איך מכינים שלוש עוגיות חמאת בוטנים מרכיבים?
אם אתה משתמש בחמאת בוטנים טבעית, הבצק עשוי להיות משגע יותר וטעם חמאת הבוטנים יהיה חזק יותר.
אם אתם אוהבים את הטעם של עוגיית חמאת בוטנים תוצרת בית, אך אין לכם זמן למדוד ולשלב את כל המרכיבים, הקציפו מנה של שלוש עוגיות חמאת בוטנים. לגרסה קלאסית, ערבבו ביצה עם חמאת בוטנים ובחירת הסוכר שלכם. להכנת גרסה טבעונית, שלבו ממתיק טבעוני עם חמאת בוטנים וזרעי צ'יה טחונים. אם אתם ממהרים מאוד, הכינו עוגיות שיבולת שועל ללא חמאת בוטנים, שזקוקות רק לצינון מהיר במקפיא כדי להתמצק.
עוגיות חמאת בוטנים קלאסיות
- ביצה 1 גדולה
- 1 כוס (250 גרם) חמאת בוטנים שמנת
- כוס אחת (200 גרם) סוכר (מגורען, חום או אבקה)
מכין 2 תריסר עוגיות
עוגיות חמאת בוטנים טבעוניות
- כוס אחת (250 גרם) חמאת בוטנים חלקה
- 0,75 כוס (150 גרם) ממתיק טבעוני
- 3 עד 4 כפות (42 עד 56 גרם) זרעי צ'יה טחונים
אל תתן עוגיות חמאת בוטנים לאנשים הסובלים מאלרגיות לבוטנים.
מכין תריסר עוגיות
עוגיות שיבולת שועל מחמאת בוטנים
- 1 כוס (250 גרם) חמאת בוטנים שמנת טבעית ולא מלוחה
- 1/2 כוס (120 מ"ל) של סירופ מייפל טהור
- 2 כוסות (180 גרם) שיבולת שועל מגולגלת
מכין 16 עד 22 עוגיות
שיטה 1 מתוך 3: עוגיות חמאת בוטנים קלאסיות
- 1מחממים את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) ומרפדים גיליונות 2 עם קלף. הניחו את יריעות האפייה בצד והזיזו את המדפים בתנור כך שמתלה אחד נמצא בשליש העליון ושליש אחד נמצא בשליש התחתון של התנור.
- אם אין לכם נייר קלף, תוכלו להניח שטיחים לאפיית סיליקון על הסדינים.
- 2הקציפו ביצה אחת עם כוס אחת (200 גרם) סוכר. סדוקו את הביצה לקערת ערבוב והוסיפו את הסוכר לבחירתכם. מקציפים עד שהביצה מתאחדת לחלוטין עם הסוכר והתערובת נראית קלילה.
- סוכר חום יעניק לעוגיות טעם עמוק יותר ומרקם לעוס יותר.
- סוכר לבן או אבקת סוכר יעניק לעוגיות מרקם פריך וטעם עדין.
- 3מערבבים כוס אחת (250 גרם) חמאת בוטנים שמנת. מוסיפים את חמאת הבוטנים לתערובת הסוכר והביצים. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת וסמיכה. אתה לא אמור להיות מסוגל לראות כיסי סוכר.
- אם אתה משתמש בחמאת בוטנים טבעית, הבצק עשוי להיות משגע יותר וטעם חמאת הבוטנים יהיה חזק יותר.
- 4מרדדים את הבצק לכדורים של 1 אינץ '(2,5 ס"מ) ומניחים אותם על הסדינים. השתמש בכף עוגיות או בכפות כדי לחלק את הבצק לתלוליות קטנות. מרדדים כל תלולית בצק בין כפות הידיים ליצירת כדורים של 1 ס"מ (2,5 ס"מ). לאחר מכן הניחו אותם על דף העוגיה כך שיהיו זה מזה 5 ס"מ.
- אם השתמשת בחמאת בוטנים טבעית והבצק נוזלי מכדי לעצב אותו, השתמש בכף עוגיות כדי להפיל כפות בצק על גבי ניירות האפייה.
- 5לחץ על קצות המזלג כלפי מטה על כל כדור כדי להפוך את הצלב. לחץ על המזלג על כדור ואז סובב את השיניים 90 מעלות. לחץ למטה שוב על אותו כדור כדי ליצור תבנית צולבת. חזור על כך עבור כל כדור בצק.
