איך מכינים ביצי שליו תאילנדיות בקני מאכל?

ביצים סקוטיות הן מצרך של קופסת אוכל מהדרך חזרה, למעשה ארוחת בוקר באריזה אחת: בשר נקניקיות עטוף סביב ביצה ומצופה בפירורי לחם, ואז מטוגן.

זו גרסה מתוחכמת הממזגת טעמים תאילנדים עם המעשיות המבריקה של בית הספר הישן.

רכיבים

4 ביצים
200 גרם בשר טחון (טחון) (מכל סוג שהוא)
- או: 100 גרם סרטנים גולמיים (ירוקים) + 100 גרם חזיר טחון
חלמון ביצה אחד
1 שן שום
1 כפית ממרח קארי אדום
רוטב דגים
3 עלי קפהיר ליים
מלח
פלפל
ביצה אחת, טרופה
פרורי לחם

1

מוסיפים מלח לסיר מים ומביאים לרתיחה. המים צריכים להיות טעימים מלוחים מעט - לא מלוחים במי ים.
2

מנמיכים את הביצים בעדינות למים הרותחים. מבשלים 6 דקות ו -20 שניות.
3

מוציאים את הביצים וצללים אותם למים קרים למספר דקות.
4

קלף בעדינות את הביצים על ידי פיצוח הקליפות והשתמש בקצה האגודל כדי להתקלף מהקליפה. התחל בתחתית, ונסה להיכנס מתחת ולהסיר את הקרום הדק.
5

מצננים את הביצים הקלופות בזמן שאתה עובד על שאר המנה.

1

מבשלים חופן אטריות אורז ושוטפים במים קרים.
2

מגרדים יחד גזר, פפאיה ירוקה וכרוב (משתמשים בקולפן ג'וליין או בפומפיה דקה). מוסיפים לאטריות.
3

מערבבים עם מעט כוסברה טרייה ומתלבשים עם התזה נדיבה של רוטב דגים ומיץ ליים (לפי הטעם).
4

סובב את תערובת הג'וליאן הצבעונית הזו של פירות, ירקות ואטריות לסלט קן כדי לתמוך בביצה.

1

בחר סוג טחון. חזיר סרטנים הוא תערובת מצוינת, אך ניתן להשתמש בעוף, בקר, בשר נקניקיות מסורתי, מה שאוהבים. אתה לא צריך הרבה, רק מספיק כדי לצפות את הביצים.
2

שלב את הבשר, חלמון ביצה אחד, שן שום אחת, 1 כפית גדולה של משחת קארי אדומה, התזה של רוטב דגים, 3 עלי קפה ליים וסדק טוב של מלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
3

מכסים את הביצים המצוננות באופן שווה בתערובת הבשר, ואז טובלים בביצה טרופה ומגלגלים בפירורי לחם. (פירורי לחם פנקו או יפניים טובים למרקם). נסו לשמור על צורת ביצה טובה.
4

מטגנים את הביצים בשמן עמוק כ- 90 שניות או עד שכבת הבשר מבושלת.
5

מניחים כל ביצה בקן ומגישים.
6

גמור.

כדי להקל על בישול הביצים שלך, הניח אותן בגרב נקי או ברשת פלסטיק (כמו אלה שארוזים בהם פירות וירקות). דרך זו יכולה להכניס אותם ולהוציא אותם מהמים הרותחים בבת אחת.
בתור התחלה קטנטנה, אתה יכול להכין את הביצים הסקוטיות האלה באמצעות ביצי שליו במקום. מבשלים את ביצי שליו במשך 2 דקות בדיוק.

קרא גם: כיצד להפשיר נקניקיות?