איך אפשר לדעת אם מנגו בשל?
אם אתה רוצה לבדוק את הבשלות של מנגו, החזיק אותו ביד ולחץ על כף היד בעדינות. אם המנגו כופף מעט, הוא כנראה בשל. אם המנגו קשה, הוא זקוק ליותר זמן להבשיל, ואם הוא נמרץ, הוא בשלים יתר על המידה ויש להשליך אותו. לאחר מכן, העבירו את האצבעות על עור המנגו. ברוב המנגו הבשלים יהיו כמה קמטים בעור, אם כי חלקם יישארו חלקים. לסיום, בדקו את המשקל שבידכם. מנגו בשל ירגיש כבד יותר לגודלו מאשר מנגו בוסר. לקבלת טיפים להבשלת מנגו, המשיכו לקרוא!
הטמפרטורות הקרות שהן האויב הטבעי של מנגו בוסר הן החבר הכי טוב של מנגו בשל.
מנגו הוא פרי טרופי שטעים בין אם אוכלים אותו רגיל, מכינים אותו למיץ או מוסיפים אותו לכמה מהמנות האהובות עליכם. אם מעולם לא אכלת מנגו לפני כן, אולי אינך בטוח כיצד לדעת אם הוא בשל. למרבה המזל, ישנם כמה סימנים שתוכלו לחפש לבדיקת בשלות המנגו שלכם, כולל מראה ומרקם הפרי.
חלק 1 מתוך 4: בדוק לפי מראה
- 1שקול את הצורה. עבור רוב זני המנגו, עדיף צורה עגולה או כדורגל על פני מראה שטוח. עם זאת, ישנם הבדלים ספציפיים בין זני המנגו שכדאי לזכור.
- למנגו אטאולפו צורה אליפסה שטוחה מעט בבשלתו. מגוון זה לרוב גם די קטן.
- המנגו של פרנסיס מלבני ובעל צורת S קלה בבשלו.
- מנגו האדן עגול עד סגלגל. מגוון זה בדרך כלל בינוני עד גדול בגודלו.
- המנגו של קייט הוא זן גדול בצורת אליפסה.
- המנגו של קנט הוא זן גדול נוסף של מנגו בצורת אליפסה.
- המנגו של טומי אטקינס הוא בצורת אליפסה או מלבנית. באשר לגודל, זן זה בדרך כלל בינוני עד גדול.
- למנגו של אלפונס צורה מלבנית.
- למנגו של אדוארד יכולות להיות צורות עגולות וגם מלבניות.
- למנגו קסאר בדרך כלל צורה עגולה.
- למנגו של מנילה מראה רזה ודק במיוחד.
- למנגו פאלמר מראה מלבני.
- 2בדוק סביב הגבעול. הבשר והעור סביב הגבעול צריכים להיות שמנמנים במיוחד ועגולים במיוחד.
- לפני שמבשיל מנגו, קצה הגזע יהיה שטוח למדי. העיסה, המיצים והסוכרים שבתוך הפרי עדיין לא התפתחו לחלוטין. לאחר שהמנגו מסיים להתפתח והבשיל, הוא צריך להיות כל כך שמנמן בפנים עד שקצה הגזע עולה מעט במקום להישאר שטוח.
- 3אל תקבע את הצבע. גוון אדום הוא לעתים קרובות ואינדיקציה לכמה חשיפה לשמש שקיבל מנגו, לא אינדיקציה לרעננות. יתר על כן, צבעו של מנגו בשל משתנה בהתאם לזן המנגו. לעולם אל תסתמך רק על צבע כדי לקבוע אם מנגו בשלו, אך אם ברצונך להשתמש בצבע כמדד גיבוי, עליך להבין תחילה כיצד זנים מסוימים אמורים להראות פעם בשלים.
- המנגו של אטאולפו הופך לצבע זהוב עמוק כשהוא בשל.
- המנגו של פרנסיס יהיה תערובת של ירוק וזהב בבשלו. הגוון הירוק של העור הצהוב דוהה, והופך בהדרגה לזהב נוסף. שים לב שחלק מהירוקים עדיין יישארו.
- מנגו האדן הופך מירוק לצהוב פעם בשלו. זן זה נוטה יותר גם לאדמומיות, אך הוא אינו צריך להיות אדום בכדי להיות בשל.
- המנגו של קייט יישאר ירוק גם ברגע שהוא יבשיל.
- המנגו של קנט יישאר בעיקר ירוק כהה, אך לעתים קרובות יש לו גוונים צהובים או נקודות צהובות על חלקים שונים של המנגו לאחר הבשלתו.
- המנגו של טומי אטקינס מספק מעט או ללא רמזים חזותיים. העור יכול להישאר צהוב-ירוק, להזהיב או לפתח סומק אדום כהה.
- למנגו של אלפונס עור סגול עד צהוב לאחר שהבשיל.
- למנגו של אדוארד יש עור שיכול להיות ורוד, צהוב, או תערובת כלשהי של השניים.
- המנגו של קיסר יכול להישאר ירוק לאחר הבשלתו, אך לעתים קרובות הוא מקבל גוון צהוב.