- אם אתה מעדיף, לחץ כלפי מטה על העוגיות עם תחתית הכוס הדקורטיבית או השתמש בביית בשר.
- בשלב זה, תוכלו לפזר את צמרות העוגיות במלח מתקלף או סוכר לקבלת מעט קראנץ 'נוסף.
- 6אופים את העוגיות במשך 10 עד 15 דקות. הכניסו את יריעות האפייה לתנור שחומם מראש ובשלו את עוגיות חמאת הבוטנים עד שהן חומות זהובות. סובב את התבניות לאחר 7 או 8 דקות כדי להבטיח שהעוגיות נאפות בצורה אחידה.
- העוגיות צריכות להיראות יבשות סביב הקצוות, אך המרכזים עדיין ייראו רכים.
- 7מצננים את העוגיות על רשת. הוציאו את ניירות האפייה מהתנור והשתמשו במרית להעברת העוגיות לרשת. תנו לעוגיות להתקרר עד שהן חמות ואז תהנו!
- אחסן את שאריות העוגיות מקוררות בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך עד 3 ימים.
הכניסו את יריעות האפייה לתנור שחומם מראש ובשלו את עוגיות חמאת הבוטנים עד שהן חומות זהובות.
שיטה 2 מתוך 3: עוגיות חמאת בוטנים טבעוניות
- 1מחממים את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) ומרפדים יריעה בקלף. הוציאו נייר אפייה אחד והניחו עליו דף נייר קלף. אם אין לך נייר קלף, החלף מחצלת אפייה מסיליקון.
- הימנע משימוש בנייר שעווה מכיוון שתאפה את העוגיות והשעווה תימס.
- 2שים את חמאת הבוטנים, הממתיק וזרעי הצ'יה הטחונים בקערה. כף 1 כוס (250 גרם) חמאת בוטנים חלקה לקערת ערבוב. הוסף 0,75 כוס (150 גרם) ממתיק טבעוני ו -3 כפות (42 גרם) מזרעי הצ'יה הטחונים. לממתיקים טבעוניים, שקול להשתמש ב:
- סוכר קנה גולמי
- דקל קוקוס או סוכר דקלים
- סלק סוכר
- סוכר תמרים
- סוכר מייפל
- סטיביה
- 3מערבבים את החומרים ליצירת בצק עוגיות יציב. השתמש בכף כדי לערבב את חמאת הבוטנים, הממתיק וזרעי הצ'יה עד לאיחודם. אם בצק העוגיות נראה דק מדי בכדי לקלוע, הוסיפו את כף הנותרת (14 גרם) של גרעיני צ'יה טחונים ובחשו אותם היטב.
- זרעי הצ'יה הם תחליף ביצה נהדר מכיוון שהם יעזרו לאגד את העוגיות יחד.
- 4גורפים את הבצק לכדורים בגודל 1 ס"מ (2,5 ס"מ) זה מזה כ- 7 ס"מ. השתמש בכף עוגיות או בשתי כפות כדי לעצב את הבצק לתלים בגודל 1 ס"מ (2,5 ס"מ). מרדדים כל תלולית בצק בין כפות הידיים ליצירת כדורים ומניחים אותם על תבנית האפייה.
- 5השתמש במזלג כדי ללחוץ על כדורי הבצק. דחפו את שולי המזלג כלפי מטה על כל כדור בצק. ואז סובב את המזלג 90 מעלות ולחץ שוב כלפי מטה כך שכדור הבצק יהיה ברוחב 5 עד 7,5 ס"מ.
- אם אתה לא רוצה להשתמש במזלג, לחץ כלפי מטה על הבצק בתחתית כוס דקורטיבית או השתמש בביית בשר.
- 6אופים את העוגיות במשך 8 עד 10 דקות. הכניסו את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ואפו את העוגיות עד שהן יבשות בקצוות. הם צריכים להיות בצבע זהוב קל לאחר שסיימו לאפות.
- 7מצננים את העוגיות ומגישים אותן. מעבירים את העוגיות לרשת ומניחים להן להתקרר עד שהן קרירות מספיק להתמודדות. העוגיות יהיו רכות ולעיסות.
- אחסן שאריות עוגיות בכלי אטום למשך עד שבוע.
