איך מכינים חטיפים ללא גלוטן לילדים?
להכנת חטיפים ללא גלוטן לילדים, הצטיידו בפירות וירקות.
לפעמים צריך קצת יותר מאמץ למצוא חטיפים ללא גלוטן לילדים. חטיפים מסחריים ארוזים מראש שאינם גלוטן עשויים להיות יקרים יותר וקשה יותר למצוא אותם. עם זאת, תוכלו להכין חטיפים לילדים המשתמשים במאכלים טריים טריים אשר יהיו מזינים ויתאימו לצרכיו התזונתיים של ילד בדיאטה ללא גלוטן. להכנת חטיפים ללא גלוטן לילדים, הצטיידו בפירות וירקות. השתמש בקמחים ללא גלוטן ובממתיקים טבעיים כדי לספק כל שן מתוקה עם פינוקים בריאים.
שיטה 1 מתוך 3: שימוש בפירות וירקות
- 1נסו שיש-קבובים פרוסים. הפעל מקלות שיש-קבוב דרך פירות טריים כדי ליצור חטיף מהנה שילדים גדולים יכולים לאכול בקלות ולשאת איתם. השתמש בפירות קטנים יותר כמו פירות יער, או פרוס פירות גדולים יותר כמו אננסים כדי שיתאימו למקל.
- בתנאי שהילד יכול לאכול חלבי, אתה יכול להוסיף גבינה גם לשיש-קבוב הפירות שלך. השתמשו בחותכי עוגיות או חותכי בנטו כדי לפרוס את הגבינה לצורות כיפיות כמו לבבות וכוכבים.
- זכור שתרצה לשמור את החטיף הזה לילדים גדולים יותר, ולא לפעוטות, מכיוון שהמקלות מחודדים.
- 2כלול פירות יבשים. פירות טריים הם תמיד חטיף בריא ונטול גלוטן באופן טבעי, אך פירות יבשים טעימים באותה מידה ולא מבולגנים לניקוי. ניתן לאכול פירות יבשים כחטיף בפני עצמו, או לערבב לתערובות שבילים ללא גלוטן.
- הסיבים בפירות יבשים מתמלאים, אך צפו בגדלי המנות - בדרך כלל מספיק רק כמה חתיכות של פירות יבשים, אך זה יכול להיות קשה לאמוד מכיוון שהם קטנים בהרבה מפירות טריים. מנה אחת היא בערך מה שישתלב בכף ידו של מבוגר.
- אתה יכול לקנות פירות יבשים ארוזים מראש, אך אולי יהיה זול יותר ללכת למכולת מיוחדת או לחנות מזון שלם המאפשרת לך לקנות כמויות רופפות של פירות מסוימים לפי משקל - במיוחד אם אתה רוצה מגוון של פירות כדי ליצור תערובת משלך..
- אתה יכול להכין תערובות שבילים מתוקות או מלוחות, תלוי בטעם של הילד ובסוג החטיפים שאתה רוצה. לנער את החומרים בשקית רוכסנים עם תבלינים, או למרוח אותם על מגש אפייה ולאפות אותם כמה דקות בחום נמוך כדי לאטום את הטעם.
- הוסף אגוזים כגון שקדים להגברת החלבון.
- 3הציגו מגשי ירקות צבעוניים. אתה יכול לקנות ירקות שלמים ולחתוך אותם בעצמך, או לקנות ירקות חתוכים מראש או גדלים קטנים יותר כמו גזר לתינוק. השתמש במגוון ירקות שונים והילדים יימשכו למצגת הצבעונית.
- אתה יכול גם לחתוך את הירקות לצורות מהנות. חפש חותכי קופסאות בנטו (הם נראים כמו חותכי עוגיות, אך הם קטנים יותר) בחנויות שמוכרות בישול והכנת מזון.
- הוסיפו גם חתיכות גבינה אם הילדים מסוגלים לאכול חלב. השתמש במיכל מחולק, או היה יצירתי והשתמש בחסה כדי לחתוך ממגש גדול יותר.
