איך מכינים חזיר מטוגן?

צלעות חזיר מטוגנות בסגנון דרום

• 8 צלעות חזיר עצמות (כ -250 ס"מ עובי)
• 4 כוסות שמן צמחי
• 1,33 כוסות קמח לכל מטרה
• 3 כפיות אבקת שום
• 1,25 כפיות מלח
• 1,25 כפיות פלפל שחור גרוס
• 1 קורט פלפל קאיין
• 1 קורט זרעי סלרי
• 0,67 כוס חלב חמאה

מנות: 8 | זמן כולל: 30 דקות

מוקפצים חזיר וג'ינג'ר

• 0,5 ק"ג חזיר רזה, פרוס דק
• 2 כפות שמן צמחי
• ¹/₂ אינץ 'חתיכה (1,3 ס"מ) של שורש ג'ינג'ר טרי, פרוס דק
• 1,5 כפיות רוטב סויה
• 0,33 כפית סוכר
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 בצל ירוק, קצוץ
• 1 כף יין אורז סיני
• אורז לבן מאודה

מנות: 2 | זמן כולל: 30 דקות

טחינת חזיר מוקפצת עם ברוקולי

• 1,5 ק"ג פילה חזיר, חתך לתוך ¹/₄ אינץ '(0,6 ס"מ) פרוסות, עור כסוף הוסרו
• 3 כפות רוטב סויה כהה
• 1 כף יין אורז סיני
• 0,25 כוס רוטב צדפות
• 0,75 כוס מרק עוף
• 2 כפיות עמילן תירס
• 0,5 כפית שמן שומשום כהה
• 0,5 כפית פלפל אדום כתוש
• 2 כפות שמן בישול
• 1 בצל בינוני, פרוס
• 3 כפפות שום, פרוסות דק
• 12 גרם פרחי ברוקולי, קצוצים
• 0,5 כוס אגוזי קשיו קלויים
• בצל ירוק, פרוס דק
• אורז לבן מאודה

מנות: 4-6 | זמן כולל: 50 דקות