- למנגו של מנילה יש בדרך כלל גוון כתום-צהוב כשהוא בשל, אך לעיתים העור יכול גם להפוך לוורוד.
- המנגו של פאלמר יכול להשתנות בצבעו, ולעתים קרובות נראה סגול, אדום, צהוב, או תערובת כלשהי של השלושה.
- 4שימו לב לכל כתמים. אמנם זה לא תמיד אינדיקציה בטוחה, אך אם קליפת המנגו פיתחה כמה כתמים או כתמים חומים, סביר להניח שהיא בשלה.
- מנגו חסר כתמים עשוי עדיין להיות בשל, במיוחד, תלוי במגוון. אין להסתמך על כתמים כמדד היחיד שלך.
- כמה זני מנגו, כמו מנגו קנט, יכולים לפתח כתמים צהובים במקום כתמים חומים.
מנגו בשל ירגיש כבד יותר לגודלו מאשר מנגו בוסר.
חלק 2 מתוך 4: לבדוק לפי ריח
- 1בחרו במנגו מריח מתוק. תן למנגו ריח טוב סביב אזור הגזע. אם לפרי יש ריח פירותי ומתוק חזק, יש סיכוי טוב שהוא הבשיל לחלוטין.
- לרחרח את המנגו ליד קצה הגבעול. הריח יהיה הכי חזק שם, ותקבל מושג מדויק יותר על אופן הריח של הפרי.
- הריח אמור להזכיר לך את אופן הטעם של המנגו. חושי הטעם והריח קשורים קשר הדוק, והאופן שבו משהו מריח משפיע מאוד על אופן הטעם שלו.
- 2הימנע ממנגו בניחוח חמוץ או אלכוהולי. אם אתה מרחרח את המנגו ליד גזעו ומריח ריח מר חזק, זה סימן שהמנגו הבשיל יתר על המידה והחל להירקב.
- למנגו תכולת סוכר גבוהה מאוד בהשוואה לפירות רבים אחרים. כאשר הם מתחילים להיות רעים, פירות אלו יתחילו להתסיס באופן טבעי. זה מסביר את הריח החמצמץ בגוון אלכוהול. זה גם אומר שהמנגו הבשיל יתר על המידה יותר מדי. סביר להניח שזה יהיה טעם חמוץ כמו שהוא מריח.
מנגו בשל ירגיש כבד במקצת לגודלו וירגיש כבד יותר ממה שמנגו לא בשל.
חלק 3 מתוך 4: לבדוק באמצעות מגע
- 1סחטו בעדינות את המנגו. כשאתה מפעיל לחץ קל על דפנות המנגו, אתה צריך להרגיש שהבשר "נותן" מעט או כניסה. מנגו רך הוא מנגו בשל.
- מנגו שאינו מסתער ללחץ או כזה שמרגיש קשה כסלע אינו בשלים מספיק כדי לאכול.
- להבין, כמובן, שהמנגו לא צריך להיות צעקני. אם אצבעותיך נוקבות במנגו כשאתה מפעיל לחץ קטן, הפרי בשל.
- כדי למנוע חבלות בטעות בפרי, לחץ בכף היד במקום בקצות האצבעות. החזיקו את המנגו בכף היד. סגור את היד סביב הפרי, לחץ עליו בכדור כף היד.
- 2מרגישים את העור. שפשפו קלות את קצות האצבעות על פני המנגו. לעתים קרובות, למנגו בשלים יהיו כמה קמטים איפשהו על העור.
- שים לב, עם זאת, היעדר קמטים לא בהכרח מעיד על כך שהמנגו אינו בשל.
- אם קמטים עמוקים מכסים חלק גדול מהשטח, סביר להניח שהמנגו בשלים יתר על המידה.
- מנגו אטאולפו ידוע במיוחד בפיתוח קמטים כשהוא מבשיל. זנים אחרים עשויים לפתח קמטים קלים שקשה לאתר, בעוד שאחרים עלולים להישאר חלקים גם לאחר הבשלתם.
- 3שפט את המשקל. הרימו את המנגו והרגישו את גבו בידכם. מנגו בשל ירגיש כבד במקצת לגודלו וירגיש כבד יותר ממה שמנגו לא בשל.
- אם אתה זקוק להנחיות משקל טובות יותר, השווה את המשקל של מנגו שעלול להיות בשל עם מנגו שאתה יודע שהוא לא בשל. המנגו הבשל צריך להרגיש קליל יותר מהמנגו האחר אם אותו מנגו אחר בשלו, במיוחד אם המנגו דומים בגודלם ובאותו הזן. אם השניים מרגישים דומים מדי במשקלם, כנראה שגם המנגו השני אינו בשלים.
המנגו הבשל צריך להרגיש קליל יותר מהמנגו האחר אם אותו מנגו אחר בשלו, במיוחד אם המנגו דומים בגודלם ובאותו הזן.
חלק 4 מתוך 4: הבשלת מנגו בוסר
- 1מניחים את המנגו בשקית נייר חומה. זה אמנם לא הכרחי בהחלט, אך הכנסת הפרי בתוך שקית תסייע להאיץ את תהליך ההבשלה.