- 4תעשו כיף מקלות סלרי. אם ילדיכם מרימים את האף למקלות סלרי, הוסיפו חמאת בוטנים וצימוקים ליצירת "נמלים על עץ." בעוד שחמאת בוטנים וצימוקים הם המרכיבים המסורתיים, תוכלו להיות יצירתיים ולהחליף את כל מה שילדיכם נהנים ממנו.
- אתה יכול להשתמש בסוגים שונים של צימוקים, או לערבב אותו עם גרגרי יער יבשים כגון אוכמניות מיובשות או חמוציות.
- ניתן להשתמש בחמאת שקדים או ממרחים אחרים כמו חומוס במקום חמאת בוטנים אם לילד יש אלרגיות לבוטנים.
- 5מקציפים את האש עם ענבים קפואים. ענבים יכולים להיות חטיף מהיר וזול ללא גלוטן לילדים. הם גם קופאים ממש טוב, וניתן לפרק אותם למנות אישיות ולהקפיא למקפיא לקבלת פינוק קריר בחודשים חמים יותר.
- הקפאת ענבים משפרת את הטעם כמו גם איטית יותר לאכילה. כדי להקפיא אותם כמו שצריך, הסר אותם מהגבעולים ושטוף אותם היטב. משם אתה יכול לחלק אותם לשקיות קטנות להקפאה, או לפרוש אותם שטוח על דף עוגיות מרופד.
- פירות אחרים הם גם קפואים כמו אוכמניות, אפרסקים ותותים.
- 6הכינו רסק תפוחים ביתי. תפוח עץ הוא חטיף טבעי ללא גלוטן, אך קניית מנות אישיות ארוזות מראש עשויה להיות יקרה. אם יש לך חרס וקצת זמן, אתה יכול להכין רסק תפוחים בעצמך עבור חלק קטן מעלות המותגים המסחריים.
- חפשו באינטרנט מתכונים ומצאו אחד שמתאים לטעמכם. החלק הטוב בהכנת רסק תפוחים משלך הוא שתוכל לתבל אותו לפי הטעם, או להוסיף פירות אחרים כמו חמוציות או תותים.
- יש לך גם את היכולת לשלוט על העקביות, כך שאתה יכול לקבל רסק תפוחים שמנמן אם זה מה שהילדים אוהבים.
- זכור כי רסק התפוחים יהפוך למתוק יותר עם התקררותו, לכן אל תהפוך אותו למתוק מדי בזמן הבישול.
- השתמשו בתערובת תפוחים ליצירת טעמים מורכבים יותר, או הכינו זנים שונים עם סוגים ספציפיים של תפוחים.
לפעמים צריך קצת יותר מאמץ למצוא חטיפים ללא גלוטן לילדים.
שיטה 2 מתוך 3: הגשת פינוקים פריכים ופריכים
- 1הצטיידו בצ'יפס ירקות. צ'יפס צמחוני הוא חטיף פריך ללא גלוטן שעובד נהדר עם מטבלים או לבד. אם אתה קונה שבבים מסחריים ארוזים מראש, בדוק את השקית כדי לוודא שהם נטולי גלוטן.
- אתה יכול גם להכין צ'יפס ירקות משלך על ידי אפיית כרוב או ירקות אחרים. מתבלים לפי הטעם ואופים כמה דקות על אש נמוכה עד שהם פריכים. יש הרבה מתכונים ברשת לצ'יפס חטיף ירקות אפוי.
- התנסו בתבלינים ליצירת זנים מלוחים או אפילו מתוקים יותר. לדוגמא, ניתן להכין צ'יפס על ידי אפיית פרוסות סלק דקות או בטטה ולבקש אותן עם קינמון ואגוז מוסקט לחטיף מתוק יותר.
