איך משתמשים בשאריות בצק או בלילה?

מאמר זה עוסק בדרכים יצירתיות להשתמש בבלילת פנקייק שנשארה, קרום פאי, בצק פיצה, בצק עוגיות ובלילת עוגה.

כאשר אתם מבשלים או אופים, לרוב יישאר לכם שאריות בצק או בלילה מהמתכון שלכם. במקום לזרוק אותו, ישנם שימושים יצירתיים רבים עבור שאריות בצק או בלילה. מאמר זה עוסק בדרכים יצירתיות להשתמש בבלילת פנקייק שנשארה, קרום פאי, בצק פיצה, בצק עוגיות ובלילת עוגה.

שיטה 1 מתוך 6: באמצעות שאריות פנקייק שאריות להכנת מאפינס

1
השתמש בבלילה תוך 24 שעות. מקררים כל בלילה או בצק נוסף, מכוסה פלסטיק, עד יום.
- לא תרצה להשתמש בבלילה מעל גיל 24 שעות. רוב הבלילה מכילה חלב וביצים, שעלולים להתקלקל במהירות אם לא משתמשים בהם.
- גם סוללת תאבד מחמצה אם השמאלית ארוכה מדי. אבקת אפייה וסודה לשתייה יאבדו מיעילותם ברגע שהם יהיו רטובים.
- בדוק אם הוא מקולקל או שיש לו ריח לפני השימוש בו.
- לחמם את הבלילה לפני השימוש. אתה יכול לגרום לזה להיות קריר מעט מטמפרטורת החדר.
2
הכינו מאפינס עם שאריות פנקייק. תצטרך את המרכיבים והציוד הבאים:
- שאריות בלילת פנקייק.
- אוכמניות או שוקולד צ'יפס.
- פח מיני מאפינס.
- ספריי בישול.
3
מערבבים את הבלילה שלך. אתה יכול לעשות זאת בעזרת מטרפה או כף.
- אתה רוצה לוודא שהבלילה שלך מעורבבת היטב לפני שתשתמש בה מחדש.
- וודא שהוא לא גושי או דק מדי.
- מגרדים את דפנות הקערה כדי לוודא שלא נדבקים אליה גושי קמח.
4
חממו את התנור ל -425 מעלות. זו הטמפרטורה שתצטרך להשתמש בה לאפיית המאפינס שלך.
- תנור של 425 מעלות יביא למאפין עם קצוות פריכים יותר.
- למאפין רך יותר אפשר לאפות אותם ב -400 מעלות.
- ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר כך המאפינס יצטרכו לאפות זמן רב יותר.
5
משמנים את תבנית המאפינס בתרסיס בישול. זה ימנע מהמאפינס שלכם להידבק בזמן שהם נאפים.
- מרססים את הפח בנדיבות.
- אל תרסס את זה יותר מדי. אם אתה עושה הריסוס יתאגר בתחתית כל מאפין.
- ניתן גם להשתמש בתבנית מאפינס ללא הידבקות.
6
ממלאים את כוסות המאפינס. עליכם למלא אותם 0,67 מהדרך.
- אם תמלאו כוס מאפינס יתר על המידה, הבלילה תעלה על גדותיה במהלך האפייה. שולי המאפין יישרפו בקלות.
- תת מילוי פח יביא למאפין קטן ויבש יותר.
- כשממלאים את תבניות המאפינס, מערבבים את הבלילה כדי שהיא תהיה מעורבבת היטב.
7
מוסיפים אוכמניות או שוקולד צ'יפס. אתה יכול להוסיף כמה שיותר או כמה שאתה רוצה.
- הוסף לפחות 3 אוכמניות או שוקולד צ'יפס למרכז כל מאפין.
- אין צורך ללחוץ אותם למאפין. הם ייאפו במאפין כשהוא עולה.
- אתה יכול גם להתנסות במילויים אחרים כמו חמוציות מיובשות או פירות אחרים.
8
הכניסו את המאפינס לתנור. עכשיו תאפו אותם עד להזהבה.
- אלה יאפו 8-9 דקות בתנור של 425 מעלות.
- אם אתם מעדיפים מאפין רך יותר, תוכלו לאפות אותם כ- 11 דקות בתנור של 400 מעלות.
- בסיום מניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
- מגישים את המאפינס חם עם סירופ מייפל.

