איך לאחסן ירקות במקרר?
אל תכניסו את הכרישה למקרר ללא עטיפה, כי הריח שלהם ייספג בפריטים אחרים במקרר שלכם.
שמור על הירקות טריים יותר עם כמה טריקים פשוטים. שמור ירקות עלים בכלי פלסטיק עם מגבות נייר במקרר. יש לאחסן במקרר ירקות מצליבים וגבעולים, עטופים בדרך כלל בפלסטיק. עבור שורשים, פקעות ונורות, חלקם שייכים למקרר ואחרים שייכים על השיש או לארון. שימו לב במיוחד לירקות שלכם שהם למעשה פירות, כמו מלפפונים, עגבניות ואבוקדו, מכיוון שרבים מהם טובים יותר על השיש מאשר במקרר עד שהם בשלים.
שיטה 1 מתוך 4: אחסון ירקות עלים במיכלים
- 1שטפו וייבשו ירקות עלים כשאתם מביאים אותם הביתה. ירקות עלים כוללים חסה, בוק צ'וי, מנגולד, כרוב ותרד. גם אם הירוקים שוטפים מראש, כדאי לשטוף אותם שוב.
- אפשר לייבש אותם בעזרת טווה לסלט או למחוק אותם במגבות נייר.
- 2שים את הירקות שלך במיכל עם מגבות נייר. מרפדים מיכל אחסון מפלסטיק במגבות נייר, מניחים מעל את הירוקים ואז מכסים אותו בשכבה נוספת של מגבות נייר. אטום את המכסה מעל. אל תמלא את ירקות הסלט בחוזקה מדי.
- בעוד ששיטות אחסון אחרות פועלות לירקות סלט, שיטת המיכל ומגבת הנייר תעזור לשמור על טריותם עוד מעט.
- 3שמור את הירקות במקרר עד שבוע. כרוב וקולארד נמשכים עד שבוע, בעוד שרוב החסה נמשכים רק 3-5 ימים. עבור דרך המקרר שלך באופן קבוע כדי לבדוק שהירקות שלך עדיין טריים. כאשר הירוקים משתבשים, הם משחימים מעט ומקבלים מרקם דקיק.
- שקול להקפיא כרוב או תרד להימשך זמן רב יותר. ירקות אחרים לא קופאים גם כן.
שמור ירקות עלים בכלי פלסטיק עם מגבות נייר במקרר.
שיטה 2 מתוך 4: קירור ירקות מצליבים וגבעולים
- 1אחסן ברוקולי, כרובית, כרוב ולפת בפלסטיק בפריכות הירקות. עוטפים את הירקות האלה בפלסטיק רופף, כמו שקית ניילון פתוחה חלקית או פלסטיק מחורר. דאגו לשמור את הברוקולי שלכם במקרר, לא על השיש, כי הוא יתדרדר בטמפרטורות חמות. שים אותם במגירת פריך הירקות, אם יש מקום.
- ברוקולי וכרובית יימשכו כשבוע במקרר, ואילו לפת הכרוב תחזיק מעמד לפחות 2.
- הם גם קופאים היטב, אם אתה צריך שהם יחזיקו מעמד זמן רב יותר.
- 2עוטפים סלרי בנייר אלומיניום ומכניסים למקרר. עטפו את נייר הכסף סביב הסלרי כדי לשמור על המים בפנים כדי שהסלרי שלכם לא יצלע. אל תלחץ את קצה נייר הכסף כדי שהגז ההבשיל שמייצר סלרי יוכל להימלט.
- אל תכניסו את הסלרי למקפיא, כי הכל יהיה דשא כשאתם מפשירים אותו.
- 3שומרים את האספרגוס בכוס מים במקרר. חתוך 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) מתחתית האספרגוס שלך. הניחו את האספרגוס בצנצנת עם 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) או מים. אם אין לך צנצנת בהישג יד, אתה יכול גם להשתמש בכל סוג של זכוכית או כוס מדידה. וודאו שכל קצוות האספרגוס נמצאים במים.
- אם תרצו, תוכלו לכסות את צמרות האספרגוס באופן רופף בניילון כדי להרחיק ריחות, אך אינכם חייבים.
- האספרגוס צריך להישאר טרי עד 7 ימים.
- 4בוזקים את גבעולי הארטישוק במים ומקררים אותם בפלסטיק. פורסים רסיס דק מאוד מקצה גבעולי הארטישוק שלכם ומפזרים את הקצוות במים. עטפו את כל הארטישוקים בשקיות ניילון, והכניסו אותם למקרר.
- ארטישוק יחזיק מעמד עד 5 ימים, אך הוא הטוב ביותר כאשר אוכלים אותו תוך יום-יומיים מרגע שקניתם אותו.