- להכנת צ'יפס ירקות, קלפו וחתכו כמה ירקות (גזר, סלק, קישואים, דלעת צהובה, בטטה וכו ') לפרוסות בעובי של כ- 0,13". תבלו את פרוסות הירקות בכפית אחת של עשבי תיבול ומלח. ואז הניחו אותם על תבנית אפייה משומנת מעט בשכבה אחת ואופים כשעה על 93 מעלות צלזיוס ואז הופכים את הצ'יפס ואופים עוד 30 עד 60 דקות, או עד שהפרוסות כולן פריכות.
- 2צור מטבלים בריאים. רוב המטבלים הם ללא גלוטן באופן טבעי, אך זה יכול להיות קשה יותר אם יש לילדים מגבלות תזונתיות אחרות. עם זאת, לעתים קרובות אתה יכול לעשות מטבלים בריאים יותר בבית ולא לקנות מטבלים מוכנים מסחרית.
- חמאת חמאה ואגוזים הם מטבלים נפוצים ללא גלוטן. אם אתה קונה זנים ארוזים מראש, בדוק את התוויות כדי לוודא שהם ללא גלוטן. אתה יכול להכין לבד בבית די בקלות אם יש לך מעבד מזון. ישנם מספר מתכונים פשוטים יחסית ברשת.
- אתה יכול גם לקובץ ירקות טריים שלמים כדי להכין סלסה בעצמך בבית. אמנם סלסה מסחרית רבים חמה ומתובלת מדי עבור ילדים צעירים, אך אם תכינו בעצמכם תוכלו לשלוט בטעם.
- מטבלים יכולים להיות מתוקים כמו גם מלוחים. לדוגמא, תוכלו להכין חמאת שקדים שוקולד דקדנטית שגם ילדיכם וגם ילדיכם ייהנו ממנה למריחה על עוגת אורז או לטבילה של פירות טריים.
- 3השתמשו בעוגות אורז במקום בלחם. עוגות אורז הן אלטרנטיבה ללא גלוטן בה תוכלו להשתמש לכריכים בגודל מלא או באצבעות (חפשו את זן המיני). הם גם יכולים לתפוס את מקומם של קרקרים או לטוסט לצד ארוחת בוקר או חטיף לאחר הלימודים.
- מורחים חומוס או חמאת אגוזים על עוגות אורז קלויות, או שמים פרוסת גבינה על גבי עוגת אורז יחד עם חתיכת פרי או ירק.
- לדוגמא, אתה יכול למרוח שכבה דקה של חמאת שקדים על עוגות אורז קלויות , ואז להוסיף פרוסת גבינה דקה חתוכה בצורת כוכב ועליה חצי תות.
- 4התנסו בפופקורן. פופקורן מסחרי נחשב בדרך כלל לג'אנק פוד, אך פופקורן תוצרת בית יכול להיות חטיף בריא אם מכינים אותו כראוי ולא מכסים אותו בחמאה ומלח.
- אתה יכול להשתמש בפופקורן בחנות או בפופקורן במיקרוגל אם ברצונך לחסוך זמן, אך בחר בזנים שאין בהם תוספת מלח או חמאה. יתכן שתוכל למצוא פופקורן אורגני אם תרצה.
- בוזקים על עצמכם תבלינים או משתמשים בתערובת תבלינים ללא גלוטן, ומנערים את הפופקורן בשקית אטומה להפצת התבלינים. אתה יכול להפוך את החטיף הזה למתוק או מלוח.
- מערבבים פנימה פירות יבשים או אגוזים כדי להוסיף מגוון. מורחים אותם על דף אפייה ומזלפים את כל התערובת בסירופ או שמן זית, ואז אופים מספר דקות בחום נמוך ליצירת תערובת בטעם שניתן לאכול בגושים.
- 5הכינו חטיפי גרנולה בעצמכם. ניתן להכין חטיפי גרנולה ללא גלוטן בריאים וממלאים. בעוד שאתה יכול למצוא חטיפי גרנולה ללא גלוטן ברוב חנויות המכולת, אלה עשויים להיות יקרים יותר מאשר להכין אותם בעצמך, והם עשויים להיות ארוזים בתוספת סוכר וחומרים משמרים.
