איך מכינים מרק גרגרי נחל?
מגישים בקערות מרק שחוממו מראש ומעל כל אחת מהן מערבולת קרם פרש ומעט עלי גרגיר מים.
מרק זה דק ומתאים ביותר למנה ראשונה, אולם עם מעט לחם בחמאה הוא מכין ארוחה נחמדה.
- 3 צרורות גדולים של גרגר הנחלים (בערך 8oz)
- 4 גרם חמאה
- חלקים לבנים של 5 כרישה
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- ציפורן חתול אבקת ירקות שוויצרית (או מלאי אחר עובד גם כן בסדר)
- קרם פרייש
- מלח ופלפל שחור טחון
- 1הכנת הירקות. קוצצים את לבן הכרישה ומכבסים. מקלפים וקוצצים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות וקוצצים את גרגיר הנחלים.
- 2ממיסים את החמאה בסיר עמוק וגדול.
- 3מוסיפים את תפוחי האדמה הכרישה המוכנה וגרגר הנחשים ומערבבים עד לציפוי מלא בחמאה המומסת.
- 4מוסיפים מעט מלח ומכסים את התבנית במכסה כדי שהירקות יוכלו להזיע על אש עדינה כ -20 דקות. מערבבים באמצע הדרך.
מקלפים וקוצצים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות וקוצצים את גרגיר הנחלים. - 5הוסף 3 ליטר מלאי. הביאו הכל לנקודת רתיחה. מכסים 10-15 דקות נוספות או עד שהירקות רכים.
- 6מסירים מהאש. הניחו למרק להתקרר.
- 7נוזלים, ואז שופכים את המרק בחזרה לתבנית.
- 8מוסיפים שלוש כפות קרם פרש, ומתבלים לפי הטעם.
- 9מחממים בעדינות רבה את המרק.
- 10מגישים בקערות מרק שחוממו מראש ומעל כל אחת מהן מערבולת קרם פרש ומעט עלי גרגיר מים.
- 11גמור.
- היזהר תמיד בעת שימוש בסכינים.
- זכור לשים את המכסה על המזרק!
קרא גם: איך לבשל מרק שעת ערב מלא ומבריא?