- פרי מייצר באופן טבעי גז אתילן עם הבשלתו. נוכחות הורמון האתילן תגרום להבשלה נוספת, ושקית הנייר החומה לוכדת אתילן המיוצר על ידי המנגו ההבשלה.
- הנחת תפוח או בננה בשקית יחד עם המנגו יכולה להאיץ את התהליך עוד יותר מכיוון שידוע כי שני הפירות הללו מייצרים רמות גבוהות של אתילן.
- 2הושיבו את המנגו בטמפרטורת החדר. בדוק את המנגו בכל יום, בשיטות המוזכרות כאן, כדי לקבוע אם הוא כבר הבשיל.
- זה יכול לקחת בין 2 ל -7 ימים, תלוי עד כמה המנגו לא בשלים כשמתחילים.
- אין לאחסן מנגו בוסר במקרר. טמפרטורות קרות מאטות באופן דרמטי את תהליך ההבשלה, ומנגו שלא בשלו ככל הנראה ילך רע במקרר לפני שיהיה לו סיכוי להבשיל.
- 3העבירו את המנגו למקרר לאחר הבשלתו. יש לאכול מנגו בשל בשלום או לאחסן במקרר עד חמישה ימים.
- בטמפרטורות הקרות, כי הם האויב הטבעי של מנגו בוסר הם החבר הכי הטוב של מנגו בשל. אם אתה משאיר מנגו בשל על הדלפק ליד בטמפרטורת חדר, זה ילך רע בתוך היום. במקרר קר, לעומת זאת, הוא יכול בדרך כלל להישאר בשל ורענן לפחות ארבעה ימים, אם לא חמישה.
- שקית נייר חומה (אופציונלי)
קרא גם: איך לבשל צלעות עגל?
שאלות ותשובות
- פשוט קלפתי מנגו, והצבע היה כתום דהוי עם צבע חום בהיר סביב הבור. האם זה בסדר לאכול?אם זה מסריח, אל תאכלו אותו. או אם אתה אמיץ, נגס ביס. אם טעמו בסדר, קדימה ואכלו אותו.
- האם מנגו רע אם יש לו טעם חומצי בוער?יתכן שהוא לא בשל מספיק, או שאתה אלרגי לעור.
- חתכתי את מה שאומרים שהוא מנגו בשל וזה היה קשה מאוד במרכז ולא יכולתי לחתוך אותו. מה השתבש?זה כנראה היה הזרע שבתוך המנגו. החלק הזה לא נועד לחתוך או לצרוך.
- איזה צבע הוא מנגו כשהוא בשל?זה תלוי בסוג המנגו שיש לך. למנגו שונה צבעים שונים, כמו תותים. במנגו בשלים יש בדרך כלל כתמי חום, אך זה לא תמיד האינדיקטור היחיד למנגו בשל. נסה להריח את הפרי ליד הגבעול. אם יש לו ריח מתוק, זה בטוח. ניחוח אלכוהולי אומר לך שהמנגו בשלים יתר על המידה, אז אל תבחר את המנגו הזה. אם זה מריח כמו שאתה אוכל אותו, אתה יכול לאכול אותו.
- האם זה מזיק לאכול מנגו רך ופטמי?לא, אבל זה לא נעים במיוחד.
- איך נראה מנגו אדום הבשיל?הצבע הוא אדום והבשר, כאשר הוא נלחץ, הוא רך ומניב.
- האם בשר של מנגו בשל צריך להיות רך?לפעמים הבשר או החלק הפנימי של המנגו רך, אבל זה גם יכול להיות שהוא בשל מדי. אם זה מריח בסדר וטעמו בסדר, זה בטוח לאכילה.
תגובות (9)
- זה היה מאמר נהדר, כי הוא ענה לשאלות שלי כיצד ניתן לדעת אם מנגו בשלו במהירות. תודה!
- המאמר נתן לי הבנה טובה יותר על מה, איך ומתי. עוזר מאוד, בלשון המעטה!
- אכלתי מנגו, אבל מעולם לא קניתי כזה עד אתמול! מאמר זה הסביר אפילו יותר ממה שהייתי צריך לדעת כיצד ניתן לדעת אם הוא בשל, כיצד מבשילים אותו וכיצד לאחסן אותו!
- כל כך מגניב. הלוואי ויכולתי לעשות את זה.
- הידיעה עכשיו שצבע לא בהכרח אומר שהוא בשל, ולהריח את קצה הגבעול.
- הסרטונים הקצרים מאוד מאלפים. רוב הסרטונים פשוט ממשיכים ונמשכים.
- טקסטורה ומשטח מוסברים. כמו כן כיצד לבדוק בשלות על ידי לחיצה בכף היד. תודה.
- קצה בדיקת המלאות בתחתית וההסבר כיצד שקית נייר מסייעת בתהליך ההבשלה היו פותחים עיניים אמיתיות. תודה.
- באמת הייתי צריך לדעת מתי המנגו שלי בשל, כי תמיד אכלתי אותם מוקדם מדי! תודה שהכנת את המאמר הזה!