- השתמש בשיבולת שועל, שאינם קשורים לדגנים כמו חיטה ושעורה, והם ללא גלוטן באופן טבעי. הקפידו לקנות שיבולת שועל שלא מעובדת בצמחים המעבדים גם דגנים אחרים המכילים גלוטן. יש לתייג אותם כ"נטולי גלוטן ".
זכור שתרצה לשמור את החטיף הזה לילדים גדולים יותר, ולא לפעוטות, מכיוון שהמקלות מחודדים.
שיטה 3 מתוך 3: סיפוק שן מתוקה
- 1נסו קמחים ללא גלוטן או ללא דגנים. זה שהילדים שלך בדיאטה ללא גלוטן לא אומר שהם לעולם לא יכולים לקבל עוגיות, עוגות או מאפינס. את כל הפינוקים המתוקים האהובים על ילדיכם ניתן להכין באמצעות קמחים חלופיים, כמו קמח שקדים.
- זכור כי מאפים ללא גלוטן בדרך כלל חייבים להיות במקרר זמן קצר לאחר ההכנה, אחרת הם יהפכו למאכלים.
- תוכל למצוא מתכונים מקוונים למאפינס, עוגות ועוגיות ללא גלוטן, או לבדוק ספר בישול לאפייה ללא גלוטן מהספרייה המקומית שלך ולנסות.
- הוספת הדרים כגון לימון ותפוז למאפים ללא גלוטן יכולה לסייע בשמירה על לחותם.
- 2השתמש בממתיקים טבעיים. אין שום דבר על תזונה נטולת גלוטן שמשמעותה שאינך יכול לכלול שום סוכר, אך בדרך כלל תרצה להימנע מסוכר מזוקק בחטיפים ופינוקים לילדים מסיבות בריאותיות אחרות.
- סוכר קנים טהור הוא חלופה אחת לסוכר מזוקק. סוכר חום הוא בדרך כלל בריא יותר מסוכר מזוקק ובדרך כלל אינך צריך להשתמש בו הרבה יותר.
- אם אתה כולל פירות במאפים שלך או בפינוקים מתוקים אחרים, ייתכן שלא תצטרך להוסיף שום סוכר מכיוון שלפירות יש מתיקות טבעית משלהם.
- ניתן להשתמש בדבש, סירופ מייפל ומולסה להחלפת סוכר מזוקק. בדקו היטב מתכונים ושימו לב לכמויות ההחלפה. תרצה להשתמש בפחות דבש או סירופ מאשר סוכר מזוקק, ותרצה להפחית את סך הנוזלים במתכון כדי למנוע ממנו לנזול מדי.
- באופן כללי, אתה רוצה להשתמש בכמחצית מכמות הדבש או הסירופ מכמות הסוכר שהמתכון מצריך. עבור כל כוס (240 מיליליטר) דבש או סירופ בו אתם משתמשים, הפחיתו נוזלים אחרים בכרבע כוס (60 מיליליטר). הקפד לשמור על פרופורציות עקביות.
- 3לעבוד עם פירות אפויים. אפיית פירות כמו תפוחים ואגסים יכולה ליצור חטיף חם ומתוק שהוא גם בריא ומזין. השתמש בפירות קשים וצפופים יותר לאפייה, והזג אותם בתבלינים או מלא אותם באגוזים בריאים ופירות יבשים אחרים.
- כדי לאפות תפוחים או אגסים, בדרך כלל אתה רוצה לחמם את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס).
- מצפים את הפירות שלכם בסירופ מייפל או אגבה ליצירת ציפוי מסוכרים, ומוסיפים תבלינים כמו קינמון לפי הטעם. השתמש במים כדי לדלל את הסירופ לעקביות הרצויה. אולי כדאי לך לשחק עם זה עד שתבין את זה.
- תוכלו למצוא מתכונים שונים ברשת או בספרי בישול לחטיפים וקינוחים של פירות אפויים.