שיטה 2 מתוך 6: הכנת לחמניות קינמון משאריות פשטידת שאריות

1
הכינו לחמניות קינמון משאריות פאי. תזדקק למרכיבים הבאים:
- 0,25 כוס קרום פאי שנשאר
- 1 כף חמאה רכה
- 1 כף סוכר
- 0,25 כפית קינמון
- קמח לאבק
- צלחת בטוחה בתנור
2
חממו את התנור ל -350 מעלות. זו הטמפרטורה בה תשתמשו לאפיית לחמניות הקינמון הקטנות שלכם.
- זו בדרך כלל הטמפרטורה המשמשת לפשטידה.
- אתה יכול לאפות את לחמניות הקינמון ואת הפשטידה שלך בו זמנית.
- תנור חם יותר יביא לקרום פאי יבש או שרוף.
3
מפזרים בד מאפה או נייר שעווה עם קמח. זה ימנע מקרום הפאי שלך להידבק כשאתה מגלגל אותו.
- גלגלו את קרום הפאי שלכם למלבן.
- המלבן שלך צריך להיות בגודל של כ- 6 x 30 ס"מ בעובי של 0,30 ס"מ.
- כל קרום העוגה או הדק יותר, קרום הפאי לא ייאפה נכון לחמניות הקינמון.
4
מברישים את החמאה על מלבן הבצק. אתה יכול לעשות זאת בעזרת סכין חמאה.
- וודאו שהחמאה נמרחת בצורה אחידה על פני הבצק.
- מפזרים מעל החמאה את הסוכר והקינמון.
- את התוספת יש לפזר באופן שווה על גבי החמאה.
5
מרדדים את מלבן הבצק עם המילוי לעץ. זה יהפוך את דפוס הערבול של הקינמון בתוך הגליל.
- חותכים את העץ לפרוסות בעובי של כ -250 ס"מ.
- אם אתה חותך את הלחמניות עבות יותר ייקח יותר זמן לאפייה.
- הכניסו אותם לכלי חסין תנור.
6
אופים את הלחמניות ב -350 מעלות. אתה יכול לאפות אותם יחד עם הפשטידה שלך אם תרצה.
- שומרים את הלחמניות בתנור למשך 20-30 דקות.
- בדוק את הלחמניות ממש לפני סימן הדקה ה -20 כדי לראות אם הן משחימות.
- לאחר 20 דקות, בדוק את הגלילים לעתים קרובות כדי לראות אם הם לא מסיימים. הם יכולים לשרוף במהירות.

וודא תמיד שאריות הבצק או הבלילה שלך עדיין טובים ולא מקולקלים.

שיטה 3 מתוך 6: הכנת קישים מיני עם שאריות פאי

1
הכינו מיני קישים או טארטים עם שאריות פאי. זו דרך נהדרת להכין חטיף מלוח מהיר ולהשתמש בבצק פאי בו זמנית.
- אתה יכול להתנסות במילויים, אך בדרך כלל קישים עשויים מתערובת של ביצה וחלב עם ירקות, פירות ים, גבינה, בייקון או חזיר, ועשבי תיבול מעורבבים.
- אתה יכול להשתמש בכל ירקות, תבלינים וגבינה שיש לך ביד מעורבבים עם ביצה וחלב כמילוי.
- מתכון קל למיני קישים הוא קיש קישואים וביצים מהיר.
2
אספו חומרים להכנת קישים מהירים של קישואים וביצים. תצטרך את המרכיבים והציוד הבאים:
- 3 ביצים
- 1 כוס חלב חמאה
- 1 כפית מלח שום
- 1 כף אורגנו מיובש
- 0,5 כוס גבינת פרמזן גרוסה
- קישואים 1 מגורדים
- 1 בצל קטן קצוץ
- שאריות בצק פאי
- פח מאפינס
3
הכן את קרומי הקיש בעזרת בצק הפאי. אתה תעשה עם זה קרום קיש קטן.
- מחלקים את בצק הפאי לכדורים קטנים בקוטר של כ -250 ס"מ.
- על משטח מקומח מרדדים כל כדור לעיגול בקוטר של כ 13 סנטימטרים.
- לחץ בעדינות על כל עיגול לכוס מאפינס, מתיחה או טלאי את הבצק עד שהוא מגיע עד לראש כל כוס מאפינס.
- בעזרת קצות המזלג תוחבים חורים קטנים לכל קרום קיש בתחתית ובדפנות.
4
אופים את הקרום בתנור של 350 מעלות. יהיה עליהם לאפות חלקית לפני שתוסיפו את המילוי.
- אלה יצטרכו לאפות כ -15 דקות.
- הקרום עלול להתנפח בחמש הדקות הראשונות של האפייה.
- אם זה קורה, פתח את התנור ותקע את כל כיסי האוויר במזלג כדי להפחית את נפיחות הבצק.
5
הכינו את המילוי. אתה יכול לעשות זאת בזמן שהקרום נאפה.
- מערבבים בקערה קטנה את הביצים והחמאה עם מטרפה.
- מוסיפים את המלח, התבלינים והגבינה וטורפים שוב.
- לאחר מכן הוסיפו את הקישואים והבצל והקציפו לשילוב אחיד של כל המרכיבים.
6
מכניסים את המילוי לכוסות המאפינס. אתה יכול להשתמש במצקת בכפית אותו לקרום.
- מלא כל קרום בערך 0,75 מהדרך.
- כל שאריות מילוי ניתן להכניס לרמקים ולאפות בקישים ללא קרום.
- הכניסו את הקרום הממולא לתבנית המאפינס ולכל הרמנקין לתנור.
- אופים בטמפרטורה של 350 מעלות במשך 20-35 דקות, בודקים כל כמה זמן אם הביציות מתמקמות.

