איך מכינים עוגת פטריות הונגרית?
מוסיפים את תערובת הפטריות למרכז הבצק ואז עוטפים מעליו את הבצק.
פטריות הונגריות טעימות כשהן מבושלות בבלילה ומעורבבות עם מגוון טעמים טעימים. אתה יכול להכין עוגה טעימה עם פטריות הונגריות כמרכיב העיקרי.
- 1מערבבים במעבד מזון את חמאת הקמח, היוגורט, השמרים, הביצה והמלח. אפשר לעצב את הבצק עם היד אחרי שהוא מתערבב.
- 2מכניסים את החומרים לקערה ומערבבים אותם היטב עד להכנת בצק.
- 3מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ולשים אותו מעט.
- 4מניחים אותו בקערה, מכסים אותה במגבת מטבח, ומניחים לה לתפוח למשך 30 דקות עד שהנפח מכפיל את עצמו. בינתיים מכינים את המילוי.
- 5פורסים את הפטריות. אם הם קטנים יותר, אתה יכול לרבע אותם; אם הם גדולים יותר, אתה יכול לפרוס אותם לפי הצורך.
- 6מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצלים עד שהם שקופים.
- 7מוסיפים פטריות ומאדים אותן במשך 15 דקות עד שרוב הטיפה והנוזל התאדו. הכניסו את תערובת הפטריות למסננת והשאירו אותה לניקוז למספר דקות.
- 8מעבירים אותו לקערה ואז מערבבים אותו עם עשבי תיבול. אפשר לתבל אותו לפי הטעם ולפזר עליו גבינת פרמזן אם תרצו. מוסיפים לתערובת ביצים אחת אחת ומערבבים אותן פנימה.
מעבירים אותו לרשת ומניחים לעוגה להתקרר במשך 10 דקות. - 9חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית בחמאה ומצפים אותה בקמח. מתחו את הבצק למלבן והניחו אותו בתבנית המוכנה.
- 10השאירו חלק מהבצק לתלייה מעל הקצוות. מוסיפים את תערובת הפטריות למרכז הבצק ואז עוטפים מעליו את הבצק. משמנים את הבצק בביצה טרופה.
- 11אוטמים את הבצק עם האצבעות ומשפשפים את החוץ עם הביצה. עוקצים בצק כמה פעמים לשחרור אדים. מכניסים אותו לתנור עד להשחמה והמילוי מבושל לחלוטין (לבדוק בעזרת קיסם).
- 12כשהעוגה מוכנה, השאירו אותה להתקרר למשך 5 דקות בתנור.
- 13מעבירים אותו לרשת ומניחים לעוגה להתקרר במשך 10 דקות.
- 14לשרת. פורסים את התערובת הזו ונהנים ממנה כשהיא חמה.
קרא גם: איך מכינים סינדי קדי מסורתי?