- 4הכינו לעצמכם ממתקים. במקרים רבים ממתקים הם דבר מסובך וקשה להכנה בבית. עם זאת, יש הרבה מתכוני ממתקים שבהם תוכלו להכין פינוקים מתוקים פשוטים בבית עבור חלק קטן ממה שתשלמו עבור סוכריות מסחריות ללא גלוטן.
- חפש מתכונים המשתמשים בשוקולד וקוקוס ויש בהם מעט מרכיבים. שימו לב לזמן ההכנה וודאו שיש לכם את כל מה שתזדקקו לו. יש לזכור כי סוכריות ומתכוני פאדג ' רבים דורשים מדחום מזון מכיוון שעליך לשמור על הטמפרטורה הנכונה כדי שהממתק ייצא נכון.
- תוכלו להכין סוכריות גומי בעזרת ג'לטין ומיץ פירות (לשמור על מיץ הפירות שלכם אורגני וללא תוספת סוכר, או לסחוט פירות בעצמכם), ולהוסיף תבלינים לפי הצורך. הקציפו את המרכיבים שלכם בסיר קטן על אש נמוכה עד שהם חלקים ונזילים. ואז שופכים לתבנית על פי בחירתכם ונותנים להם להתייצב במקרר. הם צריכים לשמור כמה שבועות.
- להכנת סוכריות קינמון בדומה ל"חממה האדומה "המוגשת בדרך כלל כפינוקים ביום האהבה, השתמשו בחמוציות מיובשות, גרעיני חמניה, תמצית וניל וקינמון. השתמשו במחצית מכמות גרעיני החמניות המוקצפים כחמוציות מיובשות, עם תמצית וניל וקינמון לפי הטעם. כל שעליך לעשות הוא לערבב את המרכיבים שלך במעבד מזון ולעבד אותם עד שהם דביקים ומעורבבים היטב, ואז לעצב אותם לכדורים או לבבות ולהדביק אותם במקרר מעט למיצוקם.
- 5הקציפו סורבה פירות משלכם. בחודשים חמים יותר, סורבה פירות הוא אלטרנטיבה בריאה לגלידה שהיא גם ללא גלוטן באופן טבעי. למרות שתוכלו למצוא שפע של מתכוני גורמה מורכבים יותר, תוכלו להכין סורבה רגיל במהירות ובקלות עם לא יותר ממעבד מזון וכמה שקיות מקפיא עם רוכסן.
- אפשר להשתמש בפירות משומרים או טריים - אפרסקים ומשמשים עובדים טוב. אם אתה משתמש בפירות משומרים, בחר בפחיות שכותרתן "משומר במיץ פירות" או "משומר במים". הימנע מאלה המשומרים בסירופ.
- מערבבים את הפירות ומעט מיץ יחד בשקית מקפיא ומקפיאים את כל העניין במשך כשש שעות.
- לאחר שהפרי שלך קפוא, מחית אותו במעבד מזון עד שהוא חלק ואז מקפיא אותו למשך שעה נוספת.
אתה יכול להכין תערובות שבילים מתוקות או מלוחות, תלוי בטעם של הילד ובסוג החטיפים שאתה רוצה.
- למרות שהם כבר מוכנים, מוצרי חלב מכינים גם חטיפים טובים ללא גלוטן. נסו לתת לילדכם חתיכת גבינה דלת שומן או 0,5 כוס גבינת קוטג '. יוגורטים רבים הם גם ללא גלוטן. בדוק תמיד את התווית כדי להיות בטוח. כמה מותגים שיש להם יוגורטים ללא גלוטן כוללים צ'ובאני, קבוט, פייג ', חוות סטוניפילד ויופלאיט. היזהר מיוגורטים שנמכרים כפרפה כי הגרנולה לרוב אינה נטולת גלוטן.
- חפש פריטים המסומנים בסמל ללא גלוטן כמאושרים על ידי ארגון ההסמכה ללא גלוטן "(GFCO). ה- GFCO דורש ממוצרים לעמוד בתקן החוקי של פחות מ -20 חלקים למיליון גלוטן.
קרא גם: איך מכינים שטיפת ביצים?
