איך מכינים עוף מורני?
מבשלים את העוף במרק על אש בינונית במשך 15-20 דקות.
עוף מורני טוב לחברה או סתם משפחה להתכנס.
- 6 חזה עוף ללא עצמות
- 2 כוסות מרק עוף
- 1 ק"ג ברוקולי
- 6 כפות. של חמאה
- 6 כפות. של קמח
- 0,33 כוס גבינה שוויצרית מגורר
- 2 כפות. גבינת פרמזן מגוררת
- 0,25 TSP. של אגוז מוסקט
- 0,25 TSP. של טימין מפורר ויבש
- 0,25 TSP. של מלח
- 0,25 TSP. של פלפל לבן
- 6 פרוסות פרושוטו
- 2-3 כפות. מפירורי לחם בחמאה
- שקדים קלויים וחתוכים
- רוטב סויה
מערבבים מרק עוף שמור.
- 1מבשלים את העוף במרק על אש בינונית במשך 15-20 דקות.
- 2תן לזה להתקרר. מקליפים את העוף ומצננים. שמור 1,75 מהמרק. לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות.
- 3חתוך את הברוקולי, היפטר מהעלים. חותכים לחלק של 1-5,10 ס"מ (2,5-5,1 ס"מ). אדים ברוקולי עד לקבלת פריך רך. מסננים, וטובלים אותם במי קרח. מסננים ונותנים להם להתייבש.
- 4ממיסים חמאה בסיר. מערבבים פנימה את הקמח. מערבבים מרק עוף שמור. מרתיחים על אש בינונית, ממשיכים לערבל. מרתיחים ומערבבים דקה אחת, ואז מוסיפים גבינה שוויצרית ו -2 כפות. של פרמזן. מערבבים, ומוסיפים מוסקט, טימין, מלח ופלפל. מסדרים את הברוקולי במרכז ומסביב לשולי התבנית.
- 5מזלפים רוטב סויה על הברוקולי והעוף ומסביבו. מפזרים את שארית הפרמזן ופירורי הלחם.
- 6מקפלים קלות את הפרושוטו ומניחים סביב דפנות התבנית. אופים ללא כיסוי במשך 40 דקות. מפזרים שקדים ומגישים.
- מכין 4-6 מנות.
- סיר
- סכין
- כף
- תנור אפיה
קרא גם: איך מכינים טקיטו קל של עוף?
