציפורן עבור ראש כרוב אחד.
- 7מוסיפים שמן למחבת ומדליקים את האש.
- השמן צריך לכסות את הכרוב פשוט מספיק כדי להפוך את זה נראה מבריק. אם אין לך מספיק תוכל להוסיף עוד מאוחר יותר.
- אתה רוצה שהחום יהיה גבוה מספיק כדי לבשל את הכרוב במהירות, אך נמוך מספיק כדי שלא תטגן את הכרוב. בין בינוני לגבוה.
כרוב סיני (Brassica Pekinensis) מכונה גם כרוב נאפה או עלים סיניים. - 8מוסיפים את קוביות הקוביות למחבת ומערבבים כך שלכל עלה יהיה מראה מעט מבריק מהשמן.
- ממשיכים בבישול ובחישה עד שהעלים מתחילים לנבול.
- 9כאשר הכרוב מתחיל לנבול, הוסיפו מעט מים, את קוביות השום וקורט מלח. אתה רוצה מספיק מים כדי לכסות את התחתית כדי שהכרוב יוכל לאדות.
- בערך, 0,33 עד 0,5 כוס מים.
- הוסיפו מספיק מלח בכדי לעזור בבישול, תוכלו להוסיף עוד אחר כך.
- 10מערבבים ושמים את המכסה.
- 11המשך לערבב מדי פעם עד שהכרוב הוא המרקם הרצוי לך. זה לא אמור לקחת הרבה זמן.
- 12מוסיפים מלח לפי הטעם ונהנים!
- 13גמור.
- ניתן להכין את העלים החיצוניים של הכרוב וליבת הכרוב למרק, או להוסיף אותם למרקים ולתבשילים.
- אתה יכול לקצוץ את השום שלך במעבד המזון
- הכרוב יתבשל הרבה, אז אם אתם מבשלים לקבוצת אנשים תזדקקו ליותר כרוב.
- כשמוסיפים את הכרוב לשמן, יתכן שיהיו מעט מים על הכרוב שיגרמו לשמן לקפוץ מעלה. אם השמן מכה בך הוא עלול לגרום לכוויות.
- מרית
- מחבת עם מכסה
- קרש חיתוך סכין
- קערה לשטיפת כרוב
שאלות ותשובות
- מה עוד מכונה כרוב סיני?כרוב סיני (Brassica Pekinensis) מכונה גם כרוב נאפה או עלים סיניים. זהו כרוב מוארך ולא עגול.
- איך אני פורס כרוב סיני?השתמש בסכין טבח להקלת הטיפול והחיתוך. שוטפים את הכרוב תחילה ואז מנערים עודפי מים. מניחים את הכרוב הסיני על קרש חיתוך וחותכים לשניים מלמעלה למטה. מניחים חצי צד חתך אחד כלפי מטה, ואז פורסים באלכסון, החל מקצה הגבעול. זו הדרך הטובה ביותר לחתוך למטוגנים מוקפצים, אידוי וכו 'מכיוון שהיא מספקת את שטח הפנים ביותר.
- הכרוב הסיני טוב בשבילך?כן, הכרוב הסיני בריא בשבילך. הוא מכיל חומרים מזינים כמו ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית וויטמין B. הוא עתיר מאוד בסיבים, וזה טוב למערכת העיכול שלך ועשוי לעזור להפחית את רמות הכולסטרול LDL שלך.
