איך מכינים רסק תפוחים?
להכנת רסק תפוחים התחל בקילוף, קיצוץ וליבה של 1 ק"ג תפוחים. לאחר מכן, קלפו 2 רצועות גרידת לימון עם קולפן ירקות והכניסו הכל לסיר גדול עם מעט קינמון, מיץ לימון, סוכר לבן, מלח ומים. לאחר מכן, הביאו את התערובת לרתיחה לפני שמורידים את האש לבישול של 15-20 דקות. לבסוף, לאחר סיום ההכנסה, מוציאים את קליפות הלימון מהסיר ומועכים הכל יחד עם מועך תפוחי אדמה. לתפוח חלק יותר, מחית את התערובת בבלנדר. כדי ללמוד כיצד לאחסן רסק תפוחים תוצרת בית, גלול מטה!
איך אוכל להכין רסק תפוחים חלק יותר?
הכנת רסק תפוחים בבית היא דרך קלה וזולה לקבל את התבלין הטעים הזה בכל עת שתזדקקו לו. מכינים תחילה את התפוחים והלימון לפני שמוסיפים את כל המרכיבים לסיר ואז מבשלים את התערובת עד שהתפוחים רכים. מועכים או מחית את התפוחים עד שהם מגיעים לעקביות הרצויה, ואז רסק התפוחים שלכם מוכן לשימוש וליהנות!
- 1,4 ק"ג תפוחים
- 2 רצועות קליפת לימון
- 3 כפות (44 מ"ל) מיץ לימון
- 0,5 כפית (1,15 גרם) קינמון
- 0,5 כוס (99 גרם) סוכר לבן
- כוס אחת (250 מ"ל) מים
- 0,5 כפית (2,5 גרם) מלח
מכין 4 כוסות רסק תפוחים
חלק 1 מתוך 3: קיצוץ התפוחים וקילוף הלימון
- 1מקלפים את התפוחים בעזרת קולפן ירקות. עבוד למטה מחלקו העליון של התפוח כלפי מטה, והסתובב בצורתו העגולה. מוציאים שכבה דקה של קליפה.
- לחלופין, השתמשו בסכין חיתוך להסרת קליפת התפוח.
- 2פורסים את התפוחים לרבעים. החזיקו כל תפוח זקוף ויציב על קרש חיתוך. השתמש בסכין חיתוך כדי לחתוך את כל התפוח לחצאים. לאחר מכן הניחו כל תפוח חצי שטוח על הלוח, ופרסו כל נתח לחצי שוב ליצירת רבעים.
- 3ליבה את התפוחים בעזרת סכין מריחה. הניחו כל רבע תפוח שטוח על קרש חיתוך מעץ. פורסים את הפינה כדי להסיר את הגרעין והזרעים הקשוחים.
- 4קולפים 2 רצועות גרידת לימון בעזרת קולפן ירקות. התחל בחלק העליון של הלימון לאורך, ומשך את הקולפן כלפי מטה לכיוון התחתון. רק מתקלפים מהקליפה, ולא מהבשר.
לחלופין, אם רסק התפוחים מתוק מדי, הוסיפו עוד מיץ לימון.
חלק 2 מתוך 3: בישול המרכיבים
- 1מכניסים את כל המרכיבים לסיר. מכניסים את רבעי התפוחים ורצועות הלימון שרק הכנתם לסיר גדול. ואז הוסיפו 3 כפות (44 מ"ל) מיץ לימון, 0,5 כפית (1,15 גרם) קינמון, 0,5 כוס (99 גרם) סוכר לבן, ו 0,5 כפית (2,5 גרם) מלח לתוך הסיר, לצד כוס אחת (250 מ"ל) מים.
- וודאו שכל המרכיבים יכולים להשתלב בסיר בקלות, עם מספיק מקום להרתיחה.
- סוחטים את הלימון שרק קילפתם כדי לקבל את מיץ הלימון.
- 2הביאו את החומרים לרתיחה. התאם את הכיריים לחום גבוה. המתן עד שהנוזל יתחיל לבעבע.
- מערבבים מדי פעם את החומרים בעזרת כף עץ כשמביאים לרתיחה.
- 3מבשלים את החומרים במשך 15-20 דקות. הפחיתו את חום הכיריים, וכסו את הסיר במכסה. תנו למרכיבים להתבשל עד שהתפוחים רכים ובשלים לגמרי. הוציאו את הסיר מהכיריים לאחר שהתפוחים מוכנים.
- המשיכו לערבל את החומרים מדי פעם כשהם מתבשלים.
- כדי לבדוק אם התפוחים מבושלים, הוציאו חתיכה מהסיר ובדקו שהיא רכה מספיק כדי לפרוס אותה בקלות.
- 4מוציאים את קליפות הלימון מהסיר. מערבבים את החומרים מסביב למציאת קליפות הלימון. השתמש בכף עץ או במלקחיים כדי לקחת אותם משאר המרכיבים.