קרא גם: איך לבשל צלעות עגל?

שיטה 4 מתוך 6: הכנת חורי סופגניות משאריות בצק פיצה

1
אספו מרכיבים וציוד להכנת סופגניות מבצק פיצה. תצטרך את הדברים הבאים:
- שאריות בצק פיצה
- 0,75 כוס סוכר מגורען
- 1,5 כפיות קינמון טחון
- שמן צמחי לטיגון עמוק
- חותך עוגיות בגודל שני אינץ 'וחותך עוגיות באינץ'
- סיר עמוק לטיגון
2
מרדדים את בצק הפיצה. כדאי לעשות זאת על משטח מקומח קלות כדי למנוע מהבצק להידבק לשולחן או לדלפק.
- מרדדים את הבצק לעובי של 1,30 ס"מ.
- השתמש בחותכן העוגיות בגודל 5,10 ס"מ כדי לחתוך סיבובים. השתמש בחותך העוגיות באינץ אחד כדי לחתוך את מרכזי כל סופגנייה.
- לאחר המרווח בין הסופגניות, אוספים את שאריות הבצק ומרדדים את הבצק שוב, חוזרים על עצמם עד שהוא נגמר.
3
מוזגים שמן צמחי לסיר שלך. זה מה שתשתמשו בו כדי לטגן את הסופגניות שלכם.
- זה צריך להיות בעומק של כ -5 סנטימטרים.
- מחממים את השמן על אש בינונית על הכיריים עד שהוא מגיע ל 375 מעלות. אתה יכול לבדוק זאת באמצעות מדחום מזון.
- היזהר מכיוון ששמן חם יכול לירוק ולשרוף אותך.
4
מטגנים את הסופגניות וחורי הסופגניות בשמן החם. עשו זאת אחת או שתיים בכל פעם כדי למנוע צפיפות בתבנית.
- מטגנים אותם עד שהם מתפיחים אך עדיין חיוורים.
- זה ייקח בערך 45 שניות לכל צד.
- העבירו את הסופגניות למגבת נייר לניקוז בסיום. אתה יכול להשתמש בכף מחוררת כדי לעשות זאת.
5
מערבבים את הקינמון והסוכר יחד. בזה תשתמשו לציפוי הסופגניות.
- מצפים בנדיבות את הסופגניות בתערובת הקינמון-סוכר.
- כדאי לצפות את הסופגניות פעמיים לציפוי מלא.
- עשו זאת כשהם עדיין חמים, מכיוון שזה יעזור לסוכר להיצמד לסופגניות.
- לחלופין, אפשר לגלגל את הסופגניות בסוכר ואגוזים קצוצים או קוקוס.
- אכלו את הסופגניות כשהן חמות.

במקום לזרוק אותו, ישנם שימושים יצירתיים רבים עבור שאריות בצק או בלילה.