אם אתם אוהבים את הטעם של עוגיית חמאת בוטנים תוצרת בית, אך אין לכם זמן למדוד ולשלב את כל המרכיבים, הקציפו מנה של שלוש עוגיות חמאת בוטנים.
שיטה 3 מתוך 3: עוגיות שיבולת שועל מחמאת בוטנים
- 1מרפדים 2 ניירות אפייה בנייר אפייה. הוצא 2 ניירות אפייה שוליים וציף אותם בנייר אפייה. אם אין לך נייר קלף, החלף נייר שעווה. הניחו את היריעות בצד בזמן שאתם מכינים את הבצק.
- הקלף או הנייר השעווה ימנעו מהעוגיות להידבק לסדין.
- 2מחממים את חמאת הבוטנים וסירופ המייפל על אש בינונית-נמוכה. כוסו 1 כוס (250 גר ') חמאת בוטנים שמנת טבעית ולא מלוחה לסיר קטן. יוצקים 1/2 כוס (120 מ"ל) של סירופ מייפל טהור ולהפוך את המבער מעורבת מסורתית. מערבבים כשחמאת הבוטנים נמסה לסירופ המייפל ומתחילה לבעבע מעט. ואז כבה את המבער.
- הימנע מחימום התערובת על אש גבוהה יותר מכיוון שחמאת הבוטנים יכולה להידבק ולהישרף.
- 3מערבבים את שיבולת השועל ואת תערובת חמאת הבוטנים ליצירת בצק. הוצא קערה והכניס לתוכה 2 כוסות (180 גרם) שיבולת שועל מגולגלת. יוצקים לאט את תערובת סירופ מייפל חמאת בוטנים חמה על שיבולת השועל ומערבבים עד ששיבולת השועל ספגה הרבה מהתערובת.
- 4גורפים את הבצק על ניירות האפייה. השתמש בכף עוגיות של 2 כפות (30 מ"ל) בכפית תלוליות בצק על גבי נייר האפייה המרופד בקלף. מניחים כל תלולית בצק זה מזה כ- 5 ס"מ.
- למרות שלא תאפו את העוגיות הללו, הם יצטרכו מקום להתרחב תוך כדי לחיצה עליהן.
- 5לחץ כלפי מטה על העוגיות בעזרת מזלג או תחתית כוס. דחוף מטה על כל תלולית מטה בעזרת קצות המזלג. סובב את המזלג 90 מעלות ולחץ שוב כלפי מטה כדי ליצור תבנית חוצה. ניתן גם לעצב עיצוב פשוט על ידי דחיפת תחתית הכוס הדקורטיבית על הבצק.
- לעוגיות עבות, אל תלחץ חזק מאוד. אם אתה מעדיף עוגיות דקות יותר, לחץ עד שאתה כמעט מגיע לתבנית האפייה.
- 6הקפיאו את העוגיות במשך 15 עד 25 דקות. מכניסים את נייר האפייה למקפיא ומצננים את העוגיות עד שהן קרות לגמרי ומתקבלות. הוציאו את העוגיות והגישו אותן קרירות או בטמפרטורת החדר.
- מקררים שאריות עוגיות בכלי אטום ליום הראשון לאחר הכנתם. אז אתה יכול לאחסן אותם בטמפרטורת החדר עד חודש.
- טבעוני עוגיות חמאת בוטנים הם גלוטן ו קטו-תזונה ידידותית.
- לטריק ידני, שלבו את כל הבצקים הללו במעבד מזון במקום לערבב אותם ביד.
- ניתן להחליף חמאת בוטנים בכל סוג של חמאת אגוזים במתכונים אלה.
- אל תתן עוגיות חמאת בוטנים לאנשים הסובלים מאלרגיה לבוטנים.
עוגיות חמאת בוטנים קלאסיות
- 2 ניירות אפייה
- נייר קלף
- כוסות מדידה
- קערה
- כף
- להקציף
- מזלג
- מתלה תיל
- מרית
עוגיות חמאת בוטנים טבעוניות
- כוסות מדידה
- קערה
- כף
- תבנית אפייה
- נייר קלף
- סקופ עוגיות
- מזלג
- מרית
- מתלה תיל
עוגיות שיבולת שועל מחמאת בוטנים
- קערת ערבוב
- כוסות מדידה
- כף
- יריעות אפייה
- סקופ עוגיות
- נייר קלף
- סיר