- 5עוטפים כרישה במגבת נייר לחה ופלסטיק לפני שמקררים אותם. מגבת נייר הלחה תעזור לשמור הכרישה שלך טרי, ואת שקית הפלסטיק המחוררת תכיל את הלחות. אל תכניסו את הכרישה למקרר ללא עטיפה, כי הריח שלהם ייספג בפריטים אחרים במקרר שלכם.
- אל תקצץ או כבס את הכרישה לפני שתאחסן אותן.
- הכרישה אמורה להישאר טרייה כ -10 ימים.
יש לאחסן במקרר ירקות מצליבים וגבעולים, עטופים בדרך כלל בפלסטיק.
שיטה 3 מתוך 4: התמודדות עם שורשים, נורות ופקעות
- 1שים גזר במיכל מים במקרר. חתוך את צמרות הגזר העלים ואז הניח את הגזר שלך במיכל פלסטיק. ממלאים את המיכל במים עד לכיסוי מלא של הגזר. שים את המכסה על המיכל, ואז הניח את המיכל במקרר.
- החלף את המים כל 4-5 ימים.
- גזר יכול להימשך עד חודש כשהוא מאוחסן בצורה כזו.
- 2אחסן סלק בפריכות הירקות בשקית ניילון מחוררת. הניחו את הסלק בשקית ניילון וחתכו חורים בשקית, אם הם לא הגיעו כבר בניילון מחורר. לאחר מכן, הניח את השקית במגירת פריך הירקות של המקרר שלך, שהיא המגירה של הלחות הגבוהה.
- סלק יימשך במקרר למשך 1-3 חודשים.
- 3שמור תפוחי אדמה ו בטטות במקום קריר ויבש עם אוורור. מקומות טובים להחזיק תפוחי אדמה כוללים מרתפים, מרתפים, מזווה וארונות מטבח. עדיף להשאיר את תפוחי האדמה בשקיות הרשת אליהן נכנסו מכיוון שהם זקוקים לאוורור כדי להישאר טריים.
- אל תשטפו את תפוחי האדמה לפני האחסון.
- אל תשמור תפוחי אדמה במקרר, כי קר להם מדי.
- 4שים בצל, שאלוט ושום במקום קריר ויבש. אחסן אותם על השיש או בארון מטבח, כל עוד הארון לא אטום אטום לאוויר. השאירו אותם בתיק המאוורר ברשת אליו הם נכנסים, במקום להכניס אותם למיכל אטום לאוויר.
- בצל ירוק, לעומת זאת, שייך למקרר.
דאגו לשמור את הברוקולי שלכם במקרר, לא על השיש, כי הוא יתדרדר בטמפרטורות חמות.
שיטה 4 מתוך 4: אחסון ירקות שהם למעשה פירות
- 1שמור מלפפונים, קישואים, חצילים ופלפלים על השיש לקבלת טעם טוב יותר. למרות שזה אולי נראה אינטואיטיבי, הירקות האלה באמת טעימים הרבה יותר כשהם מאוחסנים על השיש שלך. אם אתה חושש שהם עומדים להתחיל להירקב, אתה יכול להכניס אותם למקרר, אך עדיף לקנות אותם באופן קבוע טריים ולאכול אותם תוך מספר ימים.
- אם אתה חייב לשמור אותם במקרר, השאר אותם שם לא יותר מ -3 ימים.
- ניתן גם להקפיא מלפפונים לאחסון ארוך יותר.
- 2מניחים עגבניות על השיש עד שהן בשלות יתר. עגבניות מסתדרות בצורה הטובה ביותר בכ- 13 מעלות צלזיוס (13 מעלות צלזיוס) וזה, למרבה הצער, חם יותר ממקררים ומקרר יותר מרוב החדרים. שמור אותם על השיש כשהם בשלים או בשלים, והעביר אותם למקרר אם הם קצת נועזים.
- אפשר להשתמש בעגבניות חרישיות ברטבים ומרקים.
- 3מבשילים אבוקדו על השיש ואז מכניסים אותם לפריכות הפרי. כשאבוקדו בשלים הם נותנים מעט למגע והעור שחור. בשלב זה תוכלו לאכול אותם או להכניסם למקרר. שמור אבוקדו במגירת הפירות של המקרר שלך, שהוא המגירה הפריכה יותר עם לחות נמוכה יותר.
- אל תכניסו אבוקדו למקרר לפני שהם מבשילים, כי הם יישארו קשים.
- 4שמור על קלח תירס בשקית ניילון במגירת פריך הירקות. השאירו קלח תירס בקליפתו, אם קניתם אותו עם הקליפה עדיין. מכניסים את הקלחים לשקית ניילון, סוגרים את השקית ומשאירים אותה במגירת פריך הירקות.
- התירס שלך אמור להחזיק שבוע.
- אל תשטפו את הירקות עד שתהיו מוכנים להשתמש בהם.
- כדי לגרום לירקות להחזיק מעמד זמן רב יותר, שקול להקפיא אותם.
- אתה יכול לשמור ירקות משומרים בארון.
קרא גם: איך מכינים כנפי פלפל לימון?