שיטה 5 מתוך 6: הכנת פיצה קינוחים עם שאריות בצק עוגיות

1
אסוף את האספקה שלך. תצטרך את הדברים הבאים:
- שאריות בצק עוגיות.
- תבנית פיצה קטנה או תבנית עוגה.
- תוספות כמו רוטב שוקולד, M & Ms ובוטנים.
2
מרדדים את בצק העוגיות שלכם. כדאי לעשות זאת על משטח מקומח.
- וודאו שהמערוך שלכם מצופה בקמח או שהבצק שלכם יידבק אליו.
- אם הבצק שלכם דביק או רטוב, כמו בצק עוגיות שוקולד, תוכלו גם ללחוץ על הבצק לתבנית העוגה המשומנת או לתבנית הפיצה.
- זה צריך להיות בעובי של כ- 1,30 ס"מ.
3
אופים בתנור של 350 מעלות. זו בדרך כלל הטמפרטורה המשמשת לאפיית עוגיות.
- אופים את פיצה העוגיות במשך 8 עד 10 דקות.
- בדקו את הבצק לעיתים קרובות, מכיוון שתרצו לתפוס אותו כשהוא רק הופך לחום זהוב.
- הוציאו אותו מהתנור.
4
הוסיפו תוספות לפיצה העוגיות. אתה יכול להיות יצירתי עם מה שאתה משתמש, אבל להיות בטוח שזה משהו שיכול להיכנס לתנור.
- אתה יכול להשתמש ברוטב שוקולד, קרמל, אגוזים, סוכריות M & Ms וכו 'כדי להוסיף את פיצה הקינוחים שלך.
- לאחר הוספת התוספות, החזירו את הפיצה לתנור.
- אופים עוד 2-3 דקות ואז מוציאים מהתנור.
- מגישים רגיל, או עם גלידה.

כאשר אתם מבשלים או אופים, לרוב יהיה לכם שאריות בצק או בלילה מהמתכון שלכם.

שיטה 6 מתוך 6: הקפאת שאריות עוגות לשימוש מאוחר יותר

1
קבל את האספקה שלך. תצטרך את הדברים הבאים:
- תבנית מאפינס או קאפקייק.
- עטיפות קאפקייקס.
- שקיות זיפלוק
- סקופ גלידה
2
מרפדים את תבנית הקאפקייקס בעטיפות קאפקייקס. תוכלו להשתמש בזה כדי להקפיא את הבלילה לקאפקייקס בודדים.
- אין צורך לשמן את התבנית או את העטיפות, מכיוון שעדיין לא תאפו.
- אתה יכול להכפיל את עטיפות הקאפקייקס אם אתה עובד עם בלילה עבה או כבדה.
- ממלאים את כל תבנית הקאפקייקס. אם בסופו של דבר אינך משתמש בכל עטיפות הקאפקייקס, אתה תמיד יכול להחזיר אותן לאריזה לשימוש מאוחר יותר.
3
חלק את הבלילה לכל עטיפת קאפקייקס. אתה יכול להשתמש בסקופ גלידה בכדי לעשות זאת.
- נסו לא למלא כל עטיפה יותר מ- 0,67.
- לאחר שמיצית את כל הבלילה שלך, הניח את תבנית המאפינס עם העטיפות הממולאות למקפיא על מדף או סלסלה ריקים.
- לאחר 24 שעות, בדקו אם הבלילה קפואה במלואה.
4
הכניסו את העטיפות עם הבלילה הקפואה לתוכה לשקית רוכסן. כך תאחסנו את הקאפקייקס הקפואים.
- סחטו את עודפי האוויר מהתיק. זה יעזור לך לחסוך מקום במקפיא שלך ויעזור להפחית את הסיכון לשריפת מקפיא על בלילת הקאפקייקס הקפואה שלך.
- שים את תבנית המאפינס.
- הקפיאו את הבלילה עד 3 חודשים.
5
להפשיר את הקאפקייקס הקפואים במקרר. אתה יכול להפשיר כמה או כמה שאתה רוצה.
- הניחו את עטיפות הקאפקייקס הממולאות בתבנית מאפינס לפני שתפשרו אותן.
- לאחר ההפשרה, אופים בחום של 350 מעלות בתנור.
- הגדל את זמן האפייה ב -2 דקות מהמתכון המקורי שלך.

טיפים

וודא תמיד שאריות הבצק או הבלילה שלך עדיין טובים ולא מקולקלים. כשאתה בספק, זרק אותו.
וודאו שהבלילה מעורבבת היטב כאשר משתמשים בשאריות. זה יכול להיפרד במקרר.
ללוש או לערבב מחדש כל בצק פאי או בצק פיצה לקבלת מרקם אחיד.