איך מכינים טהרי?

מגיש שניים

• 1 כוס אורז בסמטי (לקבלת התוצאות הטובות ביותר השתמשו ללא חתוך, למשל טילדה)
• 1 תפוח אדמה בינוני, חתוך לקוביות
• 2 עגבניות בינוניות, או מחית עגבניות שוות ערך
• 0,5 בצל גדול קצוץ דק
• 0,5 כפית. אבקת כורכום
• 0,5 כפית. אבקת צ'ילי אדומה
• 1 כף. רסק ג'ינג'ר ושום (אם לא זמין פשוט השתמשו במשחת ג'ינג'ר, או באבקת זנגביל ושום)
• 1-2 עלי דפנה
• 1 כפית זרעי כמון
• כמה עלים של כוסברה, קצוצים דק
• 4-5 ציפורן שלמה
• 3 כפות שמן (אגוזים או חמניות עובדים הכי טוב, אבל כל הסוגים האחרים יעשו)
• מלח לטעימה
• אופציונלי: 0,75 כוס אפונה ירוקה, או 0,75 כוס בשר טחון (רצוי עז)