איך חותכים פנטון?
הופכים את כיכר הפנטון כך שתוכלו לחתוך עוד לצד החיתוך הראשון שעשיתם.
פנטונה הוא לחם מתוק איטלקי מסורתי המוגש לרוב בחגיגות חג המולד והראש השנה. זהו פינוק טעים שתוכלו לאכול לבד כחטיף, אולי עם קפה, או אחרי ארוחה כקינוח. אתה יכול אפילו לרפא את זה עם קרמים מתוקים או לשלב אותו עם יין מתוק כדי להפוך אותו למיוחד וטעים עוד יותר. כדי לחתוך כיכר פנטון עגולה לפרוסות, כל מה שאתה צריך זה סכין משוננת.
שיטה 1 מתוך 3: חיתוך פנטון
- 1מחממים את הפנטון במיקרוגל או בתנור אם רוצים לאכול אותו חם. הסר את האריזה החיצונית של הפאנטון והשאיר אותה בתבנית הנייר הדבוקה לכיכר. מכניסים אותו למיקרוגל למשך דקה אחת או מכניסים אותו לתנור בטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס (40 מעלות צלזיוס) למשך כ- 30 דקות כדי לחמם אותו.
- Panettone בדרך כלל מגיע בקופסה או בשקית ניילון או עטיפת נייר שקשורה בסרט. זוהי האריזה החיצונית שיש להסיר לפני חימום הכיכר.
- 2הסר את כל העטיפה מכיכר הפנטון לפני שחותכים אותה. הוציאו את הפאנטון מהקופסה, שקית הניילון או אריזות הנייר שהוא נכנס אליהם. קרעו וקילפו את נייר הקרטון ואת תבנית הקרטון מהצדדים ומתחתית הכיכר.
- אתה יכול להשאיר את העטיפה בזמן שאתה חותך את הכיכר אם אתה רק רוצה לאכול חלק ממנו. פשוט חותכים דרך הנייר ואז מקלפים אותו מכל פרוסה בודדת לפני ההגשה.
טיפ: אם קשה לקלף את תחתית התבנית מבלי שנדבק אליה פנטון, תוכלו להחליק בזהירות סכין חדה בין תחתית הלחם לפיסת הנייר או הקרטון כדי להפריד ביניהם בצורה נקייה.
- 3צלל סכין משוננת ארוכה באמצע הכיכר בזווית של 45 מעלות. הניחו את הכיכר על קרש חיתוך או מגש הגשה ותפסו סכין משוננת ארוכה, כמו סכין לחם רגילה, באחת מהידיים שלכם. הניחו את קצה הסכין על גבי הכיכר במרכז, ואז תקעו אותה בכ 45 מעלות כדי להתחיל לחתוך לתוך הכיכר.
- אתה יכול להשתמש במזלג גילוף גדול ביד השנייה שלך אם אתה רוצה לייצב את הכיכר בזמן שאתה חותך אותו.
מכסים כיכרות חתוכות ושאריות חתיכות פנטון בניילון פלסטיק. - 4פורסים ישר מטה דרך הפאנטון עד לתחתית. הזז את הסכין המשוננת קדימה ואחורה בתנועת ניסור בזמן שאתה לוחץ אותה כלפי מטה לכיוון תחתית הכיכר. עצור כשאתה מגיע לקרש החיתוך.
- נסו לא לתת לקצה הסכין לעבור על נקודת מרכז הפנטון בשום שלב. זה יקל על חלוקת הלחם באופן שווה.
- 5חותכים את הכיכר לחלקים משולשים בגודל הרצוי. הופכים את כיכר הפנטון כך שתוכלו לחתוך עוד לצד החיתוך הראשון שעשיתם. צלל את קצה הסכין למרכז הכיכר, ואז חתך את כל הדרך למטה אל קרש החיתוך כדי להפריד בין פיסת פנטון לכיכר. חזור על תהליך זה כדי לחתוך את מספר המנות הרצוי.