חלק 3 מתוך 3: ריסוק או פירה של הרוטב
- 1מועכים את החומרים בעזרת מועך תפוחי אדמה להכנת רסק תפוחים שמנמן. מקציפים את החומרים בעזרת מועך תפוחי אדמה. המשך ריסוק עד שנשארו גושי תפוח קטנים.
- אתה לא צריך לחכות שהתערובת תתקרר תחילה לפני שתמעך אותה.
- 2פירה את החומרים ליצירת רסק תפוחים חלק. השתמש בבלנדר עומד או בבלנדר מקל. המשיכו בפירה עד שלא נותרו נתחי תפוח.
- אם אתה משתמש בבלנדר מקל, אתה יכול למחוק את החומרים ישירות בסיר.
- כדי להשתמש בבלנדר עומד, מחית את החומרים במנות קטנות. אל תמלא את קערת הבלנדר מעל לסימן האמצע והסר את מכסה ההזנה. מכסים את חור מכסה ההזנה במגבת מטבח תוך כדי תערובת. הסיבה לכך היא שהמרכיבים יהיו חמים, כך שזה לא מאפשר ללחץ להצטבר. לחלופין, המתן שהתערובת תתקרר תחילה, ואז אינך צריך למזג קבוצות.
- 3אחסן את רסק התפוחים בכלי אטום למשך עד שבועיים. תנו לתפוח התפוח להתקרר לפני שהכניסו אותו למיכל. שומרים את המיכל במקרר.
- אם אתה רוצה להקפיא את תפוח העץ, הנח אותו בצנצנת שמעליה שטח של לפחות 2,5 ס"מ, שכן הוא יתרחב. רסק התפוחים יישאר עד שנה במקפיא.
- אתה יכול גם להקפיא את רסק התפוחים במגשי קוביות קרח כדי ליצור מנות בגודל הגשה.
טועמים את רסק התפוחים לפני שמוסיפים סוכר ומחליטים אם תרצו אותו מתוק יותר.
- תפוחים ירוקים טארטים כמו גרני סמית הם הטובים ביותר להכנת רסק תפוחים, אולם ניתן להשתמש בכל מגוון. התנסו בסוגים שונים של תפוחים כדי למצוא את הטעם שאתם מעדיפים.
- אם רסק התפוחים סמיך מדי לאחר שמועכים אותו, הוסיפו כמויות קטנות של מים בכל פעם עד שהוא יגיע לעקביות המועדפת עליכם.
- אם רסק התפוחים אינו מתוק מספיק, הוסיפו עוד סוכר לבן. לחלופין, אם רסק התפוחים מתוק מדי, הוסיפו עוד מיץ לימון.
- קולפן ירקות
- קרש חיתוך
- סכין קילוף
- סיר בישול גדול עם מכסה
- כף עץ
- יתוך
- מועך תפוחי אדמה, בלנדר סטנד או בלנדר מקל
- בכלי אטום
- מגש קוביות קרח
שאלות ותשובות
- איך מכינים רוטב אגסים או אפרסקים?פעל לפי המתכון, אך השתמש באפרסקים או אגסים במקום בתפוחים. יש לזכור שזמן הבישול לאפרסקים עשוי להיות מעט פחות מכיוון שהם הרבה יותר רכים מתפוחים.
- האם אוכל להשתמש בסירופ מייפל במקום בסוכר?כן אתה יכול.
- כמה זמן לוקח להכין אותו?בערך חצי שעה, תלוי כמה זמן אתה מבשל את התפוחים.
- כמה סוכר או קינמון עלי להוסיף?טועמים את רסק התפוחים לפני שמוסיפים סוכר ומחליטים אם תרצו אותו מתוק יותר. אם כן, הוסיפו כף סוכר וטעמו אותה שוב. המשך לעשות זאת עד שזה טעים. אתה יכול לעשות את אותו הדבר לגבי הקינמון, אבל להתחיל בפחות מכף.
- מה אם אני רק רוצה להשתמש בתפוחים?פשוט שימו כמה תפוחים בסיר ואז הוסיפו מיץ או מים פשוטים. ואז המתן עד שהוא רותח והתפוחים רכים. ואז פשוט לשים אותו בבלנדר או למעוך אותו. והנה לך!
- האם עלי להשתמש במיץ לימון?אתה לא צריך, אבל זה מונע מהתפוחים להשחים.
- האם נוכל להשתמש במיץ ליים במקום במיץ לימון?כן, אם כי קחו בחשבון שליים עשוי לטעום קצת יותר חמצמץ, אז השתמשו במעט פחות מהמצוין למעלה.
- איך אוכל להכין רסק תפוחים חלק יותר?מבשלים יותר זמן, ו / או מערבבים אותו בבלנדר.
תגובות (4)
- אני פשוט אוהב מדריך. אתר זה מעולה. זה עוזר לי כמעט בכל דרך. אהבתי גם את המאמר הזה.
- אני אוהב את הצעדים הממוספרים עם תמונות והוראות.
- כל מה שאני יכול לומר זה הללויה.
- זה עזר לי להשלים את הפרויקט שלי.