- מספר החלקים שחתכת מכיכר הפנטון תלוי באופן טבעי בכמה אנשים אתה מגיש ובכמה גדולים אתה רוצה שהמנות יהיו. עם זאת, 8-12 חלקים הם בדרך כלל מספר טוב שאליו ניתן לכוון.
- 6חותכים שאריות פרוסות פנטון לשניים לרוחב כדי להכין פרנץ 'טוסט. הניחו שאריות פרוסות פנטון למטה על קרש חיתוך. השתמש בסכין משונן כדי לחתוך אותם באמצע לרוחב.
- טוסט צרפתי של פנטונה הוא דרך מסורתית להשתמש בשאריות פנטון בבוקר לאחר מסיבת חג. אתה יכול להכין אותו ממש כמו טוסט צרפתי רגיל ולהוסיף כל וריאציה או תוספות שאוהבים, כמו פירות יער וקצפת.
שיטה 2 מתוך 3: הגשת פנטון
- 1צלחת פנטון בפני עצמה לדרך המסורתית ביותר להגיש אותה. הניחו חלק מפנתון שטוח על צדו על צלחת קרמיקה קטנה. הגישו את הפאנטון בדיוק ככזו כחטיף או כקינוח לאחר ארוחת הערב.
כדי לחתוך כיכר פנטון עגולה לפרוסות, כל מה שאתה צריך זה סכין משוננת. - 2מגישים פנטון עם שמנת מתוקה אם רוצים להפוך את הפינוק לעשיר יותר. הוסף מסקארפונה, שהוא קרם על בסיס גבינה איטלקית, על גבי פרוסות הפנטון לאופציה מסורתית. נסה קרם אנגלי או כל קרם קינוח אחר או רוטב שאתה אוהב למצוא את הזיווג המושלם לטעמך.
- אתה יכול להוסיף כמה תוספות כמו פירות יער טריים על גבי הקרם אם אתה רוצה להאיר את הצלחות ולהוסיף עוד יותר טעם.
- 3זוג פנטון עם יין מבעבע כמו מוסקטו. מגישים מנות פנטון יחד עם חליל שמפניה או כוס יין מבעבע. מוסקאטו איטלקי הוא הזיווג המסורתי ביותר, אך אל תהסס לנסות אותו עם כל יין מבעבע אחר שאוהב.
- אתה יכול גם לנסות פנטון עם יין מועשר כמו יין פורט או יין מרסלה, שהם יינות קינוח מסורתיים.
שיטה 3 מתוך 3: אחסון שאריות פנטון
- 1עוטפים את שאריות הפאנטון היטב בניילון נצמד. מכסים כיכרות חתוכות ושאריות חתיכות פנטון בניילון פלסטיק. הדביקו אותו היטב לכל המשטחים החתוכים כדי שלא יבואו במגע עם שום אוויר.
- פנטון יתייבש במהירות אם לא תעטוף את החלקים שנשארו.
אתה יכול גם לנסות פנטון עם יין מועשר כמו יין פורט או יין מרסלה, שהם יינות קינוח מסורתיים. - 2אחסן פנטון עטוף בטמפרטורת החדר. הניחו את שאריות הפאנטון על דלפק המטבח, שולחן המטבח או שולחן האוכל. וודא שהמקום שאחסנת אותו נשאר בטמפרטורת החדר ולא נמצא ליד מקור חום כמו תנור.
- 3שמור על שאריות פנטון עד 7 ימים. זה ישמר למשך שבוע בערך כל עוד עטפת אותו היטב. לאחר מכן הוא יתייבש.
- זכרו שעדיין תוכלו להשתמש בפאנטון מיובש להכנת פרנץ 'טוסט טעים!
פורסים פנטון למנות
- פנטון
- סכין משוננת ארוכה
- קרש חיתוך או מגש הגשה
הגשת פנטון
- צלחות קרמיקה
- שמנת מתוקה (לא חובה)
- יין מבעבע (אופציונלי)
אחסון שאריות פנטון
- ניילון נצמד מפלסטיק
קרא גם: איך להכין נאנה ואמריצרי קולצ'ה?
